Lucky 12_2: SCHNAPS

WANN:
Am DONNERSTAG, 08.10.2020, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:

Der dritte Termin der Serie "Das Glückliche Dutzend - Vol. 2". 

SCHNAPS!! ... bei den meisten allenfalls als aufräumender Klarer nach dem Essen akzeptiert. Zu Unrecht! Bei dieser Runde treten wir zur Seite und überlassen vor allem dem Obstler die Bühne, verwandeln ihn in Drinks und integrieren ihn in Gerichte. Eine schöne Schnapsschorle zum Start bricht das Eis und dann wird eh alles super!

DAS MENÜ

Aperitif

Schnapsschorle

#1

Tomaten, Tomaten, Tomaten und Schnaps

#2

KohlrabiVermouthSüppchen mit Kräutern

#3

Mehrererlei von Karöttchen und Mirabellchen

#4

SliwoSzechuanPflaumen, SoyaFrenchToast, SambuccaCousCous

#5

Apfelschnaps-flambierter Apfelstrudel mit GrappaBirnen

Digestif

Wie wär es mit nem Schnäpselchen?

!ACHTUNG!

Letale Unverträglichkeiten und nicht mit Pillen in den Griff zu bekommende Allergien bitte bei der Anmeldung erwähnen! 

Am Menü können sich aufgrund akuter Gründe Änderungen ergeben.

Dinner, begleitende Getränke und die boarische Atmo:  89 € 

(Anschlussdrinks nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst!)

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de

Lucky 12_2: GIN

WANN:
Am SAMSTAG, 12.09.2020, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:

Erster Termin der neuen Serie "Das Glückliche Dutzend - Vol. 2" - und wir beGINnen die neue Serie mit einem edlen Aufguss des MEATINGRAUM-Klassikers "Nach mir die Ginflut".

Viel zu lange ist es her, dass die letzte Ginflut über uns hinweg flutete - stürzen wir uns also jetzt beginnt in ein spätsommerlich Ginü.

Chin Chin!

DAS MENÜ

Aperitif

Appletini

#1

Ginviche von Kohlrabi und Radieserl 
... Ceviche ohne Fisch ...

#2

Soup of the day: Gin & Tonic
... und Rote Beete ...

#3

Gin & Cheese & Chicorée

... Pecorino-Risotto ...

#4

IbericoWürfel auf GinKohl, RübenSalbeiPü

... und was Rübiges ... 

#5

Der Sloe Gin und seine fruchtigen Freunde

... also sicher was mit Obst! ...

!ACHTUNG!

Letale Unverträglichkeiten und nicht mit Pillen in den Griff zu bekommende Allergien bitte bei der Anmeldung erwähnen! So auch der Wunsch nach einem VeggieDinner!

Am Menü können sich aufgrund akuter Gründe Änderungen ergeben.

Dinner, begleitende Getränke und die anregende Atmo:  99 € 

(Anschlussdrinks nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst!)

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de

Ginflut: My Bloody Valentine

WANN:
Am FREITAG, den 14.02.2020, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Ostera Bianchi)

WAS:
Die Geschichte des Valentinstages ist eine Geschichte voller Missverständnisse. Wikipediert man sich nur zwei Gramm in die Materie erkennt man: Die Valtinstagshistorie ist voll von Martyrien, Hinrichtungen und Brutalität ... oft, weil frühchristliche Priester Menschen trauten, die eigentlich nicht heiraten durften. Und weil sie das taten, wurden sie schön langwierig hingeschlachtet. ZU RECHT! Denn wozu sind Regeln da, wenn sich verdammt noch mal keiner dran hält? ... wo kämen wir da denn hin?

Wir orientieren uns aber nicht brachial historisch, sondern eher entspannt hedonistisch. Und es geht um Paarung, ntürlich. Und zwar um das Zusammenbringen von krassen Unterschieden zu einer spannenden Harmonie. Gegensätze ziehen sich an (und dann auch manchmal aus ... hihihi). Wir bringen gastrosophisch motiviert ungewöhnliche Kombinationen zusammen, die sich dann in organoleptischem Geschmuse verbinden. Und das muss und darf auch manchmal ein bisserl weh tun. So der Plan!

Und dazu gibt es GinDrinks - auch diese in besonders aromatischen Aromatechtelmechteleien.

Ein Abend nicht nur für verschnuffelte Jungpärchen - Singles welcome! Altpaare erst recht! 

DAS MENÜ

Aperitif

Rosarote Brille

1

Beschwipste Knolligkeit

SellerieSchaumSüppchen mit Gin an herzigem RoteBeeteTatar auch mit Gin, geröstetes Schwarzbrot, Ziegenkäse, Honig

Drink: Bramble - Gin trifft Brombeere

2

BitterSweet

RadicchioRisotto mit Gorgonzola, flambierter Birne und Walnüssen

Drink: GiBiLi

3

Trü Love

Getrüffeltes KartoffelPü, Pilze, OnsenEi im konfierten Kohlrabi, SafranSpinat, Knusprigkeit

Drink: MarTEAni

4

SüßScharfe Wuschigkeit

ChiliSchokoKuchen, MandelTonkaPanna-Cotta, Salzkaramell und Kirsche

Drink: TonkaGinPresso

WICHTIG: Unverträglichkeiten und Allergien bitte bei der Anmeldung kommunizieren!

Da ja alles immerzu am fließen ist, grade und besonders, wenn es um Gin geht, können sich noch Änderungen an Menü und Drinks ergeben.

Preis: 89,00 € = Menü, Wasser, begleitende Getränke

(Anschlussgesüffel, mehr Drinks, Kaffee werden addiert)

Anmeldungen: eat@meatingraum.de

Ginflut 10 - Frühlingserwachen

WANN:
Am Freitag, 22.03.2019, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Ostera Bianchi).

WAS:

Zum nun mehr zehnten Mal schwabbt die Ginflut durch den MEATINGRAUM. Zwei Tage nach dem offiziellen Frühlingsanfang heißt unser Motto: FRÜHLINGSERWACHEN!

Wurscht, was uns da für ein Wetter umklimat ... wir werden an diesem Tag frühlingsmäßig auftischen und eingießen. Kollege Randy Kunis, Hauptkompetenzträger und El Hefe im Whisk(e)yshop tara kreiert die Drinks und Marc, CCO vom MEATINGRAUM, schwingt Löffel und Messer.

Das abhängige und schon für wenig Geld bestechliche "Institut für Geilheit und Pure Awesomeness" gibt für den Abend das Prädikat "besonders frühlingshaft" und sagt in seiner fiktiven Rundschrift "WO-DU-MUSST": "Wer da nicht hingeht macht nicht nur nen Fehler, sondern hat Aua und schlimmes Jucken an Stellen verdient, wo die Sonne normal nicht hin scheint." ... Wir finden das in der Formulierung etwas zu drastisch ... wollen uns aber inhaltlich auch nicht vollends distanzieren.

Schaut her, was wir für euch ersonnen haben:

DAS MENÜ

#1

Aperitif: Frühlingserwachen Nr.1

#2
GinKohlrabischaumSüppchen mit Radieserl, WachtelEi und Balsamico

Drink: Frühlingserwachen Nr. 2

#3
BärlauchKnödel auf ErbsenGinRagout, KerbelPesto und Zuckererbsenschoten
Drink: Frühlingserwachen Nr. 3

#4
Skrei auf GinSpinat mit Blubb, gefülltes KresseCrepes
Drink: Frühlingserwachen Nr. 4

#5
RhababerHolunderGinTiramisu

Drink: GENAU ... sie haben es erraten ... ganzschönschlau!! ...
also - Drink: BirnenHolunder-French 75

!ACHTUNG!

Letale Unverträglichkeiten und nicht mit Pillen in den Griff zu bekommende Allergien bitte bei der Anmeldung erwähnen! 

... es kann sich immer mal was verändern an den Menüs und an den Drinks ... je nach Markt- und Inspirationssituation. Da kann der "Frühlingserwachen Nr. 5" ganz schnell mal zu einen "Frühlingserwachen Nr. 9" werden ... weil wir eben grade super frischen Löwenzahn bekommen haben. Steckt man ja nie drin, gell. Ist uns nur wichtig, dass Sie das wissen.

Dinner, inkl. der begleitenden Getränke für frisch erblühende 89 € 

(AnschlussdrinksCocktails nach dem Menü sind möglich,  werden aber extra erfasst!)

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de

NachMirDieGinflut 9 - Viva España

WANN:
Am Freitag, 16.11.2018, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Ostera Bianchi).

WAS:

EEEEEEEEEEEEEEENDLICH!!!! 

Es gibt wieder eine Ginflut ... das hat viel zu viel zu viel zu lange gedauert. Aber ständig war irgendwas ... echt ... dauernd!

Nach einem viel zu kurzen aber dennoch hochgradig inspirierenden Urlaub im mallorcinischen Hinterland haben wir auch schnell das Thema bei der Hand - wir gehen in das Ursprungsland des aktuellen Gin-Booms. Wir gehen nach Spanien! Si! 

Wir spielen mit der spanischen Küche und basteln dazu in der Kooperation mit Randy Kunis, ChefSchnapsologe vom Whisk(e)y Shop tara, die begleitenden Gin-Drinks ... abseits vom Gin & Tonic.

DAS MENÜ

1 - Aperitif

Drink: Barcelona Martini

2 - Durch die Straßen von San Sebastian

TapasSpielerein

Drink: San Sebastian X

3 - Pa! Ella!

Dekonstruktion eines klassischen Reisgerichts

Drink: GinJerez

4 - Alemendra⁴

Mandel, Mandel und was mit Mandel
Drink: Naranja Smash

5 - AfterDinnerDrink

Drink: This is the End

(Der Überraschungsaspekt ist bei der Ginflut ja immer zentraler Bestandteil ... deshalb ist das hier alles schön kryptisch - kann sich aber auch noch ändern! )

!ACHTUNG!

Bitte Bescheid geben, ob es ein vegetarisches Menü sein soll! Todbringende Unverträglichkeiten bitte bei der Anmeldung erwähnen!

Dinner, inkl. der begleitenden Getränke für sensationelle 89€ 

(Anschlussdrinks werden extra erfasst)

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de

RumTasting: WaRUM? DaRUM!

Drumherum um den Rum gehts bei unserem ersten RUM-Event!
Eine zarte Rumba rambazamt im Hintergund und von der Rumbar kommen tolle Drinks.

RAN AN DEN RUM

20. April 2017
19:00 Uhr
im MEATINGRAUM (Gollierstraße 38 - 80339 München)

In Zusammenarbeit mit den Kollegen vom Barfish gibts eine piratische Hafenrundfahrt durch die Welt des Zuckerrohrschnapses. Der kommt pur und vercocktailt. Wir tauchen ein in die Mixologie eines "Dark & Stormy" und legen an im "Royal Bermuda Yachtclub".

Es gibt 5 Drinks und ein begleitendes 3GängeMenü. Die Aromen: Karibisch! Intensiv!

Auf die Frage "Wie läufst du denn RUM?" antworten wir "Komm casual ... Hosen?!"

Wir freuen uns auf diese Premiere und üben schon mal den Hüftschwung zur Rumba.

Die Kreuzfahrt durch die karibischen Aromen gibt's für super zarte 89 €.

Anmeldung nur per E-Mail an eat@meatingraum.de

Wie Schwimmen in Cognac ... ab in die Bar

Feststellung: Ich gehe viel zu wenig in Bars!

Vorsatz: Die Situation ändern!

Es fühlt sich irgendwie richtig an, wenn man zu einer Bar Treppenstufen hinab geht und in einem Keller landet. Einem stilvollen Keller. In jedem Fall tut das Kellerfeeling einem Barambiente gut.

Ganz vortrefflich ist in der Bar Galbányi in München. Dazu ist das Licht wunderbar cognacfarben und spätestens nach dem zweiten Cocktail hat man das Gefühl in Cognac zu Schwimmen.

Das Cocktailbüchlein umfasst ein breites Sortiment an Eigenkreationen, die verspielt mit Klassikern jonglieren. Und es kommen dabei herrlich altmodische Spirituosen zum Zug, wie z.B. der Chartreuse. Dieser hochprozentige Kräuterlikör peppt gleich eine ganze Reihe von Cocktails auf und gibt ihnen eine sehr erwachsene, herbe und markante Note. Die Cocktails sind herb und frisch, nichts übersüßtestes und klebriges kommt an den Start. Zweimal "herb" in zwei aufeinanderfolgenden Sätzen - und "H3RB" heißt auch einer der spitzenmäßigen Drinks, ein Twist auf einen Gin Fizz. Süffig, spritzig und ... genau ... angenehm herb.

Die Deko ist maximal als minimalistisch zu bezeichnen, nix mit Schirmchen und FruchtspießchenChiChi - danke dafür.

Was hier hinter der Bar passiert ist geprägt von einer tiefen und angenehmen Ernsthaftigkeit. Das fängt bei der Apfleschorle an, bei der ein naturtrüber Saft mit einem Siphon aufgespritzt wird, das geht über die Genauigkeit mit der Milchschaum beim Cappuccino eingegossen wird und endet beim präzise kräftigen Shaken der Drinks.

Stefan Gabanyi, langjähriger Mitarbeiter von Charles Schumann, ein Mann, der mit seinen mächtigen Kotletten ausschaut wie Wolverines strenger Vater, hat hier ein Barkunstwerk geschaffen. Eine Bar, die danach ruft, dass man sich still und stilvoll in ihr betrinkt. Eine Bar, in der man sofort einen Krimi schreiben möchte, der in den 40er Jahren spielt. Eine Bar, in der man sich das Rauchen angewöhnen möchte. Eine Bar, bei der die dezente Musik sehr geschmeidig zu den Sesseln passt, in welchen man sich herrlich herbstlich in wabernder Melancholie einfrusteln kann.

Eine Bar, in die ich sehr bald wieder muss. Was habe ich denn heute Abend vor?