Burns Supper

WANN: SAMSTAG, 25.01.2025, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt gegenüber der Nummer 37!).

WAS:

Alle Jahre wieder ein unbedingt notwendiger Klassiker unter den MEATINGRAUM-Events! Und noch schöner: Bei dieser Runde ist Koch-Kollege Sven Kemmler wieder mit am Start! Gemeinsam werden wir den schottischen National-Poeten ordentlich und würdevoll ehren in Wort, Schluck und Biss. Also: Bügele den Kilt auf und sichere dir einen Platz!

Am 25. Januar des Jahres 1759 erblickte Robert Burns das Licht der Welt - und somit wäre er zu diesem Termin nun 266 Jahre alt geworden. 

Das Menü ist wie immer angelehnt an schottische Klassik, dann aber verheiratet mit der Welt und der individuellen Handschrift des MEATINGRAUMs - dazu fließen Getränke und vor allem ordentlich Premium-Whisky!

DAS MENÜ

APERITIF

#1

Cullen Skink Deluxe

Potato Soup with leek and smoked fish

#2

Not a Scotch Egg on Mushroom Porridge

Mushrooms, Porridge ... and Egg!

#3

Our Twist on Haggis

.. with Needs and Tatties and Gravy

#4

Deconstructed Cranacha - Update 2025

Raspberry, Cream, Whisky, Crunch

Je nach spontaner Inspiration kann sich am Menü auch noch was ändern!

Dinner, begleitende Getränke und die phänomenale Atmo:  99 € 

(Anschlussdrinks nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst!)

Sollte eine vegetarische Variante gewünscht werden, dann bitte bei der Reservierung Bescheid geben!

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de

NEU: Portwein-Dinner

WANN: Am MITWOCH, 23.10.2024, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt direkt GEGENÜBER der Hausnummer 39!)

WAS:

Öfters mal was Neues! 

Das ist der ERSTE PORTWEIN-ABEND in der MEATINGRAUM-Geschichte. Die Spzialität des Douro-Tals funktioniert nämlich nicht nur als Aperitif oder zum Dessert, sondern kann auch astrein ein ganzes Menü begleiten. Ein ganz eigenes und wunderbar anderes Zusammenspiel der Aromen.

Partner in crime Andy von Weinexoten hat sich um die Portweine gekümmert und präsentiert einen Ausschnitt des bunten Portfolios von OSCAR's, 

Und das hier ist das Menü und die zugehörige Portwein-Phalanx:

APERITIF

Portwein Tonic - Oscar Lagrima Reserve

#1

OSCAR WHITE 10 YEARS OLD

Salade de grão de bico com atum 

(Kichererbsen-Thunfischsalat mit Ei)

#2

OSCAR TAWNY SPECIAL RESERVE

Caldo Verde a la MEATINGRAUM

mit Chorizio-GrünkohlStrudel 

#3

OSCAR TAWNY VINTAGE 2002

SousVide Entenbrust mit Kirschen PortweinReduktion, SelleriePü, KaramellZwiebeln

#4

OSCAR RUBY ORGANIC RESERVE

Salame de Chocolat, PortMousseAuChocolat, 

PistazienCrunch

PORT und Leckereien satt gibt es für 119€.

(Port und Wasser inklusive, Spirituosen, andere Getränke 

und Kaffee werden extra erfasst)

DISCLAIMER:

Je nach Luftdruck, Spontaninspiration oder Intoxikationsgrad sind Änderungen im Menü möglich)

Anmeldungen bitte an: a.metz@weinexoten.com

Die Anmeldung ist vollends gültig, wenn der Beitrag auf folgendes Konto eingezahlt wurde:

Kontoinhaber: Andreas Metz

IBAN: DE90 2702 0000 1521 4581 56

BIC: VOWADE2BXXX

Trüffelzeit: Weihnachtstrüffel

WANN: DONNERSTAG, 05.12.2024, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend 

(etwas versteckt gegenüber der Nummer 37!).

WAS:

Das Finale in dem diesjährigen Trüffel-Tryptichon mit  ToscaBio ist selbstverständlich ein Weihnachtsdinner. Die große und wärmende und die Seele ummantelnde Welt der Weihnachtsaromen geht sensationell zusammen mit Trüffel. Mmmmmh! Ooooooh! Das wird ein wohliges Labsal für Gaumen und Gemüt und die perfekte Prophylaxe gegen Winterblues!

Das Menü zur dritten Runde - Telsche wird sich wieder um ein kongeniales Weinpairing kümmern!

DAS MENÜ: Weihnachtstrüffel

Aperitif

#1

Barbabietola, Tartufo e Noce


RoteBeeteTatar, TrüffelFrischkäse, Walnüsse, Trüffel

#2

Zuppa di Topinambur 

getrüffeltes Süppchen, Trüffelschaum, Strudel vom TrüffelKäse, LauchÖl

#3

Lasagne al tartufo e Spinaci

PilzWalnussTrüffeLasagen, SafranSpinat

#4

Risotto al Tartufo e Zafferano


MaronenRisotto,
Trüffel, Gebratene KräuterSeitlinge, geröstete Maronen 

#5

Tartufo di Cioccolato Bianco e Tartufo

ZimtPannaCotta in der Schale, KirschSorbet, SchokoTrüffel, SchokoCrunch

(Je nach Marktlage und spontaner Inspiration kann es noch leichte Veränderungen am Menü geben)

Das Dinner, inkl. der begleitenden Getränke und Wasser: 149 €

Die Weinbegeleitung formt sich und wird wie immer reichlich sein :-)!

(Mehr Drinks, Wein und Kaffee nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst! ACHTUNG - begrenzte Teilnehmerzahl!)

ANMELDUNG: eat@meatingraum.de

Trüffelzeit: Trüffel und Kürbis

WANN: DONNERSTAG, 21.11.2024, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend 

(etwas versteckt gegenüber der Nummer 37!).

WAS:

Das ist die zweite Runde der diesjährigen Trüffel-Serie zusammen mit ToscaBio. Und der Trüffel bekommt einen spannenden und vielseitigen Begleiter durch das 5gänginge Menü, einen wahren Helden des Herbstes, den Kürbis! Und meine Herren ... was verstehen die beiden sich großartig. A Match made in heaven!

Das Menü zur zweiten Runde - Telsche wird sich wieder um ein kongeniales Weinpairing kümmern!

DAS MENÜ: Trüffel und Kürbis

Aperitif

#1

Zucca, Tartufe e Formaggi  di capra


Kürbisspalten, ZiegenkäseTrüffelMousse, Walnüssen, gehobelter Trüffel

#2

Zuppa Di Zucca


getrüffeltes  Kürbissüppchen, Trüffelschaum, schwarzer Trüffel, KürbiskernKaramell

#3

Risotto alla Zucca e Tartufo 

Kürbisrisotto, KürbisPilzPü, Trüffel

#4

Gnocco di Pane e Zucca, Uovo, Funghi


KürbisSemmelKnöde, OnsenEi, gebratener ButternutKürbis, Rahmschwammerl, Trüffel

#5

Torta di Zucca e Tartufo

KürbisCheeseCake, SchokoTrüffelEis, KirschGel, Crunch

(Je nach Marktlage und spontaner Inspiration kann es noch leichte Veränderungen am Menü geben)

Das Dinner, inkl. der begleitenden Getränke und Wasser: 149 €

Die Weinbegeleitung formt sich und wird wie immer reichlich sein :-)!

(Mehr Drinks, Wein und Kaffee nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst! ACHTUNG - begrenzte Teilnehmerzahl!)

ANMELDUNG: eat@meatingraum.de

For God's SAKE 2: Saketasting & Dinner

WANN: DONNERSTAG, 23.01.2025, 19:00 Uhr

WO:

Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend 

(etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:

Im Mai hatten wir die erste Runde zusammen mit WORLDSAKE, einem Spezialist für Premium Reiswein und haben da schon gezeigt, wie sensationell vielseitig sich Sake zum Foodpairing eignet. Auch das schreit förmlich nach einer zweiten Runde, bei der auch wieder Sake- Sommelière Dora, die fantastischen Getränke erklären wird (der Vortrag ist englisch!). Das korrespondierende Menü wird wieder japanisch-bayrisch inspiriert. 

Die Sake zu dem Menü werden demnächst ergänzt!

UND HIER KOMMT DAS MENÜ

Aperitif

#1

Caesar Salad a la Nippon

(RomanaSalat, Makrele, MisoMayo, PankoCrunch)

dazu Koshi kno Kanbai - Sai

#2

Fancy Wild Brokkoli and Friends

(Wilder Brokkoli, Roquefort, Banane, Aubergine)

dazu: Nagurayana Yokikana

#3

MushroomOrgy

(False Gras, Schaum, Tatar, ... )

dazu: Kokuryo Junmai Ginjo

#4 

Quail & Cabbagae

(Wachtel- und SpitzkohlSpielereien)

dazu: Koshi no Kanbai Muku

#5

TortaMatcha

(Pfannkuchen, Matcha, Kastanie, NashiBirne)

dazu: Kamoizumin Umeshu

Worauf man sich verlassen kann: ES WIRD おいしい*!!

*= oishi = lecker!

Sobald das Dinner ready ist gibt es weitere Infos dazu ... aufgrund der zu erwartenden hohen Nachfrage kann aber SCHON JETZT gebucht werden!

Das Dinner, inkl. der Sakebegleitung und Wasser: 119 €

(Bitte unbedingt tödliche Allergien oder akuten, auch fischbezogenen Vegetarismus zuvor! anmelden!)

(Anschlussdrinks oder  Kaffee nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst! ACHTUNG - begrenzte Teilnehmerzahl!!)

ANMELDUNG: eat@meatingraum.de