Ginflut: Club27

WANN: FREITAG, 23.05. - 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend 

(etwas versteckt direkt GEGENÜBER der Hausnummer 37 - GOODBOIS STORE)

WAS:

UND WIEDER FLIESST DER GIN! Und nicht nur der ... er bekommt Gesellschaft von anderem Alkohol!

Diese Mal orientieren sich Christine und der Marc am Club 27. Diesem Club gehören Künstler an, die es leider nicht über ihr 27. Lebensjahr hinaus geschafft haben - aber zuvor einen unfassbar wichtigen Foodprint hinterlassen haben. Mitglieder des Clubs sind zum Beispiel Musiker wie Kurt Cobain, Jimi Hendrix, Janis Joplin und Amy Winehouse aber auch Schauspieler wie James Dean oder der Maler Jean-Michel Basquiat. 

Oft waren bei dem Ableben der Kultfiguren Drogen und Alkohol im Spiel - das wollen wir mit dieser Veranstaltung natürlich keinesfalls glorifizieren.

Wir möchten den Ikonen stilvoll und in Würde und ohne jede Morbidität gedenken. Dazu bauen wir einen passenden Soundtrack für den Abend und kreieren aus den Lieblingsspirituosen einen zur Person passenden Drink und ein perfekt passendes Gericht!

DAS MENÜ

Aperitif

JIM MORRISON

Whisky-A-Go-Go

(Rye, Amaro, Bonal, Bitter)

#2

JIMI HENDRIX

Drink: Jimi Hendrix

(Hendrix Gin, Tequila, Tonic, Gurke)

Food: Joe's Gurkensuppe mit Purple Haze

(GurkenSüppchen, Minze, RoteBeeteTatar mit PurpleCurry)

#3

KURT COBAIN

Drink: Smells like teen spirit

(Bourbon, Amaro, Kirschbrand, Zitrone, Ahornsirup, Laphroig)

Food: Mexican Seafood

(Ceviche, Mais, Bohnen, PopcornHummus)

#4


JANIS JOPLIN

Drink: Kozmik Blues Manhatten

 (Bourbon, Vermouth, Peach Bitter, Maraschino)

Food: Me and Bobby McDuck

(Pulled Ente, TacoChips, ColeSlaw, Kürbis)

#5

AMY WINEHOUSE

Drink: Back in Black

(Gin, Sherry Hearing, Johannisbeersaft, YorkshireTea, Zitrone)

Food: Messy Rehab in Eton

(Johannisbeersorbet, TeeFontainebleau, Baisier-Crunch)

(Es kann noch - je nach Luftdruck und politischen Veränderungen - Änderungen im Menü und bei den Drinks geben!)

Ein Pflichttermin!

Das Dinner, inkl. begleitender Cocktails und Wasser: 119 €

(Anschlussdrinks, mehr Drinks, Kaffee nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst! Vegetarische Variante IST MÖGLICH - Bitte Bescheid geben!)

ANMELDUNG: eat@meatingraum.de

(no)Ginflut: Parallel Universe

WANN: Freitag, 19.04.2024, 19:00 Uhr

WO:

Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend 

(etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:

Bei dieser Runde haben die Christine und der Marc keine Mühen gescheut und sind mit aufwändiger Technik zur Recherche in das Universum nebenan gereist - und dabei haben sie Erstaunliches herausgefunden: In unserem nächstgelegenen Paralleluniversum gibt es einige Drinks, die man hier bei uns als klassische Gerichte aus der Küche kennt und umgekehrt sind Drinks auf unsere Seite dort auf Speisekarten zu finden! Verrückt! Faszinierend! Das wollen wir euch nicht vorenthalten. Mega spannend! 

APERITIF

Surprise im Glas und auf dem Teller

#1

Drink

CEVICHE

Rum, Limette, Chili, Zucker, Garnele

Food

DARK & STORMY

Süßkartoffel, Rum, Ingwer, Chili, GingerBeer

#2

Drink

CAPRESE

Tomate, Basilikum, Balsamico, Gin, Mozzarella

Food

BASIL SMASH

Reis, Basilikum, Gin, Käse

#3

Drink

ENTE à l'ORANGE

Bourbon, O-Saft, AhornSirup, Zitrone, Smoke, Entenfond

Food

BOULEVADIER

BourbonMaisPü, VermouthKürbis, CamapariKarotten

#4

Drink

Schwarzwälder Kirsch

Schokolade, Kirschwasser, Wodka, Sahne, Kirsche

Food

White Russian

KhaluaBrownie, WodkaMilchEis, SahneSchaum

Durch weitere Reisen in  angrenzende Paralleluniversen, fortlaufende Forschung und multidimensionaler Spontaninspiration kann es zu Änderungen im Menü kommen!

Das Dinner, inkl. der begleitenden Cocktails und Wasser: 109 €

(Anschlussdrinks oder  Kaffee nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst! ACHTUNG - begrenzte Teilnehmerzahl!!)

ANMELDUNG: eat@meatingraum.de

Ginflut - United Colors of Gin

WANN: DONNERSTAG, 26.10.2023, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend 

(etwas versteckt - direkt gegenüber der Hausnummer 39!)

WAS:

UND WIEDER FLIESST DER GIN!

Diese Mal orientieren sich Christine und der Marc an Farben und kochen sich einmal durch den Regenbogen. Und dabei geht es nicht nur um die (unfassbar coole!!!) Optik sondern ganz besonders um das Aroma-Pairing. Wieder einmal Kunst für Auge und Gaumen!

Das hier ist die aktuelle Planung (es kann natürlich noch zu Anpassungen kommen ... wegen der Plattentektonik oder Astralstürmen oder so ...)

#1

Rot

Drink: Richtig geile Bloody Mary

Food: KrabbenCocktail reloaded, RoteBeeteBrot

#2

VioletBlau

Drink: LiLaLAune 

Food: BlaukrautBlaubeerSalat mit Estragon und SüßkartoffelPflanzerl

#3

Weiss

Drink: White Lady

Food: SousVide Jakobsmuschel auf BlukoPü mit WhiteGedöns

#4

Grün

Drink: Advanced Smash 

Food: ErbsenMinzRisotto, Zuckererbsenschoten, Pistazie

#5

OrangeGelb

Drink: BrokenClock

Food: MinzAnanas, MangoJoghurtEis, Crunch

Ein Pflichttermin!

Das Dinner, inkl. der begleitenden Cocktails und Wasser: 109 €

(Anschlussdrinks, mehr Drinks, Kaffee nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst! ACHTUNG - begrenzte Teilnehmerzahl!!)

ANMELDUNG: eat@meatingraum.de

Ginflut: Alice im Wunderland

 

WANN: SAMSTAG, 15.04.2022, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend 

(etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:

Der Gin, er fließt wieder. Christine und der Marc haben sich für die nächste Runde dem nun schon fast legendären Food & Drink-Happening das Thema ALICE IM WUNDERLAND geschnappt. Das Werk von Lewis Carroll ist ein Füllhorn voller Inspiration für Schräges aller Art. Wir begeben uns tief in den verzweigten Kaninchenbau der Genüsse und forschen intensiv an unseren Gängen. Das wird Kunst auf ganz vielen Ebenen.

Große Empfehlung: Vorher nochmals kurz in die seltsame Welt von Alice eintauchen, das Buch lesen, einen der Filme anschauen sich vom Hörbuch berieseln lassen - dann lacht die Grinsekatze umso lauter, die Herzkönigin bekommt gute Laune und die Raupe gibt den Dübel weiter.

Wir freuen uns schon wie der Hutmacher auf die nächste Tasse Tee und haben bisher folgende kulinarische Dramaturgie ersonnen - ein Arbeitsstand - es kann und wahrscheinlich wird sich alles noch verändern ... aber was auch passiert ... es wird ein Fest!

#1

Grinsekatze

Aperitif und ein paar Snacks

#2

Die Raupe

MagicMushroomEssenz

Drink: SmokyAbsolem

#3

Nichtgeburtstagsparty mit Hase und Hutmacher

Falscher Hase und Teespielereien

Drink: WhiteRabbitSpecial

#4

Humpty Dumpty und die Eineiigen 

Dichotomien vom Ei

Drink: TweedDeeDum

#5

Die Herzköniging

Beerentörtchen und PannaQueena

Drink: RedHeartRedemption

Ein Pflichttermin!

Das Dinner, inkl. der begleitenden Cocktails und Wasser: 99 €

(Anschlussdrinks, mehr Drinks, Kaffee nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst! ACHTUNG - begrenzte Teilnehmerzahl!!)

ANMELDUNG: eat@meatingraum.de

Nach mir die Ginflut - Apocalypso 2

WANN: Freitag, 25.11.2022, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend 

(etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:

Der Gin flutet weiter. Nachdem die Christine und der Marc bei der letzten Ginflut Weltuntergangsszenarien gekocht, gemixt und geschrieben haben, bei welchen sich die Natur am Menschen rächte, gibt es in der zweiten Runde von Apocalypso Szenarien, in welchen der Mensch die Sache schön selbst an die Wand fährt. Pro Gang gibt es wieder ein Gericht, einen Drink und eine kleine literarische Einlassung. Das hat das letzt mal so sensationell viel Spaß gemacht, die Show muss weiter gehen.

Wir sind momentan noch in der experimentellen Forschungsphase von Kreation, Rezepten und Pairing, haben aber schon die Untergangsszenarien beinander. Wahrscheinlich. Alles ist noch im Fluss ... und es kann ja gut sein, dass die Menschheit bis dahin noch ein paar weitere aktuelle Inspirationen beisteuert.

Unser Stand der Dinge:

#1

ZOMBIS

Hirne aus Blumenkohl und Walnuss

Drink: Fruchtiger MultiGinZombi

#2

ATOM

Atomarer Winter mit Fallout und Atompilzen

Drink: Biohazard

#3

HEUSCHRECKEN

Ein schön knackiger Salat

Drink: Grashopper as it should be

#4

NACH 5G KOMMT 6G - UND DAMIT DAS ENDE

Hier hängt noch ein besonders dickes Schloss an der Tür unseres 

Kulinarik-Labors

#5

KILLING KORNKREISE

Korngesunder Landkaffee in Biss und Schluck

#6

SIRI & ALEXA

Hier hängt noch ein besonders dickes Schloss an der Tür unseres 

Kulinarik-Labors

Ein Pflichttermin!

Das Dinner, inkl. der begleitenden Cocktails und Wasser: 99 €

(Anschlussdrinks, mehr Drinks, Kaffee nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst! ACHTUNG - begrenzte Teilnehmerzahl!!)

ANMELDUNG: eat@meatingraum.de

Nach mir die Ginflut: Apocalypso

 

WANN: Freitag, 26.08.2022, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend 

(etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:

Endlich wieder eine Ginflut! Mei ... das ist wahrhaft viel zu lange her! Dafür wird es aber auch extra ambitioniert. Wir lösen bei dieser Flut den Gin vom Tonic und erschaffen komplexe Cocktails und stimmen die Gerichte darauf ab. Nach der großartigen Resonanz auf  den Eistee-Abend wird sich meine BFF Christine wieder um die Drinks kümmern.

Wir schalten noch eine weitere Meta-Ebene dazu - das Thema: APOCALYPSO!

Was hat es damit auf sich! ... nun ... es mag die Zeit sein, in der wir grade leben ... aber apokalyptische Szenarien sind grade allgegenwärtig - und wir setzen einige von diesen um im Glas, auf dem Teller und auf dem Papier - denn zu jedem heiteren Weltuntergangsszenario, das wir kulinarisch inszenieren, gibt es auch noch einen kleinen illustrierenden Text.

Beim Kreieren des Abends hatten wir so irrsinnig viele Ideen, dass wir uns bei dieser Runde auf Naturereignisse im weitesten Sinne konzentrieren.

Hier die schön kryptisch gehaltenen Szenarien für unseren Untergangstanz

1

Die Rache der krummen Gurke

Teller:

Gurkige Kaltschale mit zucchiniger Einlage

Glas:

GinDillSmash

2

Die Rache des Meeres

Teller: 

japanischer AlgenSalat, Salzzitronensushi, AusternMayo

Glas:

TsunamiMartini

3

Die Rache des Vulkans

Teller:

Melone, Chili, Melone & Chili

Glas:

CalmingTheLava

4

Die Rache der Bäume

Teller:

PilzLasagne auf WirsingLichtung und noch mehr Pilz

Glas:

Die Watsche von der Latsche

5

Die Rache des Schimmels

Teller:

GorgonzolaDolceNYCheesecake, Birne, Sauternes

Glas:

HolyMoldy

6

Die Rache des Kaffees

Teller:

Brownies

Glas

Zack die Bohne!

Ein Pflichttermin!

Das Dinner, inkl. der begleitenden Cocktails und Wasser: 99 €

Das Menü kann sich durch Kometeneinschläge oder die Auswirlungen einer verfrühten Zombiapokalypse noch ändern.

(Anschlussdrinks, mehr Drinks, Kaffee nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst! ACHTUNG - maximal 12Teilnehmer!)

ANMELDUNG: eat@meatingraum.de

Ice Ice Baby - Iced Tea and Fine Food

WANN: Freitag, 10.06.2022, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend 

(etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:

Leute! EISTEE!! Eistee ist der absolute hotte shyze ... jeder Rapper, der was auf sich hält hat seinen eigenen Tea am Start. Und das Getränk selbst, das hat sogar seinen eigenen Feiertag ... und wie es der Zufall will ist das genau der 10. Juni.

Also hält uns nichts auf und wir zelebrieren an genau diesem Tag eine kleine Eistee-Sause ... mit Varianten des klassischen Frontallappen-Killers LONG ISLAND ICED TEA und einigen spannenden Neukreationen.

Tee wird sich auch durch die Gerichte ziehen und so bringen wir fortgeschrittenen Alkoholkonsum mit ambitionierter Küche zusammen.

Meine BFF Christine ist fresh ins Barkeeping-Game gestartet und mixt die Drinks.

Das hier KÖNNTE das Menü sein ... das endgültige Dinner formt sich noch ... das hier wär aber mal so ne Idee und ne uuuungefähre Richtung!

Aperitif

Tealini - Bellini mit PfirsichTeeSorbet

#1

RoteBeeteEarlGreyGazpacho, Papaya, Dill, Zucchini

dazu 

JasminFizz

#2

OolongBlumenKohlTikkaMasala, Macadamia

dazu

TeaMule

#3

SchwarzteeUrkarotte, ErbsenMinzPü, 

WalnussEstragonPesto, Wilder Brokkoli

dazu

Mad Hatters Tea Punch

#4

MatchaEis, MandelCrumble, BirnenSalat

dazu

White Japanese (wie der Russe, nur in Japansich)

Digestif

Long Islay Iced Tea

Das Dinner, inkl. der Iced Tea Phalanx und Wasser: 99 €

(Anschlussdrinks, mehr Drinks, Digestif, Kaffee nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst! ACHTUNG - maximal 12Teilnehmer!)