Mittwoch, 30. September 2020

MeatTheMaker: Eikendal - Südafrika Special


WANN:
Am SAMSTAG, 14.11.2020, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:
South Africa again!
Wieder in Kooperation mit den Kollegen von Weinexoten zelebrieren wir in dieser Runde schon zum zweiten Mail in diesem Jahr das Weingut Eikendal aus Stellenbosch.

Wir bleiben dabei, dass wir nach dem Aperitif zu jedem Gang zwei Weinchen einschenken - und dann zum Dessert prickelnd enden.

DAS MENÜ

APERITIF
Estate Sauvignon Blanc

1
CHARDONNAY
BeetRootTatar with roasted Almonds, SweetPotato, GoatCheese

Weine
Unoaked White Sauv. Blanc 
Chardonnay vs. Janina Unoaked Chardonnay

2
SHIRAZ / PETIT VERDOT 
PeanutPumpkinSoup and VanillaEspuma, Peanut Crunch

Weine
Unoaked Red Shiraz/Petit Verdot
Charisma (Shiraz, Petit Verdot, Sangiovese)

3
MERLOT vs. CABERNET
Bunny Chow deluxe on spicy cabbage & Corn Mash

Weine
Estate Merlot 
Estate Cabernet Sauvignon

DESSERT
AmarulaChocoTrifle

Wein
Eikendal MCC

Draußen wird es wieder kalt ... Reisen macht grade aufgrund von Dingens überhauptskeinen Spaß ... was ist da sinnvoller als ein kulinarischer Kurzurlaub daheim.

Wir haben maximal 16 Gäste im Raum und achten auf die situationsbedingten Hygieneorganisation!

Ein kulinarischer Kurzurlaub für 89€.

(BITTE UNVERTRÄGLICHKEITEN VORHER MITTEILEN!!!)

Anmeldung unter: a.metz@weinexoten.com.


Die Anmeldung ist vollends gültig, wenn der Beitrag auf folgendes Konto eingezahlt wurde:

Kontoinhaber: Andreas Metz
IBAN: DE90 2702 0000 1521 4581 56

BIC: VOWADE2BXXX

Sonntag, 27. September 2020

Fränkischer Advent - MeætTheMakerSpecial

WANN:
Am SAMSTAG, 28.11.2020, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:
Das wird ein richtig schön heimeliger Abend ... und das mit Gast! Thomas Plackner kommt und süffelt sich mit uns durch eine feine Auswahl aus Jahrgängern seiner beiden Weinlinien EINSTEIGER und AUSSTEIGER. Thomas macht mit sehr viel Fingerspitzengefühl Silvaner und zeigt sehr beeindruckend, wie unfassbar vielfältig diese Traube sein kann.

Dazu gibt es fränkisch inspirierte Crossover-Küche!

MENÜ

APERITIF

1
BangkokZipfel
Thailändische Aromen treffen auf Kraut und ... saure Zipfel

2
BANZAI-Bfannakugnsubbm
Crash aus Meerrettich- und Pfannkuchensuppe mit japanischer Misoteiligung

3
Saura Pfiffa Szechuan
Rahmschwammerl mit Szechuan Pfeffer, dazu KorianderKnödel

4
Nürnberg Marrakesh
LebkuchenMousse, Schokolade, Ras El Hanout, Gewürzzwetschgen


Dinner, Wasser und die begleitenden Weine:  89 € 
(Anschlussdrinks nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst!)

Tödliche Allergien? Bei der Anmeldung bitte mitteilen!

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de

MeætTheMaker - Naegele X


WANN:
Am FREITAG, 13.11.2020, 19:30 Uhr (halbe Stunde später als sonst)

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:
Es ist Freitag der 13. ... na und? Pfälzer sind nicht abergläubisch ... glaube ich. Deshalb stellen wir uns unerschrocken diesem Datum. Zudem sind das Weingut Naegele und der MEATINGRAUM ja ein bestens eingespieltes Team ... und das hier ist unsere ZEHNTE gemeinsame Veranstaltung. Nummer 10 ... das muss man sich mal vorstellen. 

Zu unserem Jubiläum zelebrieren wir ein Neo-Pfälzer-Überraschungsmenü in besonders spätherbstlich. Vielleicht werden wir noch etwas genauer ... aber an einem Tag wie Freitag dem 13. muss man sich auch mal ein bisserl was trauen. :-)

Allergische Sonderwünsche können beachtet werden ... bitte bei der Reservierung entsprechend nennen ... dann geht da was!

 
Dinner und die begleitenden Weine:  79 € 
(Anschlussdrinks nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst!)

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de

Dienstag, 18. August 2020

Das Glückliche Dutzend - Teil 2 - TRANKOPFER

 


Liebe Freunde des MEATINGRAUMS!

in der Reaktion auf die coronal aufgeladene Situation in der Welt hat der MEATINGRAUM die Serie "Das Glückliche Dutzend" erdacht - ein kulinarische Serie mit maximal 12 Gästen, auf das Abstandswahrung kein Problem ist und die Gefahr des Supspreadings geringst ist. Dafür gibt es mehr Veranstaltungen. Am 28.08. geht die Serie nun zu Ende (mit dem ausverkauften (DAAAANKEEE!!!) Event "This is the Ent").

Da aus jedem Ende ein neuer Anfang erwächst wird hiermit direkt die nächste Serie ausgerufen:

DAS GLÜCKLICHE DUTZEND - VOL. 2
"TRANKOPFER"

Wieder mit max. 12 Gästen am Abend = maximierte Sicherheit!

Das letzte Mal stand jedem Abend ein Song der Band "The Doors" Pate - bei der zweiten Runde wird es etwas weniger subtextuell - leder Abend steht unter dem Motto eines ALKOHOLS! Jawoll!

Und das hier sind die Themenabende: (START IMMER 19:00 UHR!)

SAMSTAG, 12.09.2020, GIN (Klicken für mehr Info)

Es wird eh mal wieder Zeit für eine ordentliche Ginflut ... und die gibt es im September. Es wird mit Gin gekocht, gefroren und mariniert und zu jedem Gang gibt es einen Gindrink! Ginial! Ginsationell! Eine Ginfonie der Aromen! Der Gin des Lebens! Ginderassabum! 

12 Plätze - 99€ pro Nase, inkl, der begleitenden Getränke

DONNERSTAG, 24.09.2020, BIER (Klicken für mehr Info)

Im coronafreien Paralleluniversum ist grade Oktoberfest. Ein bisserl ein Oktoberfest darfs aber fei scho sein - und das gibts beim Themenabend Bier. Neuinterpretationen von bayrischer Kulinaklassik mit Bier drin und dazu. Prost! 

12 Plätze - 99€ pro Nase, inkl, der begleitenden Getränke

DONNERSTAG, 08.10.2020, SCHNAPS (Klicken für mehr Info)

Schnaps - irgendwie ein nicht so richtig etabliertes Stiefkind der Trinkkultur. Bei den meisten allenfalls als aufräumender Klarer nach dem Essen akzeptiert. Zu Unrecht! Bei dieser Runde treten wir zur Seite und überlassen vor allem dem Obstler die Bühne, verwandeln ihn in Drinks und integrieren ihn in die Gerichte. Shine on, you raw little diamond called SCHNAPS! Jetzt liegt es an euch, Gäste: Seid mutig und gebt dem kleinen Schnappie eine Chance! Danke!

12 Plätze - 89€ pro Nase, inkl, der begleitenden Getränke

FREITAG, 23.10.2020, WHISKY (Klicken für mehr Info)

Ebenfalls viel zu lange gab es keine Whiskyrunde mehr im MEATINGRAUM. Es wird Zeit, dass das Wasser des Lebens wieder mal die Hauptrolle an einem Abend bekommt. Wir öffnen unseren Schatzschrank und schenken ein, von klassisch bis ungewöhnlich, als Drink, als Soße, flambiert und sahniesk. Sláinte!!

12 Plätze - 99€ pro Nase, inkl, der begleitenden Getränke


Für Fragen, Anregungen und Buchung - Kontakt: eat@meatingraum.de

Lucky 12_2: WHISKY



WANN:
Am FREITAG, 23.10.2020, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:
Der vierte und letzte Termin der Serie "Das Glückliche Dutzend - Vol. 2". Schon viel zu lange gab es keine Whisky-Veranstaltung mehr. Das ist falsch und das wird jetzt geändert. Es gibt eine bunte Mischung des Lebenswassers. Der Ardbeg Blaaaaack hat einen Auftritt ... das sei schon mal verraten ... 


DAS MENÜ

Aperitif
Lynchberg Lemonade

#1
SmokyBeeteTatar, Pfirsich, Algen

#2
MaisWhiskyChowder, Kichererbsen, Cheddar

#3
Whiskyflambierter Pilz, PilzWhiskyRisotto, Ei

#4
BlueCheesePancake, WalnussPesto, ButternutMash, Aprikose

#5
Irish Coffee Deconstruct


!ACHTUNG!
Letale Unverträglichkeiten und nicht mit Pillen in den Griff zu bekommende Allergien bitte bei der Anmeldung erwähnen!

Am Menü können sich aufgrund akuter Gründe Änderungen ergeben.

Dinner und die begleitenden Drams:  99 € 
(Anschlussdrinks nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst!)

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de

Montag, 17. August 2020

Lucky 12_2: SCHNAPS



WANN:
Am DONNERSTAG, 08.10.2020, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:
Der dritte Termin der Serie "Das Glückliche Dutzend - Vol. 2"
SCHNAPS!! ... bei den meisten allenfalls als aufräumender Klarer nach dem Essen akzeptiert. Zu Unrecht! Bei dieser Runde treten wir zur Seite und überlassen vor allem dem Obstler die Bühne, verwandeln ihn in Drinks und integrieren ihn in Gerichte. Eine schöne Schnapsschorle zum Start bricht das Eis und dann wird eh alles super!

DAS MENÜ

Aperitif
Schnapsschorle

#1
Tomaten, Tomaten, Tomaten und Schnaps

#2
KohlrabiVermouthSüppchen mit Kräutern

#3
Mehrererlei von Karöttchen und Mirabellchen

#4
SliwoSzechuanPflaumen, SoyaFrenchToast, SambuccaCousCous

#5
Apfelschnaps-flambierter Apfelstrudel mit GrappaBirnen

Digestif
Wie wär es mit nem Schnäpselchen?

!ACHTUNG!
Letale Unverträglichkeiten und nicht mit Pillen in den Griff zu bekommende Allergien bitte bei der Anmeldung erwähnen! 

Am Menü können sich aufgrund akuter Gründe Änderungen ergeben.

Dinner, begleitende Getränke und die boarische Atmo:  89 € 
(Anschlussdrinks nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst!)

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de

Lucky 12_2: BIER


WANN:
Am DONNERSTAG, 24.09.2020, 19:00 Uhr


WO:

Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:
Der zweite Termin der Serie "Das Glückliche Dutzend - Vol. 2" - und es wird festlich. Oktoberfestlich! In jedem anderen Jahr wär zu der Zeit Oktoberfest ... aber dieses Jahr ist eben alles anders. Also stricken wir uns unsere eigene kleine Wiesn und gönnen uns ein edelbieriges Gourmet-Dinner. So! Mit Bier! Und Bier!

Ozapft ist!

DAS MENÜ

Aperitif
Der Horst

#1
ObatzdnDeluxe mit Doppelbock, ErdäpflKas, HopfenRadieserl

#2
Biersüppchen mit Croutons und Käse

#3
LaugenKnödel auf Bierschwammerln mit Bratpilz

#4
Bayrische BergKäsPflanzerl, Bierzwiebelchen, KartoffelPü, BierSößchen

#5
WeißbierTiramisu und Bierbeeren

!ACHTUNG!
Letale Unverträglichkeiten und nicht mit Pillen in den Griff zu bekommende Allergien bitte bei der Anmeldung erwähnen!

Am Menü können sich aufgrund akuter Gründe Änderungen ergeben.

Dinner, begleitende Getränke und die boarische Atmo:  89 € 
(Anschlussdrinks nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst!)

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de

Lucky 12_2: GIN


WANN:
Am SAMSTAG, 12.09.2020, 19:00 Uhr


WO:

Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:
Erster Termin der neuen Serie "Das Glückliche Dutzend - Vol. 2" - und wir beGINnen die neue Serie mit einem edlen Aufguss des MEATINGRAUM-Klassikers "Nach mir die Ginflut".

Viel zu lange ist es her, dass die letzte Ginflut über uns hinweg flutete - stürzen wir uns also jetzt beginnt in ein spätsommerlich Ginü.

Chin Chin!

DAS MENÜ

Aperitif
Appletini

#1
Ginviche von Kohlrabi und Radieserl 
... Ceviche ohne Fisch ...

#2
Soup of the day: Gin & Tonic
... und Rote Beete ...

#3
Gin & Cheese & Chicorée
... Pecorino-Risotto ...

#4
IbericoWürfel auf GinKohl, RübenSalbeiPü
... und was Rübiges ... 

#5
Der Sloe Gin und seine fruchtigen Freunde
... also sicher was mit Obst! ...

!ACHTUNG!
Letale Unverträglichkeiten und nicht mit Pillen in den Griff zu bekommende Allergien bitte bei der Anmeldung erwähnen! So auch der Wunsch nach einem VeggieDinner!

Am Menü können sich aufgrund akuter Gründe Änderungen ergeben.

Dinner, begleitende Getränke und die anregende Atmo:  99 € 
(Anschlussdrinks nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst!)

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de

Freitag, 14. August 2020

SupperClub: Bohemes Dandytum (Oscar Wilde Abend)


WANN:
Am FREITAG, 16.10.2020, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:
Der Herr Kemmler und der Herr Christian sind schon seit geraumer Zeit erfüllt mit einem lokalen Maximum an nur schwer auszuhaltendem Vorabglück ... so sehr freuen sie sich auf die Inszenierung dieses Abends. Zu Ehren von Oscar Wilde, dem Dandygroßmeister unter den legendären Dandys, dem Schöpfer unendlich tiefgründiger Aphorismen und dekadenter Romane, dem großen Lebeskünstler seiner Zeit, der an diesem Tag zum zweiten mal 83 Jahre alt geworden wäre, und damit rund 3,6 mal so alt, wie er letztendlich wurde, was jetzt zwar, egal wie man es betrachtet, nicht zwingend als runder Geburtstag gewertet werden kann ... aber pfft ... runde Geburtstage, die kann ja jeder feiern ... wo war ich jetzt ... da entglitt mir wohl grade etwas das Fadenwerk ... Momentchen ... das ist die Aufregung ... also ... genau: OSCAR WILDE! Richtig!

Wir werden neue Texte in seinem Geiste schaffen und, unter Umständen gar dialogisch, lesen und außerdem einige ausgewählte Lieblingstexte rakontieren! 

Und das Ganze in der Stimmung eines gediegenen Salon-Abends! Mit passendem Speis und Trank in einer rundherum erbaulichen Soirée!

Dresscode: Gerne! Aber natürlich freiwillig ... Thema und Anlass erlauben aber unbedingt exzentrisches In-Schale-Schmeißen!

Ganz nach dem Satz von Oscar "I can't stand people that do not take food seriously" haben wir folgendes kulinarische Programm ersonnen.

DAS MENÜ

APERITIF

#1
SALONDEKADENZ
Blini mit Linsenkaviar und Schmand, KrabbenCocktail, Petit Toast

#2
OSCAR'S EGGS
"An egg is always an adventure, the next one may be different!" (O.W.)
Eierspeis-Variationen

#3
THE FLAMBOYANT DUCK
Angeregte Ente, mit viel bunter Optik und opulenter Aromatik

#4
THE IMPORTANCE OF EATING DESSERT
ArmagnacToffeeTrifle

!ACHTUNG!
Letale Unverträglichkeiten und nicht mit Pillen in den Griff zu bekommende Allergien bitte bei der Anmeldung erwähnen! 

Am Menü können sich aufgrund akuter Gründe Änderungen ergeben.

Dinner, begleitende Getränke und die anregende Atmo:  99 € 
(Anschlussdrinks nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst!)

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de

(WE STAY SAFE: max. 16 PERSONEN!)

Donnerstag, 13. August 2020

California vs. Washington - Indoor BBQ

 


WANN: 
Am Donnerstag, 17.09.2020, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:
Leute ... es hilft ja nix. Wir machen weiter mit dem Erfolgsrezept des Indoor-BBQs ... allerdings in kleinerer Runde.

Weil die Zeiten grade so sind wie sie sind haben wir 16 exklusive Plätze für dieses besondere Schmankerl des donnerstäglichen Wohlbefindens.

Wir kollaborieren wieder mit den Kollegen von Weinexoten und widmen uns bei dieser Runde mal wieder US-Weinen ... und richten dazu ein (selbstverständlich bedientes) BBQ-Buffet an mit neu interpretierten Klassikern der Grill-Cuisine.

First Come First BBQ!


FLEISCH
Ribs, SpicyChickenWings, LongTimeBBQRoasts ... de-li-ci-ous ... YEAH!

BEILAGEN
RedColeSlaw, A Play on Caesar Salad, Cauliflower Magic, Roasted Pumpkin, Dipps, Hot Sauces ... and something with cucumber ... 

DESSERT
FRUITY CALIFORNIA CHEESECAKE

DIE WEINE

Kräftig Weiß aus California

Volker Eisele Family Estate: Napa Gemini White Blend
Sauvignon Blanc/Semillon

Talbott: Monterrey Sleepy Hollow
Chardonnay

Refugio Ranch: Santa Ynez Refugio Ranch
Viognier

Schwere Rote aus Washington

L'Ecole No. 41: Walla Walla Estate
Syrah

Woodward Canyon: Columbia Valley
Merlot

Hedges Family Estate: Hedges Family Estate Wine "Red Mountain"
Bordeaux Blend

Wein und Leckerei satt gibt es für zartgegarte 59€.
(Wein und Wasser inklusive, Spirituosen, andere Getränke und Kaffee extra)

Anmeldungen bitte an: a.metz@weinexoten.com

Die Anmeldung ist vollends gültig, wenn der Beitrag auf folgendes Konto eingezahlt wurde:

Kontoinhaber: Andreas Metz
IBAN: DE90 2702 0000 1521 4581 56
BIC: VOWADE2BXXX