Mittwoch, 4. Oktober 2023

Cheesus is Coming - Käsiger Advent


WANN: Am SONNTAG, den 03.12.2023, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt direkt GEGENÜBER der Hausnummer 39!)


WAS und WARUM:
Der erste Advent, ein ganz besonderer Tag - und da muss man auch ganz was besonderes machen - und das idealerweise mit besonderen Menschen - zum Glück lerne ich über meine Gäste im MEATINGRAUM immer wieder solche kennen. Zwei davon sind Sonja und Barbara. Die beiden Damen sind von ihrer religiös-politischen Einstellung her praktizierende Fromagistinnen und glauben an die Rettung durch CHEESUS. Sie wollen ihre reine Lehre vollkommen zu recht unters Volk bringen. Ich selbst, als agnostischer Vinokrat, der ganzheitlichen Hedonismus predigt, unterstütze das umfänglich - und gemeinsam wollen wir dieses ERSTE ABENDMAHL für euch ausrichten. Sehr gut möglich, dass daraus eine regelmäßige Lese der Käsemesse wird.

Bei diesem FIRST COMING OF THE SPIRIT OF CHEESUS hat der strahlende Käsebringer in Appenzell halt gemacht und so ist der aromatische Schweizer auch das Leitmotiv. Es gibt Anekdoten der bisherigen Pilgerreisen auf der Via Pecorino, dem berühmten Pilgerweg der Fromagisten - ähnlich dem Jakobsweg, nur viel kürzer, deutlich bequemer und kulinarisch extrem viel besser versorgt - geleitet wird man auf dem Weg vom Symbol eines Raclette-Pfännchens. Aber mehr dazu an DIESEM Abend!

Das ist unser Menü:

APERITIF
Pet Nat und Käsecracker

JingleCheese
Appenzeller Käsesuppe
Drink: Bier

Sweet Dreams are Made of Cheese
Grilled Cheese Sandwich an TomatenTatar und TomatenGinSchaum
Drink: ein kleiner GinTonic

3
You say Potato - I Say Cheese!
Baby-Ofenkartoffel mit geschmolzenem Käse mit sauer eingelegtem Gemüse auf kleinem Salatbett servieren
Drink: Weißwein

FormaggioNacktale
Risotto vom NACKTHAFER (weil geil!) mit Appenzeller, Rote Beete und Apfel Würfel in ThymianButter
Drink: Rotwein

HotCheeseLove
Appenzellermousse mit Kirschen und KäseCrumble

(Dringende) Empfehlung nach dem Dessert
Espresso mit einem Stückerl Appenzeller - 3€

Durch Inspiration und Marktlage können sich Änderungen am Menü ergeben!

Dieses käsige Weihnachtserlebnis Dinner gibt es für 99€ 
(inkl. begleitender Getränke)

Anschlussgetränke nach dem Dinner, Kaffee und/oder Digestif gehen extra.

Anmeldung: eat@MEATINGRAUM.de

X-Mas-Indoor-BRAAI



WANN: Am SAMSTAG, 02.12.2020, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt direkt GEGENÜBER der Hausnummer 39!)

WAS:
Wir können das Jahr nicht beenden, ohne noch einen Ausflug in die kulinarische Wein- und Foodwelt Südafrikas zu unternehmen. Wie immer ist der Südafrika-Abend eine Kooperation mit Andy, dem umtriebigen Kopf hinter Weinexoten.

Das Menü ist inspiriert von Klassikern aus der Welt des BRAAI, der südafrikanischen Variante des BBQ - aber dem Anlass angepasst deutlich aufgehübscht und weihnachtlich veredelt.

Zu den Festtagsgerichten köpft Andy einige Big Bottles und erlesene Tropfen. Ein Fest!!

MENÜ 

APERITIF
Rickety Bridge - Foundation Stone Rosé (Magnum)

STARTER
Roasted Cauliflower, SpinachCornSalad and ChakalakaMayo
Wine:
Riebeek Valley Wine- Kasteelberg Wooded Chenin Blanc

FIRST COURSE
Loaded Hummus & Scallops with KorianderPesto
Wine:
Meerhof Kelder - Arbeitsgenod Grenache Blanc

MAIN
Roasted Lamb and Geelrys, Winter Veggies and PinotageSauce
Yes ... there are TWO Wines:
Diemersfontein Wines - Coffee Pinotage (Magnum)
&
Avondale Wines - Samsara Amphora Syrah

DESSERT
AmarulaChocolateCake & BerrySorbet & SpekulatiusCrumble
Wine:
Rickety Bridge - Blanc de Blanc Methode Cap Classique 
(Champagne Style)

Wein und Leckereien satt gibt es für 109€.

(Wein und Wasser inklusive, Spirituosen, andere Getränke und Kaffee extra)

DISCLAIMER:
Es ist im Bereich des möglichen, dass es kleinere Verschiebungen bei der Weinbegleitung oder im Menü gibt, je nach Luftdruck, Spontaninspiration oder Intoxikationsgrad!

Anmeldungen bitte an: a.metz@weinexoten.com

Die Anmeldung ist vollends gültig, wenn der Beitrag auf folgendes Konto eingezahlt wurde:

Kontoinhaber: Andreas Metz
IBAN: DE90 2702 0000 1521 4581 56
BIC: VOWADE2BXXX

VeganJapaneseCrossover - An Evening with Mami & Marc


WANN: Am MITTWOCH, den 29.11.2023, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt direkt GEGENÜBER der Hausnummer 39!)


WAS und WARUM:
Eine ganz neue Kollaboration entstand dieses Jahr im Juli, nämlich mit Mami Nonoguchi, die in New York unter anderem als Private Chef arbeitet und Kochkurse gibt. Auf ihrem Instagramaccount gibt es phänomenal verlockendes Bildmaterial. 

Das hat so gut funktioniert und so viel Spaß gemacht, dass wir nun eine zweite Runde in Angriff nehmen - aber dieses Mal GENMEINSAM. In Form eines kulinarischen Dialogs. Jeder Gang wird von uns beiden interpretiert ... es bleibt VEGAN - und mein Japanisch hat einen leicht bayrischen Akzent mit pfälzer Einschlag.

Der Abend wird wieder in einem Deutsch-Englisch-Mischmasch stattfinden ... und es wird UNFASSBAR LECKER!! ... und natürlich gibt es zu jedem Gang ein passendes Getränk.

Das ist unser Menü:

Appetizer: A Touch of Mexico
Mami:
Corn&Corn extravaganza Tacos with Ancho Chili Tofu Cream 

Marc:
Homemade Taco with roasted Sesam Mustard-Pumpkin and vegan Wasabi Mayo
and pickled white cabbage

Salad: Back to the ROOTS
Mami:
Root vegetable salad with Hijiki Seaweed    

Marc:
BeetRootTatar with Black Garlic Cream and Black Lentil Caviar

Main: It has to be UDON
Mami:
Sanuki Udon with Wakame Inari Age
and a touch of Sansyo pepper

Marc:
Udon Salad with pckled Zuchini, Spinach and Peanuts and vegan Weißwurst-Tonkatsu with PonzuMayo

Dessert:Black and White
Mami:
White Kinako Chocolate and Black Maple Chocolate

Marc:
Banana-Sesam-Ice-Cream and Ginger Brownie

DAS MENÜ ENTHÄLT GLUTEN UND NÜSSE ... als Info für Allergiker!

Wie immer sei gesagt: Durch Inspiration und Marktlage können sich Änderungen am Menü ergeben!

Dieses innovative Dinner gibt es für 99€ 
(inkl. begleitender Getränke)

Anschlussgetränke nach dem Dinner, Kaffee und/oder Digestif gehen extra.

Anmeldung: eat@MEATINGRAUM.de

Pensées - Texte, Bilder, Kulinarik - mit Sven Kemmler


WANN: VERSCHOBEN - Wir suchen einen neuen Termin!

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend 
(etwas versteckt - aber direkt gegenüber der Hausnummer 37 (GoodBois)).

WAS:
Endlich mal wieder ein Abend mit Kochkollege Kemmler!

Der Abend ist angelehnt an Pensées aus Herrn Kemmlers philosophischem Fotokunstbuch „Pensées oder 77 Weisheiten des Zven-Buddhismus". In einer Welt-Uraufführung werden erstmals Bilder aus diesem wegweisenden und stilbildenden Werk AN ECHTEN WÄNDEN hängen - und das auch noch zum Verkauf! Der Abend ist also Vernissage, Textdarbietung und edles Dinner in einem. Eierlegender war die Kulturwollmilchsau wohl noch selten. Apropos Eier ... diese ausgewählten Werke sind die Leitmotive des Menüs - und das ließt sich wie folgt ... wie immer schön kryptisch, damit der Überraschungsmoment besonders laut ploppt:

Aperitif 
... mit Sicherheit!

ERSTER GANG
Blattsalat
Spielereien vom RomanaSalat

ZWEITER GANG
DreiEiLei
Ein Triptychon vom Ei in unterschiedlichen Texturen

DRITTER GANG
GansJapanisch
Varianten von HappyFoieGras (ungestopft) und Sake

HAUPTGANG
Total Falscher Hase
Wirklich sehr falscher Hase mit hervorragend passenden Beilagen

DESSERT
SchokoLaddy
Ein Multiple von Schokolade und Whisky

Das Dinner, inkl. der begleitenden Getränke und Wasser: 99 €

(Mehr Drinks und Wein und Kaffee nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst! ACHTUNG - begrenzte Teilnehmerzahl! Bitte Unverträglichkeiten bei der Anmeldung verlauten lassen!)

RESERVIERUNG UNTERE: eat@MEATINGRAUM.de
(Bei der Reservierung bitte angeben ob eine vegetarische Version gewünscht ist)