Mittwoch, 30. September 2020

MeatTheMaker: Eikendal - Südafrika Special


WANN:
Am SAMSTAG, 14.11.2020, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:
South Africa again!
Wieder in Kooperation mit den Kollegen von Weinexoten zelebrieren wir in dieser Runde schon zum zweiten Mail in diesem Jahr das Weingut Eikendal aus Stellenbosch.

Wir bleiben dabei, dass wir nach dem Aperitif zu jedem Gang zwei Weinchen einschenken - und dann zum Dessert prickelnd enden.

DAS MENÜ

APERITIF
Estate Sauvignon Blanc

1
CHARDONNAY
BeetRootTatar with roasted Almonds, SweetPotato, GoatCheese

Weine
Unoaked White Sauv. Blanc 
Chardonnay vs. Janina Unoaked Chardonnay

2
SHIRAZ / PETIT VERDOT 
PeanutPumpkinSoup and VanillaEspuma, Peanut Crunch

Weine
Unoaked Red Shiraz/Petit Verdot
Charisma (Shiraz, Petit Verdot, Sangiovese)

3
MERLOT vs. CABERNET
Bunny Chow deluxe on spicy cabbage & Corn Mash

Weine
Estate Merlot 
Estate Cabernet Sauvignon

DESSERT
AmarulaChocoTrifle

Wein
Eikendal MCC

Draußen wird es wieder kalt ... Reisen macht grade aufgrund von Dingens überhauptskeinen Spaß ... was ist da sinnvoller als ein kulinarischer Kurzurlaub daheim.

Wir haben maximal 16 Gäste im Raum und achten auf die situationsbedingte Hygieneorganisation!

Ein kulinarischer Kurzurlaub für 89€.

(BITTE UNVERTRÄGLICHKEITEN VORHER MITTEILEN!!!)

Anmeldung unter: a.metz@weinexoten.com.


Die Anmeldung ist vollends gültig, wenn der Beitrag auf folgendes Konto eingezahlt wurde:

Kontoinhaber: Andreas Metz
IBAN: DE90 2702 0000 1521 4581 56

BIC: VOWADE2BXXX

Sonntag, 27. September 2020

Fränkischer Advent - MeætTheMakerSpecial

WANN:
Am SAMSTAG, 28.11.2020, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:
Das wird ein richtig schön heimeliger Abend ... und das mit Gast! Thomas Plackner kommt und süffelt sich mit uns durch eine feine Auswahl aus Jahrgängern seiner beiden Weinlinien EINSTEIGER und AUSSTEIGER. Thomas macht mit sehr viel Fingerspitzengefühl Silvaner und zeigt sehr beeindruckend, wie unfassbar vielfältig diese Traube sein kann.

Dazu gibt es fränkisch inspirierte Crossover-Küche!

MENÜ

APERITIF

1
BangkokZipfel
Thailändische Aromen treffen auf Kraut und ... saure Zipfel

2
BANZAI-Bfannakugnsubbm
Crash aus Meerrettich- und Pfannkuchensuppe mit japanischer Misoteiligung

3
Saura Pfiffa Szechuan
Rahmschwammerl mit Szechuan Pfeffer, dazu KorianderKnödel

4
Nürnberg Marrakesh
LebkuchenMousse, Schokolade, Ras El Hanout, Gewürzzwetschgen


Dinner, Wasser und die begleitenden Weine:  89 € 
(Anschlussdrinks nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst!)

Tödliche Allergien? Bei der Anmeldung bitte mitteilen!

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de

MeætTheMaker - Naegele X


WANN:
Am FREITAG, 13.11.2020, 19:30 Uhr (halbe Stunde später als sonst)

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:
Es ist Freitag der 13. ... na und? Pfälzer sind nicht abergläubisch ... glaube ich. Deshalb stellen wir uns unerschrocken diesem Datum. Zudem sind das Weingut Naegele und der MEATINGRAUM ja ein bestens eingespieltes Team ... und das hier ist unsere ZEHNTE gemeinsame Veranstaltung. Nummer 10 ... das muss man sich mal vorstellen. 

Zu unserem Jubiläum zelebrieren wir ein Neo-Pfälzer-Überraschungsmenü in besonders spätherbstlich. Vielleicht werden wir noch etwas genauer ... aber an einem Tag wie Freitag dem 13. muss man sich auch mal ein bisserl was trauen. :-)

Allergische Sonderwünsche können beachtet werden ... bitte bei der Reservierung entsprechend nennen ... dann geht da was!

 
Dinner und die begleitenden Weine:  79 € 
(Anschlussdrinks nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst!)

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de

Dienstag, 18. August 2020

Das Glückliche Dutzend - Teil 2 - TRANKOPFER

 


Liebe Freunde des MEATINGRAUMS!

in der Reaktion auf die coronal aufgeladene Situation in der Welt hat der MEATINGRAUM die Serie "Das Glückliche Dutzend" erdacht - ein kulinarische Serie mit maximal 12 Gästen, auf das Abstandswahrung kein Problem ist und die Gefahr des Supspreadings geringst ist. Dafür gibt es mehr Veranstaltungen. Am 28.08. geht die Serie nun zu Ende (mit dem ausverkauften (DAAAANKEEE!!!) Event "This is the Ent").

Da aus jedem Ende ein neuer Anfang erwächst wird hiermit direkt die nächste Serie ausgerufen:

DAS GLÜCKLICHE DUTZEND - VOL. 2
"TRANKOPFER"

Wieder mit max. 12 Gästen am Abend = maximierte Sicherheit!

Das letzte Mal stand jedem Abend ein Song der Band "The Doors" Pate - bei der zweiten Runde wird es etwas weniger subtextuell - leder Abend steht unter dem Motto eines ALKOHOLS! Jawoll!

Und das hier sind die Themenabende: (START IMMER 19:00 UHR!)

SAMSTAG, 12.09.2020, GIN (Klicken für mehr Info)

Es wird eh mal wieder Zeit für eine ordentliche Ginflut ... und die gibt es im September. Es wird mit Gin gekocht, gefroren und mariniert und zu jedem Gang gibt es einen Gindrink! Ginial! Ginsationell! Eine Ginfonie der Aromen! Der Gin des Lebens! Ginderassabum! 

12 Plätze - 99€ pro Nase, inkl, der begleitenden Getränke

DONNERSTAG, 24.09.2020, BIER (Klicken für mehr Info)

Im coronafreien Paralleluniversum ist grade Oktoberfest. Ein bisserl ein Oktoberfest darfs aber fei scho sein - und das gibts beim Themenabend Bier. Neuinterpretationen von bayrischer Kulinaklassik mit Bier drin und dazu. Prost! 

12 Plätze - 99€ pro Nase, inkl, der begleitenden Getränke

DONNERSTAG, 08.10.2020, SCHNAPS (Klicken für mehr Info)

Schnaps - irgendwie ein nicht so richtig etabliertes Stiefkind der Trinkkultur. Bei den meisten allenfalls als aufräumender Klarer nach dem Essen akzeptiert. Zu Unrecht! Bei dieser Runde treten wir zur Seite und überlassen vor allem dem Obstler die Bühne, verwandeln ihn in Drinks und integrieren ihn in die Gerichte. Shine on, you raw little diamond called SCHNAPS! Jetzt liegt es an euch, Gäste: Seid mutig und gebt dem kleinen Schnappie eine Chance! Danke!

12 Plätze - 89€ pro Nase, inkl, der begleitenden Getränke

FREITAG, 23.10.2020, WHISKY (Klicken für mehr Info)

Ebenfalls viel zu lange gab es keine Whiskyrunde mehr im MEATINGRAUM. Es wird Zeit, dass das Wasser des Lebens wieder mal die Hauptrolle an einem Abend bekommt. Wir öffnen unseren Schatzschrank und schenken ein, von klassisch bis ungewöhnlich, als Drink, als Soße, flambiert und sahniesk. Sláinte!!

12 Plätze - 99€ pro Nase, inkl, der begleitenden Getränke


Für Fragen, Anregungen und Buchung - Kontakt: eat@meatingraum.de

Lucky 12_2: WHISKY



WANN:
Am FREITAG, 23.10.2020, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Osteria Bianchi).

WAS:
Der vierte und letzte Termin der Serie "Das Glückliche Dutzend - Vol. 2". Schon viel zu lange gab es keine Whisky-Veranstaltung mehr. Das ist falsch und das wird jetzt geändert. Es gibt eine bunte Mischung des Lebenswassers. Der Ardbeg Blaaaaack hat einen Auftritt ... das sei schon mal verraten ... 


DAS MENÜ

Aperitif
Lynchberg Lemonade

#1
SmokyBeeteTatar, Pfirsich, Algen

#2
MaisWhiskyChowder, Kichererbsen, Cheddar

#3
Whiskyflambierter Pilz, PilzWhiskyRisotto, Ei

#4
BlueCheesePancake, WalnussPesto, ButternutMash, Aprikose

#5
Irish Coffee Deconstruct


!ACHTUNG!
Letale Unverträglichkeiten und nicht mit Pillen in den Griff zu bekommende Allergien bitte bei der Anmeldung erwähnen!

Am Menü können sich aufgrund akuter Gründe Änderungen ergeben.

Dinner und die begleitenden Drams:  99 € 
(Anschlussdrinks nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst!)

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de