Casalinga Siciliana - Drei Abende mit Sven Kemmler

WANN?

Start ist immer um 19:00 Uhr!

09.04.2025: CARNE

16.04.2025: PESCE

30.04.2925: VERDURE

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend 

(etwas versteckt direkt gegenüber der Nummer 37 - Goodbois).

WAS:

Viele wissen es ja vielleicht gar nicht - aber Kochkollege Sven Kemmler ist nicht nur ein begnadeter Künstler am Wort und mit der Kamera - tief in seinem Inneren schlummert der Geist einer sizilianischen Nonna und er ist in der Lage am Herd wahre Köstlichkeiten der süditalienischen Cucina zu zaubern.

Diese Nonna lässt er nun heraus und lädt an drei Abenden zu der Serie Casalinga Siciliana ein und kocht an jedem der Abende ein dreigängiges Menü - Hausmannskost mit Style und Sven! Bei der ersten Runde gibt es Fleisch, bei der zweiten etwas aus dem Meer und die dritte Runde dreht sich um Gemüse.

Das Menü ist immer eine Überraschung - aber, wie es sich bei der Nonna gehört gilt: Gegessen wird, was auf den Tisch kommt!

Jedes Menü kostet 39€ - inklusive Wasserversorgung. Jedes gut eingeschenkte Glas Wein dazu gibt's für einen schlanken 5er.

Vergnügliche Kulinarik, während der MEATINGRAUM-Marc noch bis Ende April in der Hüft-Wiederaufforstung verweilt!

Lass dir das nicht entgehen und reserviere am besten gleich!

ANMELDUNG: eat@meatingraum.de

MeatTheMaker: Naegele 18 - Japan trifft Pfalz

WANN: FREITAG, 27.06., 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend 

(etwas versteckt direkt gegenüber der Nummer 37 - Goodbois).

WAS:

Bei der nun 18. Runde zusammen mit dem Weingut Naegele führen wir unsere Fusion-Tradtion fort und verknüpfen bei unserer Frühjahrsrunde die Pfälzer Küche mit Japan. Das wird ein wunderbar aufregendes kulinarisches Abenteuer mit jeder Menge Zen!

Die japansich angehauchte Pfalzküche und Ralfs Weine bilden eine Harmonie, die einer perfekten Kirschblüte würdig ist und über die fürdahin undzählige Haikus (das sind japanische Silbengedichte nach dem Muster 5 Silben - 7 Silben 5 Silben) gedichtet werden ... wie zum Beispiel dieses hier:

Wein perlt zart im Glas

Dibbelabbes kross gebrot'

Wie nah ist das Glück

Das wird zensationell!

DAS MENÜ

Aperitif
Sekt - DIE PFALZGRÄFIN

#1 

Flammkuche-Duo Nip & Pon

JapanZwiwwel und TeriyakiPilzTofu

Wein: MUSKATELLER

#2

Pälzer Sushi

ForelleCaliforniaRoll, BlutworschtNigiri, veganes Lewwerworschd Maki, KrautSalat

Wein:  NAEGELE Secco

                      

#3

Dibbelabbes Okonomiyaki

mit OnsenEi un GomaeKeschdeSalat

Wein: TICKLED PINK

              

#4

Tafelspitz in WasabiSooß

mit IngwerKarodde, Edamame und MisoGrumbeerPü

Wein: RÖMERBRUNNEN, Riesling trocken

#5

Käskuche "Shibuya"

mit UmeshuQuetscgeEis, MandelCrunch

Wein: RIESLANER, Spätlese

Absacker

NAEGELE`s Trester

Dinner, inkl. der begleitenden Getränke und Wasser: 89 €

(Mehr Drinks und Kaffee nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst! ACHTUNG - begrenzte Teilnehmerzahl!)

ANMELDUNG: eat@meatingraum.de

Ramen Dekonstruktion

WANN: SAMSTAG, 14.06.2025, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend 

(etwas versteckt direkt GEGENÜBER der Hausnummer 37 - GOODBOIS )

WAS:

Ich spiele mit RAMEN - der kultigen japanischen Nudelsuppe. Natürlich gibt es im Verlauf des Abends auch eine schöne Schale Suppe mit Toppinge - aber auf dem Weg dorthin wird munter geremixt und experimentiert! Die Vorfreude ist RIESIG!!

Das Menü

Aperitif

#1

RamenEggKushi
Kleine Spieße mit PfefferMayo auf japanischem KrautSalat

#2

PakChoi in KnobiMisoDashi

mit Garnelen

#3

CheesyKoreanRamenMuffin

mit Kimchi

#4

TONKOTSU - MEATINGRAUM-Style

RamenSuppe mit Schweinefleisch, Ei und Toppings

Dessert

MatchaEis, Crunch und Drumherum

(Es gibt noch jede Menge Inspiration im Hinterkopf und am endgültigen Menü kann sich noch was ändern!)

Kosten wird es 99€ inkl. Getränkebegleitung!

Anmeldung wie immer unter folgender Adresse:

ANMELDUNG: eat@meatingraum.de

California Deluxe 3

WANN: FREITAG, 16.05.2025, 19:30 Uhr

WO:

Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend 

(etwas versteckt direkt gegenüber der Nummer 37 - Goodbois).

WAS:

Wie in den vergangenen Jahren gibt es auch dieses Jahr wieder im spirituellen Umfeld der ProWein einen California-DELUXE-Abend zusammen mit  Kollege Andy von den Weinexoten. Ins Glas kommt wieder absoluter Premium-Stoff aus California und dazu gibt es modern interpretierte Pazifik-Küche. Sicher bei diesem Format ist: Das wird gut!

APERITIF

Cline Cellars - Sonoma County Pinot Gris

 

ERSTER GANG

Fancy Melons

Melon, Feta, Mint, Joghurt, Scampi

The Vice - Napa Valley Sauvignon Blanc

 

ZWEITER GANG

Califonia Walnut & Mushroom Soup

MushroomWalnutStrudel, roasted Walnuts

Cline Cellars - Sonoma Coast Syrah

 

ZWISCHENWEIN

The Vice - Napa Valley Cabernet Sauvignon

 

HAUPTGANG

DuckBreast in CabernetJus

SweetPotato, CharedBrussleSprouts

The Vice - Napa Valley Single Vinyard Cabernet Sauvignon

 

DESSERT

Deconstructed KeyLimePie

Kind of a CheeseCake, Lime, Crunch, Mango

Cline Cellars - Nancy's Cuvée Sparkling 

(Champagne Style) 

Menü mit Weinbegleitung und Wasser gibt es für 129 €.

(anschließende Spirituosen, andere Getränke und Kaffee extra)

Allergiker und Vegetarier mögen ihre Gebrechen bitte bei der Anmeldung kommunizieren! Bedankt!

Anmeldungen bitte an: a.metz@weinexoten.com

Die Anmeldung ist vollends gültig, wenn der Beitrag auf folgendes Konto eingezahlt wurde:

Kontoinhaber: Andreas Metz

IBAN: DE90 2702 0000 1521 4581 56

BIC: VOWADE2BXXX