Trüffelzeit: Amore Al Tartufo

WANN: DONNERSTAG, 29.02.2024, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend 

(etwas versteckt gegenüber der Nummer 37!).

WAS:

Die Trüffelabende zusammen  mit Telsche Peters von ToscaBio werden langsam zum Klassiker. Wegen der hohen Nachfrage nutzen wir den extra dafür geschalteten Bonustag 2024 und schieben im Februar nochmals eine luxuriöse Runde hinterher mit einem völlig überarbeiteten Menü. Unsere Vorfreude ist schon jetzt riesig!

Gönne dir einen Abend Genusseskapismus und lass dich hineinfallen in die warme Umarmung von Trüffel und Wein!

Hier der aktuelle Planungsstand zum Menü:

DAS MENÜ

Aperitif

#1

TrüffelKartoffelTerrine

mit Frischkäse an buntem SalatBett 

#2

SellerieCremeSüppchen, getrüffelt

mit SteinpilzSchaum und Trüffel

#3

Getrüffeltes TomatenRisotto

mit Burrata und TomatenStrudel

#4

CrepesPilzTrüffelRöllchen

auf SafranSpinat und KnobiCousCous

#5

Süsses Rumgetrüffel

mit Schoko, Haselnuss und Kaffee 

in unterschiedlichen Texturen und Temperaturen

(Je nach Marktlage und spontaner Inspiration kann es noch leichte Veränderungen am Menü geben)

Das Dinner, inkl. der begleitenden Getränke und Wasser: 139 €

Die Weinbegeleitung formt sich und wird wie immer reichlich sein :-)!

(Mehr Drinks, Wein und Kaffee nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst! ACHTUNG - begrenzte Teilnehmerzahl!)

ANMELDUNG: eat@meatingraum.de

Voyage Culinaire - Fête Mediterranée

WANN: DONNERSTAG, 22.02.2024, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend 

(DIREKT gegenüber der Hausnummer 37!)

WAS:
Eine neue Runde mit den Experten für französischen Wein von LES AMIS DU VIN aus dem Glockenbachviertel. Bei dieser Runde setzen wir unseren Fokus auf die französische Mittelmeerküche und begleiten diese mit perfekt passenden Weinen aus den entsprechenden Regionen. Das wird ein wunderbarer Genussausflug und ein Urlaub für die Sinne, wenn er Schlemmergott aus Frankreich Station in München macht!

Genuss-Kollegin Kathrin wird durch die Weine führen und Marc vom MEATINGRAUM macht den Erklärbär zur Kulinarik

Der aktuelle Planungsstand es Menüs ist der folgende und die Weine stellen wir grade zusammen - Aktualisierung erfolgt alsbald!

MENÜ

Aperitif 

#1

Terrine de Ratatouille

mit ZiegenkäseFontainebleau, Salatbett und NussCrunch

 

#2

Soup de Pomme

ApfelCremeSüppchen mit Calvados und Einlage 

von Garnele, Apfel und Tyhmian

 

#3

Canard à l'Orange a la MEATINGRAUM 

Entenbrust, OrangenKräuterReduktion, 

KarottenPü, GrenadineBlaukraut

 

#4

Mousse à la pistache

PistazienMousse mit BirnenCognacEis und HaselnussCrunch

Dinner, begleitende Getränke und die ganze Alltagsflucht: 109 €

(Vegetarische Variante möglich! Bitte UNBEDINGT vorher Bescheid geben! Gleiches gilt für Unverträglichkeiten! Anschlussdrinks nach dem Menü sind möglich und werden extra erfasst!)

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de

Vinyl Wednesday: Westend Vinyl & Food Court

WANN: DONNERSTAG, 07.02.2024, ab 17:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend 

(etwas versteckt gegenüber der Hausnummer 37!).

WAS:

ENDLICH WIEDER: Der Plattenladen im MEATINGRAUM!

Es treffen sich zwei Konzepte: Der VinylWednesday trifft den Westend Vinyl & Foodcourt. Im Hintergrund läuft Vinyl und im Raum entfaltet sich sorgfältig kuratiert von Andree Heikes (Westend Vinyl) eine kleine Plattenbörse. Zur Stärkung für das Stöbern in den Kisten gibt es sauleckere ChiliSineCarneBowls vom MEATINGRAUM - dazu Bierchen, Weinchen oder ambitionierte Mixgetränke ... und der Mittwoch ist perfekt! 

Ein paar Delikatessen gibt es zum käuflichen Erwerb im Regal des MEATINGRAUM-eigenen Schnaps- und Fettgeschäfts!

Komm auch du, greif zu!!

Wir freuen uns auf dich!

Sage gerne Bescheid, wenn du ein Kommen in Erwägung ziehst - damit genug Chili im Topf ist!

eat@meatingraum.de

Into The Wild - Wild Dinner

WANN: FREITAG, 02.02.2024, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt gegenüber der Nummer 37!).

WAS:

Es wird wild - mit feinen Wildgerichten! Das feine Wildbrett bekommt einen zart asiatischen Twist stammt aber aus heimischen Wäldern. Wilde Fusionsküche und dazu feine Drinks und edle Rebensäfte. Gehts besser? Führende Schmackologen antworten darauf mit einem ganz klaren NÖ!

DAS MENÜ

APERITIF

#1

WildschweinRamen

mit wilden Einlagen und Wantan

#2

PilzTatar mit Wildschinken

mit PreiselbeerMeerrettichSchmand und Salatbett

#3

HirschPaneng

wildschöne HirschMedaillons in CurryReduktion, WinterGemüse und KnobiCousCous

#4

NougatMousse und SafranBirnenEis

mit BeerenCoulis und RotweinBirnen

Je nach spontaner Inspiration kann sich am Menü auch noch was ändern!

Achtung: Ausnahmsweise gibt es an diesem Abend keine Veggie-Alternative!

Das wilde Dinner und die begleitenden Getränke für 129 € 

(Anschlussdrinks nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst!)

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de

Burns Supper

WANN: DONNERSTAG, 25.01.2024, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt gegenüber der Nummer 37!).

WAS:

ENDLICH! 

Sie ist wieder da - die ORIGINAL BURNS NIGHT an dem Tag, an dem sie sein sollte, nämlich am Geburtstag des schottischen National-Poeten. Robert Burns erblickte am 25. Januar des Jahres 1759 das Licht der Welt - und somit wäre er zu diesem Termin 265 Jahre alt geworden. Das ist schon irgendwie ein Jubiläum!

Das Menü ist wie immer angelehnt an schottische Klassik, dann aber verheiratet mit der Welt und der individuellen Handschrift des MEATINGRAUMs - dazu fließen Getränke und vor allem ordentlich Premium-Whisky!

DAS MENÜ

APERITIF

#1

Creamy PeaSoup 

with an eggy Inlay

#2

 Lentil Salad and Smoked Salmon

with WhiskyMayo and MushroomEspuma

#3

Haggis Mc Pfalz

PigoStomacho, Needs and Tatties, Gravy

#4

Deconstructed Cranacha

Raspberry, Cream, Whisky, Crunch

Je nach spontaner Inspiration kann sich am Menü auch noch was ändern!

Dinner, begleitende Getränke und die phänomenale Atmo:  99 € 

(Anschlussdrinks nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst!)

Sollte eine vegetarische Variante gewünscht werden, dann bitte bei der Reservierung Bescheid geben!

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de

Cheesus is Coming - Käsiger Advent

WANN: Am SONNTAG, den 03.12.2023, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt direkt GEGENÜBER der Hausnummer 39!)

WAS und WARUM:

Der erste Advent, ein ganz besonderer Tag - und da muss man auch ganz was besonderes machen - und das idealerweise mit besonderen Menschen - zum Glück lerne ich über meine Gäste im MEATINGRAUM immer wieder solche kennen. Zwei davon sind Sonja und Barbara. Die beiden Damen sind von ihrer religiös-politischen Einstellung her praktizierende Fromagistinnen und glauben an die Rettung durch CHEESUS. Sie wollen ihre reine Lehre vollkommen zu recht unters Volk bringen. Ich selbst, als agnostischer Vinokrat, der ganzheitlichen Hedonismus predigt, unterstütze das umfänglich - und gemeinsam wollen wir dieses ERSTE ABENDMAHL für euch ausrichten. Sehr gut möglich, dass daraus eine regelmäßige Lese der Käsemesse wird.

Bei diesem FIRST COMING OF THE SPIRIT OF CHEESUS hat der strahlende Käsebringer in Appenzell halt gemacht und so ist der aromatische Schweizer auch das Leitmotiv. Es gibt Anekdoten der bisherigen Pilgerreisen auf der Via Pecorino, dem berühmten Pilgerweg der Fromagisten - ähnlich dem Jakobsweg, nur viel kürzer, deutlich bequemer und kulinarisch extrem viel besser versorgt - geleitet wird man auf dem Weg vom Symbol eines Raclette-Pfännchens. Aber mehr dazu an DIESEM Abend!

Das ist unser Menü:

APERITIF

Pet Nat und Käsecracker

1 

JingleCheese

Appenzeller Käsesuppe

Drink: Bier

2 

Sweet Dreams are Made of Cheese

Grilled Cheese Sandwich an TomatenTatar und TomatenGinSchaum

Drink: ein kleiner GinTonic

3

You say Potato - I Say Cheese!

Baby-Ofenkartoffel mit geschmolzenem Käse mit sauer eingelegtem Gemüse auf kleinem Salatbett servieren

Drink: Weißwein

4 

FormaggioNacktale

Risotto vom NACKTHAFER (weil geil!) mit Appenzeller, Rote Beete und Apfel Würfel in ThymianButter

Drink: Rotwein

5 

HotCheeseLove

Appenzellermousse mit Kirschen und KäseCrumble

(Dringende) Empfehlung nach dem Dessert

Espresso mit einem Stückerl Appenzeller - 3€

Durch Inspiration und Marktlage können sich Änderungen am Menü ergeben!

Dieses käsige Weihnachtserlebnis Dinner gibt es für 99€ 

(inkl. begleitender Getränke)

Anschlussgetränke nach dem Dinner, Kaffee und/oder Digestif gehen extra.

Anmeldung: eat@MEATINGRAUM.de

X-Mas-Indoor-BRAAI

WANN: Am SAMSTAG, 02.12.2020, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt direkt GEGENÜBER der Hausnummer 39!)

WAS:

Wir können das Jahr nicht beenden, ohne noch einen Ausflug in die kulinarische Wein- und Foodwelt Südafrikas zu unternehmen. Wie immer ist der Südafrika-Abend eine Kooperation mit Andy, dem umtriebigen Kopf hinter Weinexoten.

Das Menü ist inspiriert von Klassikern aus der Welt des BRAAI, der südafrikanischen Variante des BBQ - aber dem Anlass angepasst deutlich aufgehübscht und weihnachtlich veredelt.

Zu den Festtagsgerichten köpft Andy einige Big Bottles und erlesene Tropfen. Ein Fest!!

MENÜ 

APERITIF

Rickety Bridge - Foundation Stone Rosé (Magnum)

STARTER

Roasted Cauliflower, SpinachCornSalad and ChakalakaMayo

Wine:

Riebeek Valley Wine- Kasteelberg Wooded Chenin Blanc

FIRST COURSE

Loaded Hummus & Scallops with KorianderPesto

Wine:

Meerhof Kelder - Arbeitsgenod Grenache Blanc

MAIN

Roasted Lamb and Geelrys, Winter Veggies and PinotageSauce

Yes ... there are TWO Wines:

Diemersfontein Wines - Coffee Pinotage (Magnum)

&

Avondale Wines - Samsara Amphora Syrah

DESSERT

AmarulaChocolateCake & BerrySorbet & SpekulatiusCrumble

Wine:

Rickety Bridge - Blanc de Blanc Methode Cap Classique 

(Champagne Style)

Wein und Leckereien satt gibt es für 109€.

(Wein und Wasser inklusive, Spirituosen, andere Getränke und Kaffee extra)

DISCLAIMER:

Es ist im Bereich des möglichen, dass es kleinere Verschiebungen bei der Weinbegleitung oder im Menü gibt, je nach Luftdruck, Spontaninspiration oder Intoxikationsgrad!

Anmeldungen bitte an: a.metz@weinexoten.com

Die Anmeldung ist vollends gültig, wenn der Beitrag auf folgendes Konto eingezahlt wurde:

Kontoinhaber: Andreas Metz

IBAN: DE90 2702 0000 1521 4581 56

BIC: VOWADE2BXXX

VeganJapaneseCrossover - An Evening with Mami & Marc

WANN: Am MITTWOCH, den 29.11.2023, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt direkt GEGENÜBER der Hausnummer 39!)

WAS und WARUM:

Eine ganz neue Kollaboration entstand dieses Jahr im Juli, nämlich mit Mami Nonoguchi, die in New York unter anderem als Private Chef arbeitet und Kochkurse gibt. Auf ihrem Instagramaccount gibt es phänomenal verlockendes Bildmaterial. 

Das hat so gut funktioniert und so viel Spaß gemacht, dass wir nun eine zweite Runde in Angriff nehmen - aber dieses Mal GENMEINSAM. In Form eines kulinarischen Dialogs. Jeder Gang wird von uns beiden interpretiert ... es bleibt VEGAN - und mein Japanisch hat einen leicht bayrischen Akzent mit pfälzer Einschlag.

Der Abend wird wieder in einem Deutsch-Englisch-Mischmasch stattfinden ... und es wird UNFASSBAR LECKER!! ... und natürlich gibt es zu jedem Gang ein passendes Getränk.

Das ist unser Menü:

Appetizer: A Touch of Mexico

Mami:

Corn&Corn extravaganza Tacos with Ancho Chili Tofu Cream 

Marc:

Homemade Taco with roasted Sesam Mustard-Pumpkin and vegan Wasabi Mayo

and pickled white cabbage

Salad: Back to the ROOTS

Mami:

Root vegetable salad with Hijiki Seaweed    

Marc:

BeetRootTatar with Black Garlic Cream and Black Lentil Caviar

Main: It has to be UDON

Mami:

Sanuki Udon with Wakame Inari Age
and a touch of Sansyo pepper

Marc:

Udon Salad with pckled Zuchini, Spinach and Peanuts and vegan Weißwurst-Tonkatsu with PonzuMayo

Dessert:Black and White

Mami:

White Kinako Chocolate and Black Maple Chocolate

Marc:

Banana-Sesam-Ice-Cream and Ginger Brownie

DAS MENÜ ENTHÄLT GLUTEN UND NÜSSE ... als Info für Allergiker!

Wie immer sei gesagt: Durch Inspiration und Marktlage können sich Änderungen am Menü ergeben!

Dieses innovative Dinner gibt es für 99€ 

(inkl. begleitender Getränke)

Anschlussgetränke nach dem Dinner, Kaffee und/oder Digestif gehen extra.

Anmeldung: eat@MEATINGRAUM.de

Pensées - Texte, Bilder, Kulinarik - mit Sven Kemmler

WANN: VERSCHOBEN - Wir suchen einen neuen Termin!

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend 

(etwas versteckt - aber direkt gegenüber der Hausnummer 37 (GoodBois)).

WAS:

Endlich mal wieder ein Abend mit Kochkollege Kemmler!

Der Abend ist angelehnt an Pensées aus Herrn Kemmlers philosophischem Fotokunstbuch „Pensées oder 77 Weisheiten des Zven-Buddhismus". In einer Welt-Uraufführung werden erstmals Bilder aus diesem wegweisenden und stilbildenden Werk AN ECHTEN WÄNDEN hängen - und das auch noch zum Verkauf! Der Abend ist also Vernissage, Textdarbietung und edles Dinner in einem. Eierlegender war die Kulturwollmilchsau wohl noch selten. Apropos Eier ... diese ausgewählten Werke sind die Leitmotive des Menüs - und das ließt sich wie folgt ... wie immer schön kryptisch, damit der Überraschungsmoment besonders laut ploppt:

Aperitif 

... mit Sicherheit!

ERSTER GANG

Blattsalat

Spielereien vom RomanaSalat

ZWEITER GANG

DreiEiLei

Ein Triptychon vom Ei in unterschiedlichen Texturen

DRITTER GANG

GansJapanisch

Varianten von HappyFoieGras (ungestopft) und Sake

HAUPTGANG

Total Falscher Hase

Wirklich sehr falscher Hase mit hervorragend passenden Beilagen

DESSERT

SchokoLaddy

Ein Multiple von Schokolade und Whisky

Das Dinner, inkl. der begleitenden Getränke und Wasser: 99 €

(Mehr Drinks und Wein und Kaffee nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst! ACHTUNG - begrenzte Teilnehmerzahl! Bitte Unverträglichkeiten bei der Anmeldung verlauten lassen!)

RESERVIERUNG UNTERE: eat@MEATINGRAUM.de

(Bei der Reservierung bitte angeben ob eine vegetarische Version gewünscht ist)