California Deluxe 3

WANN: FREITAG, 16.05.2025, 19:30 Uhr

WO:

Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend 

(etwas versteckt direkt gegenüber der Nummer 37 - Goodbois).

WAS:

Wie in den vergangenen Jahren gibt es auch dieses Jahr wieder im spirituellen Umfeld der ProWein einen California-DELUXE-Abend zusammen mit  Kollege Andy von den Weinexoten. Ins Glas kommt wieder absoluter Premium-Stoff aus California und dazu gibt es modern interpretierte Pazifik-Küche. Sicher bei diesem Format ist: Das wird gut!

APERITIF

Cline Cellars - Sonoma County Pinot Gris

 

ERSTER GANG

Fancy Melons

Melon, Feta, Mint, Joghurt, Scampi

The Vice - Napa Valley Sauvignon Blanc

 

ZWEITER GANG

Califonia Walnut & Mushroom Soup

MushroomWalnutStrudel, roasted Walnuts

Cline Cellars - Sonoma Coast Syrah

 

ZWISCHENWEIN

The Vice - Napa Valley Cabernet Sauvignon

 

HAUPTGANG

DuckBreast in CabernetJus

SweetPotato, CharedBrussleSprouts

The Vice - Napa Valley Single Vinyard Cabernet Sauvignon

 

DESSERT

Deconstructed KeyLimePie

Kind of a CheeseCake, Lime, Crunch, Mango

Cline Cellars - Nancy's Cuvée Sparkling 

(Champagne Style) 

Menü mit Weinbegleitung und Wasser gibt es für 129 €.

(anschließende Spirituosen, andere Getränke und Kaffee extra)

Allergiker und Vegetarier mögen ihre Gebrechen bitte bei der Anmeldung kommunizieren! Bedankt!

Anmeldungen bitte an: a.metz@weinexoten.com

Die Anmeldung ist vollends gültig, wenn der Beitrag auf folgendes Konto eingezahlt wurde:

Kontoinhaber: Andreas Metz

IBAN: DE90 2702 0000 1521 4581 56

BIC: VOWADE2BXXX

NEU: Portwein-Dinner

WANN: Am MITWOCH, 23.10.2024, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt direkt GEGENÜBER der Hausnummer 39!)

WAS:

Öfters mal was Neues! 

Das ist der ERSTE PORTWEIN-ABEND in der MEATINGRAUM-Geschichte. Die Spzialität des Douro-Tals funktioniert nämlich nicht nur als Aperitif oder zum Dessert, sondern kann auch astrein ein ganzes Menü begleiten. Ein ganz eigenes und wunderbar anderes Zusammenspiel der Aromen.

Partner in crime Andy von Weinexoten hat sich um die Portweine gekümmert und präsentiert einen Ausschnitt des bunten Portfolios von OSCAR's, 

Und das hier ist das Menü und die zugehörige Portwein-Phalanx:

APERITIF

Portwein Tonic - Oscar Lagrima Reserve

#1

OSCAR WHITE 10 YEARS OLD

Salade de grão de bico com atum 

(Kichererbsen-Thunfischsalat mit Ei)

#2

OSCAR TAWNY SPECIAL RESERVE

Caldo Verde a la MEATINGRAUM

mit Chorizio-GrünkohlStrudel 

#3

OSCAR TAWNY VINTAGE 2002

SousVide Entenbrust mit Kirschen PortweinReduktion, SelleriePü, KaramellZwiebeln

#4

OSCAR RUBY ORGANIC RESERVE

Salame de Chocolat, PortMousseAuChocolat, 

PistazienCrunch

PORT und Leckereien satt gibt es für 119€.

(Port und Wasser inklusive, Spirituosen, andere Getränke 

und Kaffee werden extra erfasst)

DISCLAIMER:

Je nach Luftdruck, Spontaninspiration oder Intoxikationsgrad sind Änderungen im Menü möglich)

Anmeldungen bitte an: a.metz@weinexoten.com

Die Anmeldung ist vollends gültig, wenn der Beitrag auf folgendes Konto eingezahlt wurde:

Kontoinhaber: Andreas Metz

IBAN: DE90 2702 0000 1521 4581 56

BIC: VOWADE2BXXX

MeatTheMaker: Südafrika mit Weingut SPIER

WANN: Am FREITAG, 18.10.2024, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt direkt GEGENÜBER der Hausnummer 39!)

WAS:

Ein in dieser Form noch nie dagewesener Gourmet-Abend zusammen mit Andy, dem umtriebigen Kopf hinter Weinexoten. Wir richten gemeinsam ein Winzerdinner aus und präsentieren: DAS WEINGUT SPIER!

Die großartigen Präzisionen werden unterstützt und gefeiert von einem selbstredend südafrikanisch inspirierten Menü ... es wird magisch.

Der Winemaker himself ist mit am Start, um aus erster Hand von seinen Weinschätzen zu berichten.

Folgendes Pairing-Menü haben wir für euch kreiert:

APERITIF

Gruß aus der Küche

#1

Wein

Creative Block #2 (Sauv/Se)


Food

It‘s a PeaParty

Kaltes ErbsenBirnenSüppchen, geflammte Jakobsmuschel, MangoLinsenTatar 
und CheddarSttrudel

#2

Wein

Creative Block #3 Red Shiraz Blend


Food

BobotieReloaded
 

BobotieMuffin, SafranSauerkraut, MisoSahne, Sprossen

#3

Wein

Creative Block #5 Red Bordeaux Blend


Food

 The Ostrich Strikes Back

Medaillons vom Strauß, ButternutGorgonzolaMash, RedWine Reduction, PakChoi mit ErdnussZwiebelCrunch, RoteSchmorZwiebeln mit Rosmarin

#4

Wein

Signature Methode Cap Classique Brut (Champagne Style)

Food

Don Pedro On Crack


AmarulaIceCream, Salted Chocolate Brownie, 

WhiskyWhippedCream, Crunch

Wein und Leckereien satt gibt es für 139€.

(Wein und Wasser inklusive, Spirituosen, andere Getränke und Kaffee extra)

DISCLAIMER:

Es ist im Bereich des möglichen, dass es kleinere Verschiebungen bei der Weinbegleitung oder im Menü gibt, je nach Luftdruck, Spontaninspiration oder Intoxikationsgrad!

Anmeldungen bitte an: a.metz@weinexoten.com

Die Anmeldung ist vollends gültig, wenn der Beitrag auf folgendes Konto eingezahlt wurde:

Kontoinhaber: Andreas Metz

IBAN: DE90 2702 0000 1521 4581 56

BIC: VOWADE2BXXX

Braai & Wine: Südafrika im Hirschgarten

WANN: Freitag, 21.06.2024, ab 17:00 Uhr

WO:
Im Hirschgarten - genaue Location kommt bei Anmeldung - bei miesem Wetter machen wir wieder Indoor Braai im MEATINGRAUM (Gollierstraße 38, etwas versteckt gegenüber der Hausnummer 37 - Goodbois)

WAS:

Das Braai im Hirschgarten zusammen mit Andy von den Weinexoten  hat nun schon Traditionscharakter. Und weil wir es kaum noch erwarten können, lassen wir die Glut dieses Jahr schon im Juni lodern. Marc zaubert am Grill und Andy bringt die Weine. Mit am Start ist auch wieder Chris Saager, der Chef des Weinguts EIKENDAL - und logisch: Von diesem wird dann auch ordentlich eingeschenkt werden! 

AUF DEM ROST

ChakalakaSteaks, lekker Ostrich, 

delicious Veggies and Pulled Pork

BEILAGEN

CreamyPotatoSalad, WildBrokkoliSalad, Taboulé, ChakalakaColeSlaw, Hot Sauces & Dips

DESSERT

THE ONE AND ONLY AMARULA CHEESECAKE

(ohne den geht es nicht!)

Weinfreund und Chefexot Andreas bringt dazu ein ausgesuchtes Set an Premium-Weinen mit! Es wird wie immer eine Fiesta!

Um Grillgeschirr und Gläser kümmern wir uns!

Was aber sinnvoll wäre: 

Bringe dir idealerweise Decken, Matten, Hocker oder sonstige Bequemlichkeitsunterstützer für den Outdoorbereich mit ... das ist bei einem draußen stattfindenden Braai-Event nie verkehrt um sich stilsicher auf dem Boden hinfletzen zu können. 

Wein und Grillgut satt gibt es für zartgegarte 79€.

Anmeldungen bitte an: a.metz@weinexoten.com

Die Anmeldung ist vollends gültig, wenn der Beitrag auf folgendes Konto eingezahlt wurde:

Kontoinhaber: Andreas Metz

IBAN: DE90 2702 0000 1521 4581 56

BIC: VOWADE2BXXX

California Deluxe

WANN: SAMSTAG, 16.03.2024, 19:30 Uhr

WO:

Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend 

(etwas versteckt direkt gegenüber der Nummer 37 - Goodbois).

WAS:

Auch letztes Jahr hatten wir mit Kollege Andy von den Weinexoten eine kalifornische DELUXE-Runde nach der ProWein. Das machen wir dieses Jahr wieder! Andy entkorkt absolute Premium-Kreszenzen aus California und dazu gibt es modern kalifornisch inspirierte Küche. Und wir arbeiten an der Mobilisierung von Winzer-Überraschungs-Gästen. Keine Frage: Wir streben bei dieser Runde wieder nichts weniger an als Hochgenuss! 

Das haben wir für euch geplant:

APERITIF

Wrath  EX Unoaked Chardonnay 2019

 

ERSTER GANG

AvocadoCoconutSoup

CorianderOil, KohlrabiAppleTatar, Shrimp

Talbott Sleepy Hollow Wooded Chardonnay 2012

 

ZWEITER GANG

CelerySteak on MushroomRisotto

Morel, roasted Mushroom, MushroomEspuma

Wrath  115/667 Wooded Pinot Noir 2018

 

ZWISCHENWEIN

Cline Cellars Los Carneros Syrah 2016

 

HAUPTGANG

VealCheek in CabernetSoyaJus

 PumpkinCheddarMash, PakChoi

Volker Eisele Family Estate Napa Valley Cabernet Sauvignon 2013

 

DESSERT

Sweet California Rolls

MangoSorbet, MinzCrumble, Strawberry

Cline Cellars    Nancy's Cuvée Sparkling (Champagne Style) 2018

Menü mit Weinbegleitung und Wasser gibt es für 119 €.

(anschließende Spirituosen, andere Getränke und Kaffee extra)

Allergiker und Vegetarier mögen ihre Gebrechen bitte bei der Anmeldung kommunizieren! +Bedankt!

Anmeldungen bitte an: a.metz@weinexoten.com

Die Anmeldung ist vollends gültig, wenn der Beitrag auf folgendes Konto eingezahlt wurde:

Kontoinhaber: Andreas Metz

IBAN: DE90 2702 0000 1521 4581 56

BIC: VOWADE2BXXX

X-Mas-Indoor-BRAAI

WANN: Am SAMSTAG, 02.12.2020, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt direkt GEGENÜBER der Hausnummer 39!)

WAS:

Wir können das Jahr nicht beenden, ohne noch einen Ausflug in die kulinarische Wein- und Foodwelt Südafrikas zu unternehmen. Wie immer ist der Südafrika-Abend eine Kooperation mit Andy, dem umtriebigen Kopf hinter Weinexoten.

Das Menü ist inspiriert von Klassikern aus der Welt des BRAAI, der südafrikanischen Variante des BBQ - aber dem Anlass angepasst deutlich aufgehübscht und weihnachtlich veredelt.

Zu den Festtagsgerichten köpft Andy einige Big Bottles und erlesene Tropfen. Ein Fest!!

MENÜ 

APERITIF

Rickety Bridge - Foundation Stone Rosé (Magnum)

STARTER

Roasted Cauliflower, SpinachCornSalad and ChakalakaMayo

Wine:

Riebeek Valley Wine- Kasteelberg Wooded Chenin Blanc

FIRST COURSE

Loaded Hummus & Scallops with KorianderPesto

Wine:

Meerhof Kelder - Arbeitsgenod Grenache Blanc

MAIN

Roasted Lamb and Geelrys, Winter Veggies and PinotageSauce

Yes ... there are TWO Wines:

Diemersfontein Wines - Coffee Pinotage (Magnum)

&

Avondale Wines - Samsara Amphora Syrah

DESSERT

AmarulaChocolateCake & BerrySorbet & SpekulatiusCrumble

Wine:

Rickety Bridge - Blanc de Blanc Methode Cap Classique 

(Champagne Style)

Wein und Leckereien satt gibt es für 109€.

(Wein und Wasser inklusive, Spirituosen, andere Getränke und Kaffee extra)

DISCLAIMER:

Es ist im Bereich des möglichen, dass es kleinere Verschiebungen bei der Weinbegleitung oder im Menü gibt, je nach Luftdruck, Spontaninspiration oder Intoxikationsgrad!

Anmeldungen bitte an: a.metz@weinexoten.com

Die Anmeldung ist vollends gültig, wenn der Beitrag auf folgendes Konto eingezahlt wurde:

Kontoinhaber: Andreas Metz

IBAN: DE90 2702 0000 1521 4581 56

BIC: VOWADE2BXXX

Braai & Wine: Südafrika im Hirschgarten

WANN: Freitag, 14.07.2023, ab 17:00 Uhr

WO:
Im Hirschgarten - genaue Location kommt bei Anmeldung - bei miesem Wetter machen wir wieder Indoor Braai im MEATINGRAUM (Gollierstraße 38, etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi im Westend)

WAS:

Braai ... don't call it BBQ. Diese südafrikanische Version eines Grillfestes haben wir mit dem Kollegen Andi von WEINEXOTEN jetzt schon ein paar Mal zelebriert und es war immer ein riesiger Spaß! Andi bringt die Weine - der MEATINGRAUM rockt den Grill!

Mit dabei wird Chris Saager, der Chef des Weinguts EIKENDAL - und logisch: Von diesem wird dann auch ordentlich eingeschenkt werden!

Auf selbigem geht es wie immer super bunt zu und es ist für jeden was dabei!

AUF DEM ROST

ChakalakaNackenSteaks, lekker Ostrich, 

delicious Veggies, Pulled Pork

BEILAGEN

CreamyPotatoSalad, WildBrokkoliSalad, Taboulé, ChakalakaColeSlaw, Hot Sauces & Dips, Broodjie 

DESSERT

THE ONE AND ONLY AMARULA CHEESECAKE

(ohne den geht es nicht!)

Weinfreund und Chefexot Andreas bringt dazu ein ausgesuchtes Set an Premium-Weinen mit ... das genaue Programm an der Weinfront folgt!

Um Grillgeschirr und Gläser kümmern wir uns!

Was aber sinnvoll wäre: Bringt euch idealerweise Decken, Matten, Hocker mit ... das ist bei einem draußen stattfindenden Braai-Event nie verkehrt um sich stilsicher auf dem Boden hinfletzen zu können. 

Wein und Grillgut satt gibt es für zartgegarte 79€.

Anmeldungen bitte an: a.metz@weinexoten.com

Die Anmeldung ist vollends gültig, wenn der Beitrag auf folgendes Konto eingezahlt wurde:

Kontoinhaber: Andreas Metz

IBAN: DE90 2702 0000 1521 4581 56

BIC: VOWADE2BXXX