Termine, Termine, Termne ...

Liebe Freunde frühzeitiger Terminplanung,

hier in aller Kürze die nächsten Anstehungen im Vinaldi-Weinladen:

• Samstag, 18.10.2008: Der Laden ist offen von 11:00 bis 16:00 Uhr. Marc gibt den Ladenhüter und freut sich über Frühschoppenverkoster und Mittagssüffler. Erstmals gibts die Kiste der Woche. Diese Woche heißt die Kiste "Weiß geht auch im Oktober" und enthält 2 Flaschen weißen Bordeaux "Chateau Doms Graves Blanc", 2 Flaschen Riesling "Vom roten Schiefer" von Clemens Busch, 2 Flaschen "La Fuga" von Donnafugata - zusammen für gerade mal 60€.
  
  
• Donnerstag, 23.10.2008: Die nächste kulinarische Weinprobe. Das erste Mal im neuen Zyklus - wir wechseln vom zweiten Montag im Monat auf den dritten Donnerstag und hoffen türeinrennende Begeisterung.
  Thema: Weine für den Herbst
  Weine und Häppchen: Die neuen Jahrgänge von Tari und Sherazade, der Lagrein von Franz Haas, der rote Bordeaux von Chateau Doms. Und dann noch einer ...
  Beginn: 19:30 Uhr
  Unkostenbeitrag: 15 €
  Special: Die Kiste "Weine für den Herbst" gibts zum hervorragenden Vorzugspreis
  Anmeldung: Wäre toll bis zum 20.11.! Danke!
  
  
• Samstag, 25.10.2008: Wieder offen von 11:00 bis 16:00 Uhr - wer welche Halbzeit macht ist noch nicht ganz klar. Wer die Weinprobe verpasst hat, hat hier nochmal die Chance die "Weine für den Herbst" Kiste zu erwerben.
  
  
• Samstag, 01.11.2008: geschlossen
  
  
• Samstag, 08.11.2008: ... genau ... 11:00 bis 16:00 Uhr haben wir die Pforten geöffnet. Die Kiste der Woche steht unter dem Motto "Crossover - alles was man braucht für egal welche Stimmung und egal welches Wetter". Ehrlich ... würde ich sofort bestellen. Am Abend: geschlossene Gesellschaft wegen privater Weinprobe. Das als subtiler Hinweis: Ja wir sind mietbar! Man kann uns sogar verschenken!
  
  
• Samstag, 15.11.2008: Regulär geöffnet ist von 12:00 bis 17:00 Uhr - DANACH gibts das nächste Special, Sushi und Wein - die Wiederholung des erfolgreichen letzten Sushi-Events.
  Beginn: 17:30 Uhr
  Unkosten: 25€
  Kiste: ja - die 6 Weine, die es zu den 6 Sushis gab zum sensationellen Sushieventspezialpreis
  Anmeldung: Wären gigantisch bis zum 11.11.! Grazie!
  
  
• Donnerstag, 20.11.2008: After-Work-Weinprobe zum Thema "Weine fürs Fest". Getrunken werden edle Rote die hervorragend eine Weihnachtsdinner untzerstützen.
  Beginn: 19:30 Uhr
  Unkosten: 25€
  Kiste: na sicher! Die edlen Roten gibts rabattiert!
  Anmeldung: Wären gigantisch bis zum 17.11.! Grazie!

Darüber hinaus sind noch zwei weiter Events in der Vorbereitung: Ein Clemens-Busch-Abend und ein Sensorik-Seminar. Mehr dazu in balder Bälde!

Kommt vorbei, bestellt, meldet euch an und bringt eure Freunde, Bekannte und Angestellten mit.

Wir freuen uns!

Marc uns Christoph

Wir sind zurück!

Prost, liebe Freunde des gepflegten Weinkaufs,

wir sind wieder da - die Urlaubszeit ist vorbei. Heute haben wir die Pforten wieder offen und zwar von 11:00 bis 15:00 Uhr. Die erste Halbzeit bestreitet Marc, die zweite Christoph.

Kommt auf ein Schlückchen vorbei und ladet euch den Kofferraum voll mit freudenspendenden Tropfen zur Vertreibung des Serotonintiefs ausgelöst durch die kommenden trüben Herbsttage. Vorsorge! Das ist ganz wichtig!

In den nächsten Tagen kommt ein Newsletter mit den kommenden Verkostungsterminen. Außerdem möchten wir daran erinnern: Wir sind mietbar ... für private Weinproben und Kochevents.

Bis gleich!

Marc und Christoph

Betriebsferien

... haben wir!

Bis zum 14. September sind die Pforten geschlossen. Ab dann ist Christoph wieder zur Vereinbarung spektakulärer Individualtermine erreichbar und ab dem 24. Seppl ist auch Marc wieder da.

Nach der Wiesn starten wir eventmäßig durch. Schon fester angeplant sind:

• Sushi2 - wegen der großen Nachfrage machen wir Richtung zweiter Oktoberhälft einen zweiten Sushi-und-Wein-Abend
  
  
• Degustationslehrgang - hatten wir schon angekündigt, doch im im Herbst kommt er nun - der Abend unter der Überschrift: Was schmeck ich da und wenn ja warum?!
  
  
• Clemens-Busch-Special

Zu den angeplanten Events gibt es rechtzeitig Infopost.

Bis dann!

Retrospektive: Sushi-Event

Liebe Leute!

Der letzte Vinaldi-Event am vergangenen Samstag (09.08.2008) stand ja unter dem Claim SUSHI & WEIN ... und das Ergebnis: Toll!

Um das "Toll!" zu unterfüttern sei nachfolgend erläutert, was denn genau so toll war:

• Die lieben Gäste - (also IHR) - seid toll gewesen. Danke für den Spaß, den ihr mitgebracht habt, und den wir zusammen hatten!
• Die Kombination: Sushi und Wein = füreinander gemacht
• Braucht es notwendigerweise mehr als 2 Bulletpoints um nen Point zu machen?

Für all die armen Seelen da draußen in der Welt, denen es leider nicht vergönnt war an SUSHI & WEIN teilzunehmen, fasse ich hier nochmals kurz zusammen, was alles gredenzt wurde.

AUFTAKT

Das erste Sushi war lecker Rettich. Schön gelb. Zu dieser klassisch-fischlosen Sushi-Geschichte gab es einen Rivaner von Clemens Busch, unserem Riesling-Öko-Traditionalisten von der Mosel. Die Rebsorte "Rivaner" ergab sich aller Vermutlichkeit nach aus einem Techtelmechtel der Sorten Riesling und Silvaner. Sie kennt man auch unter dem Doppelnamen "Müller-Thurgau". Anständig gekeltert, und das ist der trockene Rivaner von Clemens Busch ohne Zweifel, hat man mit dem Rivaner einen ausgewogen milden Wein im Glas, mit verhaltener Säure und schönem Fruchtspiel, der hervorragend als gut gekühlter Terrassenwein taugt, schön zum Spargel passt oder wie hier, Spaß mit Rettich-Sushi macht.

ZWEITE RUNDE

Ein Nigiri-Dialog. Nigiri? Nigiri sind ungewickelte Sushi, bei welchen ein Belag, hier noch zuckend-frischer Thunfisch und Eierstich, auf einen sorgfältig handgeformten Reisblock gelegt wird, auf dem eine Spur Wasabi verteilt wurde. Als Wein dazu gab es unseren Neuzugang: Polena von Donnafugata. Der Polena ist eine Cuvée aus gleichen Teilen Catarratto und Viognier. Er glänzt mit einer ungewöhnlichen und spannenden Mineralität, hat exotische Fruchtaromen und ein paar luftig-florale Töne - diese Fülle verträgt sich ideal mit der Meeresfrische des Thunfischs und den zarten Aromen des gerollten Rühreis.

DRITTE RUNDE

Schwer spannende Sushi-Kreation: Frischer kanadischer Wildlachs und kross gebratene Lachshaut, dazu ein Hauch Mayonaise und eine Spur Wasabi. Als Wein dazu passte hervorragend der Pinot Bianco von dem Südtiroler Franz Haas. Der zarte Schmelz des weißen Burgunders, seine feine Fruchtigkeit und die edle Würze passen ... ja ... doch ... durchaus geil zu Lachs, fast egal, wie er dargereicht wird.

VIERTE RUNDE

Die California-Roll: Surimi, Avocado, Frischkäse, Mayo, Wasabi, gerösteter Sesam- und (als besonderes Schmankerl) Senfkörner - umwickelt von schmelzigem Reis (wie geht eigentlich dieser Sushireis?). Der passende Wein dazu kommt wieder von Clemens Busch: Der 2006er Riesling "Vom Roten Schiefer" überzeugt, obwohl trocken durchgegährt, mit einer faszinierend komplex-süßen Aromenfülle, in der Passionsfrucht, Mango, Grapefruit und Ananas mitschwingen. Ein passender Cocktail zur California-Roll.

FINALE

Sushi-Freestyle: rosa gebratenes Roastbeef mit japanischem Spinatsalat. Eine überaus aromatische Geschichte, die sich optimal mit dem dazu gereichten Traminer Aromatico von Franz Haas vertrug. Der Traminer Aromatica schmiegt sich weich ins Glas und offenbart dabei unverkennbare Litschi-Aromen und die traubentypische Gewürznelkennote, zusammen mit blumigen Düften und einer dennoch knackigen Säure.

Als Goody bieten wir eine Sushi-Wein-Probierkiste mit allen oben genannten Weinen an - als sechtse Flasche findet sich der Anthilia von Donnafugata in der Kiste. Der Anthilia ist eine Sommerwein-Allzweck-Waffe, die es mit jeder Temperatur und jedem Balkon aufnimmt. Die erfrischende Mischung aus Catarratto und Ansonica zeigt die mineralischen Züge von Feuerstein, gepaart mit gelbem Pfirsisch und Pflaumenaromen. Und blumig isser auch noch!

Diese Kiste gibt es für nur noch 60 € (statt 66) im Laden und mit dieser Kiste ist jeder Sushi-Freund gewappnet für die nächste Bestellung beim Sushi-Bringdienst.

Bis zur nächsten Runde!

Marc

Die nächste Weinprobe - 14.07.2008

Mahlzeit!

Vorweg: Am kommenden Samstag, 12.07.2008, hat Christoph Bereitschaftstelefondienst. Wer Weinnotstand leidet, der kann nach einem kurzen Anmeldetelefonat gerne vorbei kommen und der Notstand wird beseitigt. Halleluja!

Nun zur nächsten Weinprobe

Wir beginnen am kommenden Montag wieder After-Work-freundlich um 19:30 Uhr.

Probiert werden die Sortimentsneuzugänge von Franz Haas, einem Star unter den Südtiroler Winzern. Untermalt wird die Weintrinkerei mit leckeren Kleinigkeiten, die sich geschmacklich blendend mit den Tropfen vertragen und durch ihre teils knödelige Konsistenz auch ordentlich Sättigungsmacht haben.

Der kleine Unkostenbeitrag für diese Verkostung liegt bei nur noch 15 Eurönchen.

Bei Teilnahmelust wäre es ganz toll, wenn ihr eine Mail an info@vinaldi.de schröbt, auf dass auch sicher genug Schmankerlmaterial bereit steht.

Wir freuen uns auf euch!

Christoph und Marc