NEU: Portwein-Dinner

WANN: Am MITWOCH, 23.10.2024, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt direkt GEGENÜBER der Hausnummer 39!)

WAS:

Öfters mal was Neues! 

Das ist der ERSTE PORTWEIN-ABEND in der MEATINGRAUM-Geschichte. Die Spzialität des Douro-Tals funktioniert nämlich nicht nur als Aperitif oder zum Dessert, sondern kann auch astrein ein ganzes Menü begleiten. Ein ganz eigenes und wunderbar anderes Zusammenspiel der Aromen.

Partner in crime Andy von Weinexoten hat sich um die Portweine gekümmert und präsentiert einen Ausschnitt des bunten Portfolios von OSCAR's, 

Und das hier ist das Menü und die zugehörige Portwein-Phalanx:

APERITIF

Portwein Tonic - Oscar Lagrima Reserve

#1

OSCAR WHITE 10 YEARS OLD

Salade de grão de bico com atum 

(Kichererbsen-Thunfischsalat mit Ei)

#2

OSCAR TAWNY SPECIAL RESERVE

Caldo Verde a la MEATINGRAUM

mit Chorizio-GrünkohlStrudel 

#3

OSCAR TAWNY VINTAGE 2002

SousVide Entenbrust mit Kirschen PortweinReduktion, SelleriePü, KaramellZwiebeln

#4

OSCAR RUBY ORGANIC RESERVE

Salame de Chocolat, PortMousseAuChocolat, 

PistazienCrunch

PORT und Leckereien satt gibt es für 119€.

(Port und Wasser inklusive, Spirituosen, andere Getränke 

und Kaffee werden extra erfasst)

DISCLAIMER:

Je nach Luftdruck, Spontaninspiration oder Intoxikationsgrad sind Änderungen im Menü möglich)

Anmeldungen bitte an: a.metz@weinexoten.com

Die Anmeldung ist vollends gültig, wenn der Beitrag auf folgendes Konto eingezahlt wurde:

Kontoinhaber: Andreas Metz

IBAN: DE90 2702 0000 1521 4581 56

BIC: VOWADE2BXXX

MeatTheMaker: Südafrika mit Weingut SPIER

WANN: Am FREITAG, 18.10.2024, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt direkt GEGENÜBER der Hausnummer 39!)

WAS:

Ein in dieser Form noch nie dagewesener Gourmet-Abend zusammen mit Andy, dem umtriebigen Kopf hinter Weinexoten. Wir richten gemeinsam ein Winzerdinner aus und präsentieren: DAS WEINGUT SPIER!

Die großartigen Präzisionen werden unterstützt und gefeiert von einem selbstredend südafrikanisch inspirierten Menü ... es wird magisch.

Der Winemaker himself ist mit am Start, um aus erster Hand von seinen Weinschätzen zu berichten.

Folgendes Pairing-Menü haben wir für euch kreiert:

APERITIF

Gruß aus der Küche

#1

Wein

Creative Block #2 (Sauv/Se)


Food

It‘s a PeaParty

Kaltes ErbsenBirnenSüppchen, geflammte Jakobsmuschel, MangoLinsenTatar 
und CheddarSttrudel

#2

Wein

Creative Block #3 Red Shiraz Blend


Food

BobotieReloaded
 

BobotieMuffin, SafranSauerkraut, MisoSahne, Sprossen

#3

Wein

Creative Block #5 Red Bordeaux Blend


Food

 The Ostrich Strikes Back

Medaillons vom Strauß, ButternutGorgonzolaMash, RedWine Reduction, PakChoi mit ErdnussZwiebelCrunch, RoteSchmorZwiebeln mit Rosmarin

#4

Wein

Signature Methode Cap Classique Brut (Champagne Style)

Food

Don Pedro On Crack


AmarulaIceCream, Salted Chocolate Brownie, 

WhiskyWhippedCream, Crunch

Wein und Leckereien satt gibt es für 139€.

(Wein und Wasser inklusive, Spirituosen, andere Getränke und Kaffee extra)

DISCLAIMER:

Es ist im Bereich des möglichen, dass es kleinere Verschiebungen bei der Weinbegleitung oder im Menü gibt, je nach Luftdruck, Spontaninspiration oder Intoxikationsgrad!

Anmeldungen bitte an: a.metz@weinexoten.com

Die Anmeldung ist vollends gültig, wenn der Beitrag auf folgendes Konto eingezahlt wurde:

Kontoinhaber: Andreas Metz

IBAN: DE90 2702 0000 1521 4581 56

BIC: VOWADE2BXXX

SouthAfricaDeluxe - Dinner mit Winzer

WANN: Sonntag, 22.05.2022, 19:30 Uhr

WO:

Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:

Kollege Andi von den WEINEXOTEN hat die Köpfe der beiden südafrikanischen Premium-Weingüter EIKENDAL und RICKETY BRIDGE eingeflogen und mit diesen trinken wir ein paar ihrer hervorragenden Weine - und natürlich müssen diese edlen Tropfen auch in ein adäquates Dinner gepackt werden. Folgende kulinarische Achterbahnfahrt haben wir uns ausgedacht: 

Aperitif

Eikendal - Sauvignon Blanc/Chardonnay

1

Jakobsmuschel-Ceviche mit ChakalakaBurger und Passionsfrucht

dazu: Eikendal - Infused by Earth Chardonnay

2

Erdnusssüppchen mit LinsenBobotie Tarte

dazu: Rickety Bridge - Estate Merlot

3

Lamm im CoffeeRub, PinotageReduktion, Wilder Brokkoli, BlumenkohlPü

dazu:

Rickety Bridge - Paulina's Reserve Cabernet Sauvignon

Eikendal - Classique Reserve (Bordeaux Blend)

4

Texturen und Temperaturen von Amarula

dazu: Rickety Bridge - Brut Rosé Methode Cap Classique (Champagne Style)

Menü mit Weinbegleitung und Wasser gibt es für 99€.

(anschließende Spirituosen, andere Getränke und Kaffee extra)

Allergiker mögen ihre Gebrechen bitte bei der Anmeldung kommunizieren! Bedankt!

Anmeldungen bitte an: a.metz@weinexoten.com

Die Anmeldung ist vollends gültig, wenn der Beitrag auf folgendes Konto eingezahlt wurde:

Kontoinhaber: Andreas Metz

IBAN: DE90 2702 0000 1521 4581 56

BIC: VOWADE2BXXX

Braai & Wine: Südafrika im Hirschgarten

 

WANN:
Am Freitag, 13.08.2021, ab 17:00 Uhr

WO:
Im Hirschgarten - genaue Location kommt bei Anmeldung - bei miesem Wetter machen wir Indoor Braai im MEATINGRAUM (Gollierstraße 38, etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi im Westend)

WAS:

Ja! Wir planen wieder! Und wir planen mutig ein Event in der Outdoorigkeit des Hirschgartens. Wir freuen uns wie Biltong im Glanz der untergehenden Sonne auf die nächste Zusammenarbeit mit den Kollegen von WEINEXOTEN bei diesem BRAAI! Halleluja! Es wird heerlik!

FLEISCH UND GEMÜSE

Eine feine Auswahl köstlicher Grilladen, smaaklik mariniert und mit Liebe grilliert

BEILAGEN

Variantenreiches aus dem Salatuniversum, Brot aus eigener Backung, scharfe Dipps und Chakalakka

DESSERT

AMARULA CHEESECAKE ( ... weil das ja klar ist!)

Weinfreund und Chefexot Andreas hat dazu folgende Weine im Gepäck:

Waterkloof 

Circumstance Mourvèdre Rosé

Circle of Life White (SB/Chenin)

Circumstance Merlot

Springfield

Sauvignon Blanc Life from Stone

Thunderchild (Bordeaux Blend)

Und nen Überraschungswein zum Dessert gibt es auch noch!!

Um Grillgeschirr und Gläser kümmern wir uns! Eh klar!

Sinnvoll: Decken, Matten und/oder Hocker mitbringen ... oder lasst eure Vasallen eure Reise-Jurte aufschlagen ... oder die Brokat-Outdoor-Möbel aufblasen ... ganz so, wie ihr euch euer Draußensein versüßen wollt!

Wein und Grillgut satt gibt es für zartgegarte 69€.

Anmeldungen bitte an: a.metz@weinexoten.com

Die Anmeldung ist vollends gültig, wenn der Beitrag auf folgendes Konto eingezahlt wurde:

Kontoinhaber: Andreas Metz

IBAN: DE90 2702 0000 1521 4581 56

BIC: VOWADE2BXXX

Wir freuen uns irrsinnig auf euch!

See you there!

MeatTheMaker: Eikendal - Südafrika Special

WANN:
Am FREITAG, 25.06.2020, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:

South Africa again!

Wieder in Kooperation mit den Kollegen von Weinexoten zelebrieren wir in dieser Runde schon zum zweiten Mail in diesem Jahr das Weingut Eikendal aus Stellenbosch.

Wir bleiben dabei, dass wir nach dem Aperitif zu jedem Gang zwei Weinchen einschenken - und dann zum Dessert prickelnd enden.

DAS MENÜ

APERITIF

Estate Sauvignon Blanc

1

CHARDONNAY

BeetRootTatar with roasted Almonds, SweetPotato, GoatCheese

Weine

Unoaked White Sauv. Blanc 

Chardonnay vs. Janina Unoaked Chardonnay

2

SHIRAZ / PETIT VERDOT 

PeanutPumpkinSoup and VanillaEspuma, Peanut Crunch

Weine

Unoaked Red Shiraz/Petit Verdot

Charisma (Shiraz, Petit Verdot, Sangiovese)

3
MERLOT vs. CABERNET

Bunny Chow deluxe on spicy cabbage & Corn Mash

Weine

Estate Merlot 

Estate Cabernet Sauvignon

DESSERT

AmarulaChocoTrifle

Wein

Eikendal MCC

Draußen wird es wieder kalt ... Reisen macht grade aufgrund von Dingens überhauptskeinen Spaß ... was ist da sinnvoller als ein kulinarischer Kurzurlaub daheim.

Wir haben maximal 16 Gäste im Raum und achten auf die situationsbedingte Hygieneorganisation!

Ein kulinarischer Kurzurlaub für 89€.

(BITTE UNVERTRÄGLICHKEITEN VORHER MITTEILEN!!!)

Anmeldung unter: a.metz@weinexoten.com.

Die Anmeldung ist vollends gültig, wenn der Beitrag auf folgendes Konto eingezahlt wurde:

Kontoinhaber: Andreas Metz
IBAN: DE90 2702 0000 1521 4581 56

BIC: VOWADE2BXXX

MeatTheMaker: Eikendal - Südafrika Special

WANN:
Am Freitag, 06.03.2020, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:

South Africa again!

Wieder in Kooperation mit den Kollegen von Weinexoten zelebrieren wir in dieser Runde das Weingut Eikendal aus Stellenbosch.

Die Stilistik, die wir zuletzt beim Dinner mit dem Weingut Spier im letzten Jahr ausprobiert haben, die behalten wir bei: Nach dem Aperitif gibt zu jedem Gang zwei Weine einer Traube (zuweil auch in einer Cuvée) zum hin- und herschmecken. Die Gerichte sind so gebaut, dass sie zu beiden Weinen passen. Und am Schluss, da lassen wir es wieder prickeln

DAS MENÜ

APERITIF

Eikendal Sauvignon Blanc

1

CHARDONNAY

Krosse Rote Beete auf SpinatSafranKartoffeln mit Bärlauch

Weine

Janina Unoaked Chardonnay

Estate Chardonnay

2

SHIRAZ / PETIT VERDOT 

Gepfefferter Kürbis an BeerenChutney und GemüseCousCous mit RazElHanoutJus

Weine

Unoaked Shiraz/Petit Verdot

Carisma (Shiraz/Petit Verdot/Sangiovese)

3
MERLOT

Entenbrust auf SchokoKirschSoße, Cremiges KräuterPapp,Vanille-Wurzelgemüse

Weine

Merlot

Classique Reserve (Bordeaux Blend)

DESSERT

MelktertCheesecakeCrossover, SweetSweetSpicedSweetpotatoPü, NussCrumble

Wein

Eikendal MCC

Anfang März ... in den Endausläufern des harten, europäisch-kontinentalen Winters ... was gibt es da besseres an einem Freitag Abend, als sich mal eben nach Südafrika zu vertschüssen?

Ein kulinarischer Kurzurlaub für 89€.

(ACHTUNG: VEGETARISCHE VARIANTE IST KEIN PROBLEM - EINFACH BEI DER BESTELLUNG BESCHEID GEBEN! BITTE UNVERTRÄGLICHKEITEN VORHER MITTEILEN!!! Danke!)

Anmeldung unter: a.metz@weinexoten.com.

Die Anmeldung ist vollends gültig, wenn der Beitrag auf folgendes Konto eingezahlt wurde:

Kontoinhaber: Andreas Metz
IBAN: DE90 2702 0000 1521 4581 56

BIC: VOWADE2BXXX

MeætTheMaker - SüdafrikaAbend mit SPIER

WANN:
Am Freitag, 11.10.2019, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:

Und mal wieder eine Runde Südafrika mit Dinner!

In der mittlerweile ganz entspannt eingespielten Kooperation mit den Kollegen von Weinexoten zelebrieren wir dieses Mal das Weingut Spier aus Stellenbosch.

Bei dieser Runde fahren wir den Ansatz, dass es nach dem Aperitif zu jedem Gang zwei Weine einer Traube (zuweil auch in einer Cuvée) zum hin- und herschmecken gibt. Die Gerichte sind so gebaut, dass sie zu beiden Weinen passen aber jeder ganz individuell seine Lieblingskombi erschmecken kann. Einer der Weine ist jeweils eher von der leichteren und süffeligeren Fraktion, der andere hat meist ein bisserl Holz gesehen und kommt etwas wuchtiger ins Glas.

Neben Andreas Metz, dem Mann hinter den Weinexoten, werden auch Vertreter der Spiers-Weinmaker dabei sein und ihre Weine vorstellen.

DAS MENÜ

APERITIF

Spier Secret Sparkling Rosé

1

CHENIN BLANC

Jakobsmuscheln, Varianten vom Blumenkohl, Smoky MandelCrumble

Weine

Chenin Blanc Signature (Easy/unwooded)

Chenin Blanc 21 Gables (Wooded)

2

PINOTAGE 

ErdnussKürbisQuiche an RoteBeeteTatar und ZiegenFrischkäse

Weine

Pinotage Signature (Easy/unwooded)

Pinotage 21 Gables (Wooded) 

3

SHIRAZ

Kalbsbacke auf OfenSellerie mit MaisPü, SyrahKräuterReduktion, Zuckererbsen, Rote Karotte

Weine

Shiraz Signature (Easy/Unwooded)

Creative Block #3 (Cuvée aus Shiraz/Mourvedre/Viognier, wooded) 

DESSERT

AmarulaFontainebleau, salted Macardamia Karamel, LemonCurd

Wein

Spiers MCC

Eine kulinarische Kurzreise nach Südafrika mit einer ganz besonderen Form des WeinTastingDinners - Wir freuen uns schon riesig auf die Geschichte und die geschmackige Reise auf die andere Seite der Kugel. Dabei sein kann man für 89€.

Anmeldung unter: a.metz@weinexoten.com.

(ACHTUNG: VEGETARISCHE VARIANTE IST KEIN PROBLEM - EINFACH BEI DER BESTELLUNG BESCHEID GEBEN! BITTE UNVERTRÄGLICHKEITEN VORHER MITTEILEN!!!)