Sonntag, 13. April 2014

Eiderdaus

In vollkommen vorösterlicher Stimmung, gab es mit lieben Freunden unlängst ein EierMenü. Mit dem Ei als Hauptakteur. Ei, war das ein Spaß.

Und das da kam alles auf den Teller.

Zunächst


Ein Frühlingsrolle, gefüllt, mit dem was dahinter liegt: Gomai, als japanischer Spinatsalat mit Sesamdressing, dazu ein japanisches Omelette (mit Reisessig, Sojasoße und Zucker). Daran beiliegend arrangiert: Ein Wachteleispieß, mariniert in Chili, Austern- und Fischsoße und braunem Zucker.

Yummy Auftakt - dazu Kaitui, frischer Sauvignon Blanc von Markus Schneider im Glas und alles ist gut.

Danach


The notorious onsen eggs. Mehr zu der Thematik gab es hier ja schon. In dieser Darreichungsform fanden pro Nase gleich zwei Dotter den Weg ins Weck. Unter dem Ei: Linsen, ein Hauch Spinat, gebratene Shitake, in Steinpilzbutter geschwenkte Steinpilze. Und ein bisserl Chili. Und Trüffelpekorina. Was für ein Durcheinander. Was für ein Chaos. Aber ... mit Verlaub ... sehr sehr geil.

Und was dann?


Eine Pho- und Thai-inspirrierte Suppe, deren Evolution und Rezept lange Wege ging. Intensive Brühe auf der Basis von Sake und Gewürzen. Butterzarte Schweinebacke. Leicht nussig schmeckendes Maillard-Ei. Koriander. Nüsse. Eierflöckchen. Hauchfein gestiftete Karöttchen. Und Barolo im Glas. hEidernEi.

Zum Schluss


Ein KokosCrepe mit einer Füllung aus karamellisierter Minzananas. Johannisbeeressenz. Schokoraspel. Schlussakkord. Digestif. Over. Out.

Eier!


Freitag, 11. April 2014

DIE UHR TICKT

Sers, Leits!

Die Uhr tickt - heute ist der letzte Tag, an dem ihr eure Bewerbung für einen der beiden nächsten SupperClubs in den Lostopf werfen könnt.

Die Termine:

10.05.2014 und 31.05.2014

Die Mottos:



UND


Wer Genaueres über diese beiden Veranstaltungen von höchster Exklusivität erfahren möchte, der scrollt entweder nach untwärts oder klickt HIER.

Der Lostopf ist schon mächtig voll - aber wer dieses Mal nicht gezogen wird, der hat vielleicht bei der nächsten Runde das Glück als Überhangsmandatskandidat einen der begehrten Plätze zu erhaschen.

Also - nicht lange überlegen und ein BESCHEID rübermailen.

Mittwoch, 2. April 2014

Wonnemonat Mai: SupperClub im Doppelpack

Liebe Freunde der gepflegten Wohnzimmerkulinarik,

voll tief empfundener Freude darf ich darüber informieren, dass im Mai gleich 2 SupperClubs auf der Agenda stehen.

Folgende funkelnde Veranstaltungen warten auf euch ... uiuiui ... wie aufregend!

SupperClub9 - Unexpected Classics


WANN?
10. Mai. 19:30 s.t.

WAS?
Es geht um Küchenklassiker, die neu erfunden auf den Teller kommen und überraschen. Expect the unexpected. Der Sound dazu: Unerwartete Coverversionen von Klassikern der Musikgeschichte. Free your mind and relax your tongue. 

WIE VIEL?
6 Gänge. 7 Getränke. 60 Euronen. 

SupperClub X - FoodPorn


WANN?
31. Mai. 19:30 s.t.

WAS?
Der Wonnemonat Mai wird auch kulinarisch kribbelig. Erokulinarisch. Der Spargel wächst. Es wird opulent mit einem stilvollen Drift ins geschmackvoll Obszöne. Yummy! Dazu gibt es schwitzige SommerMusik voller Amour. 

WIE VIEL?
Dem Anlass entsprechend: 69 € für 6 liebevolle Gänge und schmiegend harmonisierenden Glasfüllungen.

NEU!

Im Mai folgt die Platzvergabe nach folgenden Regeln: Es gibt einige bereits eingecheckte Überhangmandate früherer Veranstaltungen, der Rest wird ausgelost (um auch denen, die nicht 26 Stunden am Tag online sind ein Chance zu geben). Die Verlosung findet bis zum 12.04. statt! - Am besten gleich auf eine (nur eine bitte! wegen der fairen Teilnahmechancenverteilung, gell) der Veranstaltungen bewerben! 

Der Mai wird lecker!