Ramen Dekonstruktion

WANN: SAMSTAG, 22.03.2025, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend 

(etwas versteckt direkt GEGENÜBER der Hausnummer 37 - GOODBOIS )

WAS:

Es wird um Ramen gehen!
Das genaue Programm formt sich dazu gerade noch ... der große Berg der Inspiration wird aktuell sortiert!

Kosten wird es 99€ inkl. Getränkebegleitung!

Und anmelden kannst du dich schon!

Alles weitere folgt bald!

ANMELDUNG: eat@meatingraum.de

California Deluxe 3

WANN: DONNERSTAG, 13.03.2025, 19:30 Uhr

WO:

Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend 

(etwas versteckt direkt gegenüber der Nummer 37 - Goodbois).

WAS:

Wie in den vergangenen Jahren gibt es auch dieses Jahr wieder im spirituellen Umfeld der ProWein einen California-DELUXE-Abend zusammen mit  Kollege Andy von den Weinexoten. Ins Glas kommt wieder absoluter Premium-Stoff aus California und dazu gibt es modern interpretierte Pazifik-Küche. Sicher bei diesem Format ist: Das wird gut!

APERITIF

Cline Cellars - Sonoma County Pinot Gris

 

ERSTER GANG

Fancy Melons

Melon, Feta, Mint, Joghurt, Scampi

The Vice - Napa Valley Sauvignon Blanc

 

ZWEITER GANG

Califonia Walnut & Mushroom Soup

MushroomWalnutStrudel, roasted Walnuts

Cline Cellars - Sonoma Coast Syrah

 

ZWISCHENWEIN

The Vice - Napa Valley Cabernet Sauvignon

 

HAUPTGANG

DuckBreast in CabernetJus

SweetPotato, CharedBrussleSprouts

The Vice - Napa Valley Single Vinyard Cabernet Sauvignon

 

DESSERT

Deconstructed KeyLimePie

Kind of a CheeseCake, Lime, Crunch, Mango

Cline Cellars - Nancy's Cuvée Sparkling 

(Champagne Style) 

Menü mit Weinbegleitung und Wasser gibt es für 129 €.

(anschließende Spirituosen, andere Getränke und Kaffee extra)

Allergiker und Vegetarier mögen ihre Gebrechen bitte bei der Anmeldung kommunizieren! Bedankt!

Anmeldungen bitte an: a.metz@weinexoten.com

Die Anmeldung ist vollends gültig, wenn der Beitrag auf folgendes Konto eingezahlt wurde:

Kontoinhaber: Andreas Metz

IBAN: DE90 2702 0000 1521 4581 56

BIC: VOWADE2BXXX

Ginflut: Club27

WANN: DONNERSTAG, 06.02.2025, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend 

(etwas versteckt direkt GEGENÜBER der Hausnummer 37 - GOODBOIS STORE)

WAS:

UND WIEDER FLIESST DER GIN! Und nicht nur der ... er bekommt Gesellschaft von anderem Alkohol!

Diese Mal orientieren sich Christine und der Marc am Club 27. Diesem Club gehören Künstler an, die es leider nicht über ihr 27. Lebensjahr hinaus geschafft haben - aber zuvor einen unfassbar wichtigen Foodprint hinterlassen haben. Mitglieder des Clubs sind zum Beispiel Musiker wie Kurt Cobain, Jimi Hendrix, Janis Joplin und Amy Winehouse aber auch Schauspieler wie James Dean oder der Maler Jean-Michel Basquiat. 

Oft waren bei dem Ableben der Kultfiguren Drogen und Alkohol im Spiel - das wollen wir mit dieser Veranstaltung natürlich keinesfalls glorifizieren.

Wir möchten den Ikonen stilvoll und in Würde und ohne jede Morbidität gedenken. Dazu bauen wir einen passenden Soundtrack für den Abend und kreieren aus den Lieblingsspirituosen einen zur Person passenden Drink und ein perfekt passendes Gericht!

DAS MENÜ

Aperitif

JIM MORRISON

Whisky-A-Go-Go

(Rye, Amaro, Bonal, Bitter)

#2

JIMI HENDRIX

Drink: Jimi Hendrix

(Hendrix Gin, Tequila, Tonic, Gurke)

Food: Joe's Gurkensuppe mit Purple Haze

(GurkenSüppchen, Minze, RoteBeeteTatar mit PurpleCurry)

#3

KURT COBAIN

Drink: Smells like teen spirit

(Bourbon, Amaro, Kirschbrand, Zitrone, Ahornsirup, Laphroig)

Food: Mexican Seafood

(Ceviche, Mais, Bohnen, PopcornHummus)

#4


JANIS JOPLIN

Drink: Kozmik Blues Manhatten

 (Bourbon, Vermouth, Peach Bitter, Maraschino)

Food: Me and Bobby McDuck

(Pulled Ente, TacoChips, ColeSlaw, Kürbis)

#5

AMY WINEHOUSE

Drink: Back in Black

(Gin, Sherry Hearing, Johannisbeersaft, YorkshireTea, Zitrone)

Food: Messy Rehab in Eton

(Johannisbeersorbet, TeeFontainebleau, Baisier-Crunch)

(Es kann noch - je nach Luftdruck und politischen Veränderungen - Änderungen im Menü und bei den Drinks geben!)

Ein Pflichttermin!

Das Dinner, inkl. begleitender Cocktails und Wasser: 119 €

(Anschlussdrinks, mehr Drinks, Kaffee nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst! Vegetarische Variante IST MÖGLICH - Bitte Bescheid geben!)

ANMELDUNG: eat@meatingraum.de

VeganJapaneseCrossover - An Evening with Mami & Marc 3

WANN: Am SAMSTAG, den 22.02.2025, 19:00 Uhr

WO:

Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt direkt GEGENÜBER der Hausnummer 37 - GOODBOIS )

 

WAS und WARUM:

HURRA! Schon im Februar steht die nächste Runde mit Mami Nonoguchi auf dem Programm! Mami, die in New York unter anderem als Private Chef arbeitet und Kochkurse gibt, ist wieder in der Stadt und hatte die glänzende Idee bei dieser Runde die levantinische Küche als Aufhänger zu nehmen. Wir verpassen als arabischen Aromen einen japanisch-bayrischen Kick! Das kann nur super werden!

Wie bleiben bei unserem Stil des  kulinarischen Dialogs. Das heißt: Jeder Gang wird von uns beiden gemäß des Leitmotivs interpretiert und es bleibt VEGAN. 

 

Auch dieser Abend wird moderativ wieder in einem Deutsch-Englisch-Mischmasch stattfinden!

 

Das ist unser Menü:

 

APERITIF

APPETIZER

MAMI

Bagel Chips and Dips

Vegan Cashew cream with Shichimi

Sunflower butter with Wasabi

MARC

Hummus and Friends

Beetroot Hummus, Horseraddish and

marinated Carrot-Sticks

SOUP

MAMI

Matzo Ball Miso Soup

MARC

Creamy Shorba with Japanese Hot Sauce and Minty Peas

MAIN COURSE

MAMI

Baked Kibbeh with Japanese Sansho Spice & Baharat,

Purple Shiso Bulgur

MARC

Blue Cabbage Roulade 

Ras El Hanout Potatoe Mash with Parsley

DESSERT

MAMI

Matzo Yuzu Chocolate

Palestine Namur Coconuts cake with Rosewater

MARC

Pistachio Ice Cream

Pistachio Caramell and Pomegranate-

 

DAS MENÜ ENTHÄLT GLUTEN UND NÜSSE ... als Info für Allergiker!

 

Wie immer sei gesagt: Durch Inspiration und Marktlage können sich Änderungen am Menü ergeben!

 

Dieses innovative Dinner gibt es für 109€ (inkl. Wasserflatrate!)

Abgestimmtes Wein-Pairing: 39 €

Abgestimmtes Non-Alk-Pairing: 29€

Anmeldung: eat@MEATINGRAUM.de

Burns Supper

WANN: SAMSTAG, 25.01.2025, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt gegenüber der Nummer 37!).

WAS:

Alle Jahre wieder ein unbedingt notwendiger Klassiker unter den MEATINGRAUM-Events! Und noch schöner: Bei dieser Runde ist Koch-Kollege Sven Kemmler wieder mit am Start! Gemeinsam werden wir den schottischen National-Poeten ordentlich und würdevoll ehren in Wort, Schluck und Biss. Also: Bügele den Kilt auf und sichere dir einen Platz!

Am 25. Januar des Jahres 1759 erblickte Robert Burns das Licht der Welt - und somit wäre er zu diesem Termin nun 266 Jahre alt geworden. 

Das Menü ist wie immer angelehnt an schottische Klassik, dann aber verheiratet mit der Welt und der individuellen Handschrift des MEATINGRAUMs - dazu fließen Getränke und vor allem ordentlich Premium-Whisky!

DAS MENÜ

APERITIF

#1

Cullen Skink Deluxe

Potato Soup with leek and smoked fish

#2

Not a Scotch Egg on Mushroom Porridge

Mushrooms, Porridge ... and Egg!

#3

Our Twist on Haggis

.. with Needs and Tatties and Gravy

#4

Deconstructed Cranacha - Update 2025

Raspberry, Cream, Whisky, Crunch

Je nach spontaner Inspiration kann sich am Menü auch noch was ändern!

Dinner, begleitende Getränke und die phänomenale Atmo:  99 € 

(Anschlussdrinks nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst!)

Sollte eine vegetarische Variante gewünscht werden, dann bitte bei der Reservierung Bescheid geben!

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de