MeatTheMaker: Südafrika mit Weingut SPIER

WANN: Am FREITAG, 18.10.2024, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt direkt GEGENÜBER der Hausnummer 39!)

WAS:

Ein in dieser Form noch nie dagewesener Gourmet-Abend zusammen mit Andy, dem umtriebigen Kopf hinter Weinexoten. Wir richten gemeinsam ein Winzerdinner aus und präsentieren: DAS WEINGUT SPIER!

Die großartigen Präzisionen werden unterstützt und gefeiert von einem selbstredend südafrikanisch inspirierten Menü ... es wird magisch.

Der Winemaker himself ist mit am Start, um aus erster Hand von seinen Weinschätzen zu berichten.

Folgendes Pairing-Menü haben wir für euch kreiert:

APERITIF

Gruß aus der Küche

#1

Wein

Creative Block #2 (Sauv/Se)


Food

It‘s a PeaParty

Kaltes ErbsenBirnenSüppchen, geflammte Jakobsmuschel, MangoLinsenTatar 
und CheddarSttrudel

#2

Wein

Creative Block #3 Red Shiraz Blend


Food

BobotieReloaded
 

BobotieMuffin, SafranSauerkraut, MisoSahne, Sprossen

#3

Wein

Creative Block #5 Red Bordeaux Blend


Food

 The Ostrich Strikes Back

Medaillons vom Strauß, ButternutGorgonzolaMash, RedWine Reduction, PakChoi mit ErdnussZwiebelCrunch, RoteSchmorZwiebeln mit Rosmarin

#4

Wein

Signature Methode Cap Classique Brut (Champagne Style)

Food

Don Pedro On Crack


AmarulaIceCream, Salted Chocolate Brownie, 

WhiskyWhippedCream, Crunch

Wein und Leckereien satt gibt es für 139€.

(Wein und Wasser inklusive, Spirituosen, andere Getränke und Kaffee extra)

DISCLAIMER:

Es ist im Bereich des möglichen, dass es kleinere Verschiebungen bei der Weinbegleitung oder im Menü gibt, je nach Luftdruck, Spontaninspiration oder Intoxikationsgrad!

Anmeldungen bitte an: a.metz@weinexoten.com

Die Anmeldung ist vollends gültig, wenn der Beitrag auf folgendes Konto eingezahlt wurde:

Kontoinhaber: Andreas Metz

IBAN: DE90 2702 0000 1521 4581 56

BIC: VOWADE2BXXX

Braai & Wine: Südafrika im Hirschgarten

WANN: Freitag, 21.06.2024, ab 17:00 Uhr

WO:
Im Hirschgarten - genaue Location kommt bei Anmeldung - bei miesem Wetter machen wir wieder Indoor Braai im MEATINGRAUM (Gollierstraße 38, etwas versteckt gegenüber der Hausnummer 37 - Goodbois)

WAS:

Das Braai im Hirschgarten zusammen mit Andy von den Weinexoten  hat nun schon Traditionscharakter. Und weil wir es kaum noch erwarten können, lassen wir die Glut dieses Jahr schon im Juni lodern. Marc zaubert am Grill und Andy bringt die Weine. Mit am Start ist auch wieder Chris Saager, der Chef des Weinguts EIKENDAL - und logisch: Von diesem wird dann auch ordentlich eingeschenkt werden! 

AUF DEM ROST

ChakalakaSteaks, lekker Ostrich, 

delicious Veggies and Pulled Pork

BEILAGEN

CreamyPotatoSalad, WildBrokkoliSalad, Taboulé, ChakalakaColeSlaw, Hot Sauces & Dips

DESSERT

THE ONE AND ONLY AMARULA CHEESECAKE

(ohne den geht es nicht!)

Weinfreund und Chefexot Andreas bringt dazu ein ausgesuchtes Set an Premium-Weinen mit! Es wird wie immer eine Fiesta!

Um Grillgeschirr und Gläser kümmern wir uns!

Was aber sinnvoll wäre: 

Bringe dir idealerweise Decken, Matten, Hocker oder sonstige Bequemlichkeitsunterstützer für den Outdoorbereich mit ... das ist bei einem draußen stattfindenden Braai-Event nie verkehrt um sich stilsicher auf dem Boden hinfletzen zu können. 

Wein und Grillgut satt gibt es für zartgegarte 79€.

Anmeldungen bitte an: a.metz@weinexoten.com

Die Anmeldung ist vollends gültig, wenn der Beitrag auf folgendes Konto eingezahlt wurde:

Kontoinhaber: Andreas Metz

IBAN: DE90 2702 0000 1521 4581 56

BIC: VOWADE2BXXX

X-Mas-Indoor-BRAAI

WANN: Am SAMSTAG, 02.12.2020, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt direkt GEGENÜBER der Hausnummer 39!)

WAS:

Wir können das Jahr nicht beenden, ohne noch einen Ausflug in die kulinarische Wein- und Foodwelt Südafrikas zu unternehmen. Wie immer ist der Südafrika-Abend eine Kooperation mit Andy, dem umtriebigen Kopf hinter Weinexoten.

Das Menü ist inspiriert von Klassikern aus der Welt des BRAAI, der südafrikanischen Variante des BBQ - aber dem Anlass angepasst deutlich aufgehübscht und weihnachtlich veredelt.

Zu den Festtagsgerichten köpft Andy einige Big Bottles und erlesene Tropfen. Ein Fest!!

MENÜ 

APERITIF

Rickety Bridge - Foundation Stone Rosé (Magnum)

STARTER

Roasted Cauliflower, SpinachCornSalad and ChakalakaMayo

Wine:

Riebeek Valley Wine- Kasteelberg Wooded Chenin Blanc

FIRST COURSE

Loaded Hummus & Scallops with KorianderPesto

Wine:

Meerhof Kelder - Arbeitsgenod Grenache Blanc

MAIN

Roasted Lamb and Geelrys, Winter Veggies and PinotageSauce

Yes ... there are TWO Wines:

Diemersfontein Wines - Coffee Pinotage (Magnum)

&

Avondale Wines - Samsara Amphora Syrah

DESSERT

AmarulaChocolateCake & BerrySorbet & SpekulatiusCrumble

Wine:

Rickety Bridge - Blanc de Blanc Methode Cap Classique 

(Champagne Style)

Wein und Leckereien satt gibt es für 109€.

(Wein und Wasser inklusive, Spirituosen, andere Getränke und Kaffee extra)

DISCLAIMER:

Es ist im Bereich des möglichen, dass es kleinere Verschiebungen bei der Weinbegleitung oder im Menü gibt, je nach Luftdruck, Spontaninspiration oder Intoxikationsgrad!

Anmeldungen bitte an: a.metz@weinexoten.com

Die Anmeldung ist vollends gültig, wenn der Beitrag auf folgendes Konto eingezahlt wurde:

Kontoinhaber: Andreas Metz

IBAN: DE90 2702 0000 1521 4581 56

BIC: VOWADE2BXXX

Braai & Wine: Südafrika im Hirschgarten

WANN: Freitag, 14.07.2023, ab 17:00 Uhr

WO:
Im Hirschgarten - genaue Location kommt bei Anmeldung - bei miesem Wetter machen wir wieder Indoor Braai im MEATINGRAUM (Gollierstraße 38, etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi im Westend)

WAS:

Braai ... don't call it BBQ. Diese südafrikanische Version eines Grillfestes haben wir mit dem Kollegen Andi von WEINEXOTEN jetzt schon ein paar Mal zelebriert und es war immer ein riesiger Spaß! Andi bringt die Weine - der MEATINGRAUM rockt den Grill!

Mit dabei wird Chris Saager, der Chef des Weinguts EIKENDAL - und logisch: Von diesem wird dann auch ordentlich eingeschenkt werden!

Auf selbigem geht es wie immer super bunt zu und es ist für jeden was dabei!

AUF DEM ROST

ChakalakaNackenSteaks, lekker Ostrich, 

delicious Veggies, Pulled Pork

BEILAGEN

CreamyPotatoSalad, WildBrokkoliSalad, Taboulé, ChakalakaColeSlaw, Hot Sauces & Dips, Broodjie 

DESSERT

THE ONE AND ONLY AMARULA CHEESECAKE

(ohne den geht es nicht!)

Weinfreund und Chefexot Andreas bringt dazu ein ausgesuchtes Set an Premium-Weinen mit ... das genaue Programm an der Weinfront folgt!

Um Grillgeschirr und Gläser kümmern wir uns!

Was aber sinnvoll wäre: Bringt euch idealerweise Decken, Matten, Hocker mit ... das ist bei einem draußen stattfindenden Braai-Event nie verkehrt um sich stilsicher auf dem Boden hinfletzen zu können. 

Wein und Grillgut satt gibt es für zartgegarte 79€.

Anmeldungen bitte an: a.metz@weinexoten.com

Die Anmeldung ist vollends gültig, wenn der Beitrag auf folgendes Konto eingezahlt wurde:

Kontoinhaber: Andreas Metz

IBAN: DE90 2702 0000 1521 4581 56

BIC: VOWADE2BXXX

Weinbattle: Spanien vs. Südafrika

 

WANN: Sonntag, 09.10.2022, 16:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend 

(etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:

Wir zelebrieren eine weitere Runde engagiertes Daytime-Drinking mit Kollege Andy Metz von den Weinexoten. Für dieses Format hat sich das Wine-Battle als wunderbares Konzept gezeigt. In 4 Runden lassen wir je zwei Weine gegeneinander antreten - dieses Mal immer ein Vertreter aus Spanien gegen ihre Geschwister-Traube/Cuvée aus Südafrika. Begleitet wird jede Runde durch einen analogen Battle auf dem Teller. Wobei ... genaugenommen  ist "Battle" gar nicht so richtig ... idealerweise ist das eher ein Tanz. Ein Tanz der Sinne!

Zu elternfreundlicher Nachmittagszeit mischen wir Weinseminar mit Fine Dining  und Eskapismus ... und zum Tatort ist man zart angesäuselt wieder daheim - besser kann man eine Woche eigentlich nicht beschließen und eine neue starten.

Runde #1

GRENACHE BLANC

Glas:

Celler Ametller Clos Mustardó Grenache (Priorat)

vs

Riebeek Cellars Klein Kasteelberg Grenache (Swartland)

Teller:

Gazpacho mit ManchegoSchnitte

 vs

Papaya-Minz-Shot mit PfifferlingSpinatStrudel

 Runde #2

GRENACHE NOIR BLENDS

Glas:

Celler Ametller Clos Mustardó Grenache/Cab/Merlot (Priorat)

 vs

Meerhof Premium Shiraz/Grenache (Swartland)

Teller:

gebrannter Lauch mit Safran Aioli

vs

gebratene Gemüsebanane mit ChakalakaMayo

Runde #3

BORDEAUX BLENDS

Glas:

Huguet de Can Feixes Negre Tadició (Catalunya)

vs

Rainbow’s End Red Family Reserve (Stellenbosch)

Teller:

PilzBobotie mit Bimi

vs

KartoffelTortilla mit TomatenBohnen

Runde #4

SPARKLING - Cava vs MCC

Glas:

Celler Carol Valles Guillem Carol Brut Nature (Catalunya) 

vs

C.P. Conradie Frederich MCC Brut (Nuy Valley)

Teller:

PannaCottaCatalana

vs

AmarulaCheesecake

Den vollen Kampf über alle Runden gibt es inkl. der Speisen und Wasser für sehr ergiebige 89 €

Anmeldungen bitte an: a.metz@weinexoten.com

Die Anmeldung ist vollends gültig, wenn der Beitrag auf folgendes Konto eingezahlt wurde:

Kontoinhaber: Andreas Metz

IBAN: DE90 2702 0000 1521 4581 56

BIC: VOWADE2BXXX

Braai & Wine: Südafrika im Hirschgarten

 

WANN:
Freitag, 05.08.2022, ab 17:00 Uhr

WO:
Im Hirschgarten - genaue Location kommt bei Anmeldung - bei miesem Wetter machen wir wieder Indoor Braai im MEATINGRAUM (Gollierstraße 38, etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi im Westend)

WAS:

Braai ... don't call it BBQ. Diese südafrikanische Version eines Grillfestes haben wir mit dem Kollegen Andi von WEINEXOTEN jetzt schon ein paar Mal zelebriert und es war immer ein riesiger Spaß!

Wir drehen dieses Mal ordentlich am Deluxe-Rad und fahren echte Bretter an Wein und Grilladen auf. Und ein SÜDAFRIKANISCHER ÜBERRASCHUNGSGAST wird auch am Start sein!

Thematisch geht es dieses Mal ins SWARTLAND!

Auf dem Grill geht es wie immer super bunt zu und es ist für jeden was dabei!

AUF DEM ROST

ChakalakaNackenSteaks, marinated Sausages, lekker Skewers, 

delicious Veggies

BEILAGEN

Creamy PotatoSalad, CauliflowerSalaf, GreenTaboulé, ChakalakaColeSlaw, Hot Sauces & Dips, Broodjie 

DESSERT

THE ONE AND ONLY AMARULA CHEESECAKE

Weinfreund und Chefexot Andreas bringt dazu ein ausgesuchtes Set an Premium-Weinen mit ... mindestens 6 an der Zahl meinte er ... das genaue Programm an der Weinfront folgt!

Um Grillgeschirr und Gläser kümmern wir uns!

Was aber sinnvoll wäre: Bringt euch idealerweise Decken, Matten, Hocker mit ... das ist bei einem draußen stattfindenden Braai-Event nie verkehrt um sich stilsicher auf dem Boden hinfletzen zu können. 

Wein und Grillgut satt gibt es für zartgegarte 79€.

Anmeldungen bitte an: a.metz@weinexoten.com

Die Anmeldung ist vollends gültig, wenn der Beitrag auf folgendes Konto eingezahlt wurde:

Kontoinhaber: Andreas Metz

IBAN: DE90 2702 0000 1521 4581 56

BIC: VOWADE2BXXX

SouthAfricaDeluxe - Dinner mit Winzer

WANN: Sonntag, 22.05.2022, 19:30 Uhr

WO:

Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:

Kollege Andi von den WEINEXOTEN hat die Köpfe der beiden südafrikanischen Premium-Weingüter EIKENDAL und RICKETY BRIDGE eingeflogen und mit diesen trinken wir ein paar ihrer hervorragenden Weine - und natürlich müssen diese edlen Tropfen auch in ein adäquates Dinner gepackt werden. Folgende kulinarische Achterbahnfahrt haben wir uns ausgedacht: 

Aperitif

Eikendal - Sauvignon Blanc/Chardonnay

1

Jakobsmuschel-Ceviche mit ChakalakaBurger und Passionsfrucht

dazu: Eikendal - Infused by Earth Chardonnay

2

Erdnusssüppchen mit LinsenBobotie Tarte

dazu: Rickety Bridge - Estate Merlot

3

Lamm im CoffeeRub, PinotageReduktion, Wilder Brokkoli, BlumenkohlPü

dazu:

Rickety Bridge - Paulina's Reserve Cabernet Sauvignon

Eikendal - Classique Reserve (Bordeaux Blend)

4

Texturen und Temperaturen von Amarula

dazu: Rickety Bridge - Brut Rosé Methode Cap Classique (Champagne Style)

Menü mit Weinbegleitung und Wasser gibt es für 99€.

(anschließende Spirituosen, andere Getränke und Kaffee extra)

Allergiker mögen ihre Gebrechen bitte bei der Anmeldung kommunizieren! Bedankt!

Anmeldungen bitte an: a.metz@weinexoten.com

Die Anmeldung ist vollends gültig, wenn der Beitrag auf folgendes Konto eingezahlt wurde:

Kontoinhaber: Andreas Metz

IBAN: DE90 2702 0000 1521 4581 56

BIC: VOWADE2BXXX

Braai & Wine: Südafrika im Hirschgarten

 

WANN:
Am Freitag, 13.08.2021, ab 17:00 Uhr

WO:
Im Hirschgarten - genaue Location kommt bei Anmeldung - bei miesem Wetter machen wir Indoor Braai im MEATINGRAUM (Gollierstraße 38, etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi im Westend)

WAS:

Ja! Wir planen wieder! Und wir planen mutig ein Event in der Outdoorigkeit des Hirschgartens. Wir freuen uns wie Biltong im Glanz der untergehenden Sonne auf die nächste Zusammenarbeit mit den Kollegen von WEINEXOTEN bei diesem BRAAI! Halleluja! Es wird heerlik!

FLEISCH UND GEMÜSE

Eine feine Auswahl köstlicher Grilladen, smaaklik mariniert und mit Liebe grilliert

BEILAGEN

Variantenreiches aus dem Salatuniversum, Brot aus eigener Backung, scharfe Dipps und Chakalakka

DESSERT

AMARULA CHEESECAKE ( ... weil das ja klar ist!)

Weinfreund und Chefexot Andreas hat dazu folgende Weine im Gepäck:

Waterkloof 

Circumstance Mourvèdre Rosé

Circle of Life White (SB/Chenin)

Circumstance Merlot

Springfield

Sauvignon Blanc Life from Stone

Thunderchild (Bordeaux Blend)

Und nen Überraschungswein zum Dessert gibt es auch noch!!

Um Grillgeschirr und Gläser kümmern wir uns! Eh klar!

Sinnvoll: Decken, Matten und/oder Hocker mitbringen ... oder lasst eure Vasallen eure Reise-Jurte aufschlagen ... oder die Brokat-Outdoor-Möbel aufblasen ... ganz so, wie ihr euch euer Draußensein versüßen wollt!

Wein und Grillgut satt gibt es für zartgegarte 69€.

Anmeldungen bitte an: a.metz@weinexoten.com

Die Anmeldung ist vollends gültig, wenn der Beitrag auf folgendes Konto eingezahlt wurde:

Kontoinhaber: Andreas Metz

IBAN: DE90 2702 0000 1521 4581 56

BIC: VOWADE2BXXX

Wir freuen uns irrsinnig auf euch!

See you there!