Naegele 12 - Pfalz again

WANN: Freitag, 20.05.2022, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend 

(etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:

Unfassbar! Das Dutzend ist vollendet! Zum nun schon zwölften Mal kommt der Naegele-Wein-Mastermind Ralf nun in den MEATINGRAUM! Traditionellerweise sind wir bei diesen Abenden immer hoffnungslos ausgebucht ... und das vollkommen zu recht. Ein wahrer Herzensabend ist das, bei dem mein Pfälzer Betriebssystem regelmäßig sein Firmware-Update bekommt.

Dieses Mal sind jede Menge NEUE WEINE im Gepäck, die bisher noch nie am Start waren!

Und so schaut das Menü aus!

Aperitif

Sekt ohne Namen

#1

Pälzer Supp vum Mairiebche 

dazu

ROMATO - Grauburgunder Rosé

#2

Mausehrcher Salat mit Quasi-LeBluStrudel

dazu

TICKLED PINK - Rosé feinherb

#3

Pälzer SpargelSpielerei mit Ei

dazu

Cabernet Blanc trocke

#4

WalnussPilzKnepp in MeerrettichSahne, Gürkcher 

un was vun de Grumbeer

dazu

DIE PFALZGRÄFIN - Riesling trocken

#5 (!)

Roschdische Ridder mit AbbelmusEis un Vanillesooß

dazu

Rieslaner Spätlese

Digestif

Naegele's Weinbrand

Das Dinner, inkl. der Weinbegleitung und Wasser: 89 €

(Anschlussdrinks, mehr Wein, Digestif, Kaffee nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst! ACHTUNG - maximal 16 Teilnehmer!)

MeætTheMaker - Naegele X

WANN:
Am FREITAG, 13.11.2020, 19:30 Uhr (halbe Stunde später als sonst)

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:

Es ist Freitag der 13. ... na und? Pfälzer sind nicht abergläubisch ... glaube ich. Deshalb stellen wir uns unerschrocken diesem Datum. Zudem sind das Weingut Naegele und der MEATINGRAUM ja ein bestens eingespieltes Team ... und das hier ist unsere ZEHNTE gemeinsame Veranstaltung. Nummer 10 ... das muss man sich mal vorstellen. 

Zu unserem Jubiläum zelebrieren wir ein Neo-Pfälzer-Überraschungsmenü in besonders spätherbstlich. Vielleicht werden wir noch etwas genauer ... aber an einem Tag wie Freitag dem 13. muss man sich auch mal ein bisserl was trauen. :-)

Allergische Sonderwünsche können beachtet werden ... bitte bei der Reservierung entsprechend nennen ... dann geht da was!

 

Dinner und die begleitenden Weine:  79 € 

(Anschlussdrinks nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst!)

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de

MeætTheMaker - Naegele 9

WANN:
Am Freitag, 26.06.2020, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:

Wie ein Uhrwerk. Pünktlich! Immer um Viertel Frühling und um Halb Herbst. Genau dann, wenn der Gaumen und die Seele sich nach Erbaulichkeiten sehnen. Genau dann ist Zeit für einen Weinabend mit dem Weingut Naegele. 

Nun kommt Ralf, der Mastermind hinter der den Weinen vom Weingut Naegele tatsächlich schon zum 9. Mal. Und beim 9. Mal holen wir schon Anlauf auf unser 10maliges, das wir dann im Herbst rocken werden.

Für unsere Runde 9 wählen wir einen neuen Ansatz. Wir lassen bei jedem Gang zwei Weine der gleichen Rebsorten gegeneinander antreten. Immer ein etwas einfacherer Vertreter gegen einen komplexeren Gesellen. Also eine Art David gegen Goliath im Weinglas. Und dann schauen wir mal an, welcher der beiden Gesellen sich besser schlägt, wenn es darum geht Spaß zum dazu gereichten Gericht zu machen.

Folgendes SetUp haben wir uns zammgeklügelt:

DAS MENÜ

Aperitif

NAEGELE SECCO

Perlwein aus Riesling 

1

GRAUBURGUNDER

Karamellisierter Chicorèe, Taleggio, TrüffelHonigJus, Süßkartoffel

Weine

a

2018 Grauburgunder trocken, 12,5 %vol

b

2018 AM HEIDENGRABEN, Grauburgunder trocken, 13,5 %vol

2

RIESLING

RieslingKartoffel Süppchen, KäsePflanzerl, RieslingSauerkraut, Croutons

Weine

a

2019 „ALFRED BONNET“, Riesling trocken, 12,5 %vol

 b

2018 AM KIRCHENBERG, Riesling trocken, 13,0 %vol

3

SPÄTBURGUNDER

Geschmorte Rinderwade im ShanghaiStyle, GewürzSemmelKnödel, Zwiebeln

Weine

a

2018  Spätburgunder trocken, Hambacher Schloßberg, 13,0 %vol

 b 

2016 KAIROS, Spätburgunder Rotwein trocken, 13,5%vol,  Hambacher Schlossberg

4

MUSKATELLER

Strudel mit WeinÄpfeln an MandelJoghurtMousse mit gerösteten Mandeln

Weine

a

2018 Muskateller feinherb, Qualitätswein  Pfalz, 12,0 %vol

b 

2018 Muscaris Beerenauslese

!ACHTUNG!

Letale Unverträglichkeiten, der Wunsch nach einer vegetarischen Variante und nicht mit Pillen in den Griff zu bekommende Allergien bitte bei der Anmeldung erwähnen! 

Am Menü können sich aufgrund akuter Gründe Änderungen ergeben.

Das Dinner, inkl. der Weinbegleitung und Wasser: 79 €

(Anschlussdrinks, mehr Wein, Digestif, Kaffee nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst!)

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de

MeætTheMaker - Naegele VIII

WANN:
Am Donnerstag, 24.10.2019, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:

Es wird Herbst in der Pfalz! Und Herbstzeit ist Kastanienzeit. KESCHDE!! So saht ma zu de Kaschdanje in den Palz! Eijo! ... Und mit wem, wenn nicht mit dem Weingut Naegele könnten wir einen fulminanten Kastanien-Wein-Abend zelebrieren? Eben! 

Zum nun mehr achten Mal (in Zahlen: 8) kommt der Ralf nun mit seinen Weinen nach München und wird das nachfolgend beschriebene Kastaniendinner wie immer kongenial begleiten. Und mit großer Sicherheit hat er auch wieder die anekdotalen Plaudermagazine mit jeder Menge Pfälzer Heiterkeit gefüllt. Kurz: Das kann nur wieder ein epochaler Abend werden ... 

Die genaue Weinbegleitung folgt alsbald!

DAS MENÜ

Aperitif und Startknabberei 

1

KeschdeSupp mit Steinpilzschaum, Pälzer Port und KeschdeKäsBörek

2

KeschdeSaumaache ... darf nicht fehlen! … mit einem RosenkohlKeschdeGemüs', ErbsenPü und ZwiebelJus

3

KeschdePannacotta, KeschdeMousse, KeschdeAbbelStrudel

!ACHTUNG!

Letale Unverträglichkeiten, der Wunsch nach einer vegetarischen Variante und nicht mit Pillen in den Griff zu bekommende Allergien bitte bei der Anmeldung erwähnen! 

Am Menü können sich aufgrund akuter Gründe Änderungen ergeben.

Das Dinner, inkl. der Weinbegleitung und Wasser: 69 €

(Anschlussdrinks, mehr Wein, Digestif, Kaffee nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst!)

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de

MeætTheMaker: Weingut Naegele

WANN:
Am Donnerstag, 22.02.2018, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Ostera Bianchi)

WAS:
Wein. Naegele. Pfalz. Zum Wohl. Die Erfolgsserie geht in die fünfte Runde!

Am 22.2. kommt Ralf Bonnet, Mastermind hinter dem Weingut Naegele, aus der Pfalz angereist und präsentiert seine leckere Süffelware. 

Dichtung und Wahrheit ... könnte fast ein SubMotto sein für die Events mit Ralf ... denn mindestens eine Pfälzer MundartReimerei hat er immer im Gepäck und verpflichtet dann auch gern anwesende Köche, die das Schicksal tragen ExilPfälzer zu sein, zur Spontanperformance. 

Künstlerische Einlassungen ... und dazu das gleich folgende Menü ... dieses Mal eine extra große Hafenrundfahrt ... wir empfehlen zur Vorbereitung regelmäßige Lebermassagen mir warmem Öl.

DAS MENÜ

Aperitif: Sekt ohne Namen 2.0

Vorweg: kleine FlammkuchenSnacks

Dazu: Blanc de Noir - Rosé

Startwein: Unser Frühlingsbote 

1) SaumagenWanTanSüppchen

Dazu: Scheurebe

Zwischenwein: Sauvignon Blanc

2) Schweinemedaillon mit Äpfeln in Pfälzer Calvados Soße - dazu: Schales und Worzelgemies

Dazu: Naegele Feuer Spätburgunder

Zwischenwein: Naegele Chronos

3) KeschdePannaCodda mit Birnen in Pfälzer Grappa

Dazu: Chardonnay Auslese

Prickelnder SchlussSchluck: Muscat de Bonnet

(Aufgrund von Spontanvergärung, Pilzgenuss, Pilsgenuss oder just erfolgter Kochbuchlektüre kann es zu kleineren Änderungen im Menü oder der Weinbegleitung kommen!)

Menü, Erklärungen, Weine, Wasser, Witz und gute Laune!
Alles zusammen für äußerst zarte 75 €. 

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de.

(ACHTUNG: VEGETARISCHE VARIANTE IST KEIN PROBLEM - EINFACH BEI DER BESTELLUNG BESCHEID GEBEN! 

BITTE UNVERTRÄGLICHKEITEN VORHER MITTEILEN!!!)