Montag, 10. September 2018

NachMirDieGinflut 9 - Viva España




WANN:
Am Freitag, 16.11.2018, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Ostera Bianchi).

WAS:
EEEEEEEEEEEEEEENDLICH!!!! 
Es gibt wieder eine Ginflut ... das hat viel zu viel zu viel zu lange gedauert. Aber ständig war irgendwas ... echt ... dauernd!
Nach einem viel zu kurzen aber dennoch hochgradig inspirierenden Urlaub im mallorcinischen Hinterland haben wir auch schnell das Thema bei der Hand - wir gehen in das Ursprungsland des aktuellen Gin-Booms. Wir gehen nach Spanien! Si! 

Wir spielen mit der spanischen Küche und basteln dazu in der Kooperation mit Randy Kunis, ChefSchnapsologe vom Whisk(e)y Shop tara, die begleitenden Gin-Drinks ... abseits vom Gin & Tonic.

DAS MENÜ

1 - Aperitif
Drink: Barcelona Martini

2 - Durch die Straßen von San Sebastian
TapasSpielerein
Drink: San Sebastian X

3 - Pa! Ella!
Dekonstruktion eines klassischen Reisgerichts
Drink: GinJerez

4 - Alemendra⁴
Mandel, Mandel und was mit Mandel
Drink: Naranja Smash

5 - AfterDinnerDrink
Drink: This is the End

(Der Überraschungsaspekt ist bei der Ginflut ja immer zentraler Bestandteil ... deshalb ist das hier alles schön kryptisch - kann sich aber auch noch ändern! )

!ACHTUNG!
Bitte Bescheid geben, ob es ein vegetarisches Menü sein soll! Todbringende Unverträglichkeiten bitte bei der Anmeldung erwähnen!

Dinner, inkl. der begleitenden Getränke für sensationelle 89€ 
(Anschlussdrinks werden extra erfasst)

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de

Forgotten & Delicious - Zart & Saftig abseits vom Filet



WANN:
Am Freitag, 09.11.2018, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Ostera Bianchi).

WAS:
Es geht um Fleisch an diesem Abend! Durch und durch carnivor. Und zwar widmen wir uns Zuschnitten, die normalerweise kaum eine Rolle spielen. LEIDER! Denn diese Stücke sind, wenn man richtig mit ihnen umgeht, zart, saftig und einfach unheimlich lecker - viel leckerer als ein Filet, dass, wenn man mal ehrlich ist, hauptsächlich zart ist. Das wahre Aroma, das steckt in diesen Lost Cuts. Sich mit diesen Fleischteilen zu beschäftigen ist eigentlich heilige Pflicht von Fleischessern, denn so ein Tier besteht eben nicht nur aus Filet und Roastbeef - und wenn ein Tier für unsere Ernährung sein Leben lässt, dann ist es nur fair, wenn man auch alles adäquat verwertet und das beste raus holt, was drin steckt.

Der Abend entsteht zusammen mit Petra Hammerstein, Food-Enthusiastin und Bloggerin (Hier geht's zu ihrem Blog!). Sie hat ein Buch geschrieben, das Pate steht für das Menü, nämlich "Zart & Saftig - Geniale Fleischgerichte jenseits vom Filet" - das erscheint am 25.09. ... und ja ... man wird es an dem Dinner-Abend auch erwerben können :-).

Die Weine zu dem Menü werden ähnlich ungewöhnlich sein, wie die Gerichte - die Tropfen suchen wir wieder aus mit Kathrin Kohl von 225Liter.

DAS MENÜ

1 - VitelloNoTonnato
SousVideTafelspitz mit einer Soße aus bayrischem Räucherfisch, frittierte KapernÄpfel mit LimettenMayo und HabaneroHauch

2 - Tryptichon von Ox und Alk
Consommé als Shot mit Sherry, Ragout mit Madeira auf Röstbrot, PortweinSülze

3 - Versaut von Kopf bis Bauch
Bäckchen in Safran, Schmorzwiebeln, Graupenrisotto mit Zitrone und Rosmarin, SousVideBauch mit Orange und Miso

4 - Hello China
Geschmorte Rinderwade aus Shanghai mit verprügelten SzechuanGurken,
KorianderEierReis, Röstsesam

5 - Dessert: BEIDES!!
Käse und WasSüßes, harmonisch vereint - Milder Ziegenkäse mit ThymianHonig und MandelChiliKrokant, FeigenApfelTarte mit Roquefort und PortweinGel


(Je nach Einkaufssituation, spontaner Inspiration bei der Weinauswahl, nicht planbaren Auswirkungen von Plattentektonik oder der Politik der CSU kann es zu Veränderungen im Menü kommen!)

Dinner, inkl. der begleitenden Getränke für sensationelle 99€ 
(Anschlussdrinks und Digestifs werden extra erfasst)

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de

Mittwoch, 15. August 2018

JamesBondDay - BondGirlsSpecial



WANN:
Am Freitag, 12.10.2018, 007:00 Uhr am Abend

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Ostera Bianchi). Wahre Agenten finden das mit Links!


DRESSCODE:
Wer die Gelegenheit nutzen möchte, um mal Smoking und Abendkleid anzulegen: Abendgarderobe welcome ... aber keine Pflicht. Wer lieber im Bikini kommt oder klassisch in güldenem Bodypainting - nur zu!

WAS:
Gemeinhin gilt der 05.10. als WELT-BOND-TAG. Und zwar seit 2012, als SKYFALL in die Kinos kam ... denn genau 50 Jahre vorher, am 5.10. hatte DR. NO Premiere, der gemeinhin, wenn es auch bei genauer Zählung nicht so ganz stimmt, als der erste Bond gilt.

Seit es den MEATINGRAUM gibt, zelebrieren wir mit wechselnden SubMottos den BONDDAY irgendwo in der kalendarischen Nähe des 5. Oktobers. So auch dieses Jahr!

Und dieses Jahr setzen wir den eigentlichen Hauptpersonen dieser Filme ein Denkmal, den Bondgirls. Denn, sind wir doch mal ehrlich, die Damen haben den Commander fest im Griff, Wachs ist er in ihren Händen und verratzt und verkauft, wenn es ihnen gefällt. 

In der (f)ART-Gallery des MEATINGRAUMs, der kleinsten Galerie Münchens, gibt es eine würdigende Installation.

Wir ehren die Damen im Menü, in besagter Ausstellung bildkünstlerisch und historisch und textlich, durch kulturell wertvolle und geschliffene Wortbeiträge von Sven Kemmler.

Menü

000

Vesper Lynd (Eva Green)
Martini Aperitif

001
Honey Rider (Ursula Andress)
Honey's Sake und Satée

002
Countess Lisl von Schlaf (Cassandra Harris)
Was Australisches im Schlafrock auf Salat

003
Dr. Christmas Jones (Denise Richards)
Kleines Eis von Äpfeln und Zimt

004
JINX (Halle Berry)
(Halle Berry ist ja englisch für Heidelbeere ... das wissen viele überhaupt nicht)
Wild und Heidelbeere

005
Helga Brandt (Karin Dor)
Pfirsich Helga mit ZwiebackCrumble

006
Tatyana Romanova (Daniela Bianchi)
Russian Dessert

007
Mary Goodnight (Britt Ekland)
Schlummertrunk - schwedischer Kaffee 2.0

(Je nach Bedrohungslage, Badehosensituation, Ginstand oder Martinidosierung kann es zu Veränderungen im Menü kommen)


ACHTUNG: VEGETARISCHE VARIANTE GEWÜNSCHT? UNVERTRÄGLICHKEITEN?
BITTE VORHER MITTEILEN!!!

Dinner, inkl. der begleitenden Getränke für sensationelle 89€ (Anschlussdrinks und Digestifs werden extra erfasst)

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de


Übrigens: James Bond kommt wieder - der nächste Bond, Nummer 25, ist angekündigt für den 08. November 2019!

Montag, 13. August 2018

Unser Adventskalender in 24 Gängen


WANN:

Am Sonntag, 02.12.2018, 17:00 Uhr 

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Ostera Bianchi).

WAS:
Tenner-Kollegin Marion und der MEATINGRAUM-Marc haben sich was MÄCHTIGES vorgenommen: Wir kochen gemeinsam einen Adventskalender. Ja. Wir kreieren 24 schmackofatzige Weihnachtskleinigkeiten aus allen uns geläufigen Disziplinen der Kulinarik. Ein 24gängiges Überraschungsmenü! Vierundzwanzig!Merry X-Mas, Folks!

DAS MENÜ
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Das Ganze kredenzen wir für eine klassische Abendmahlgesellschaft - also nur 12 Gäste ... eine kleine Runde. Wir empfehlen: Flott buchen! Eignet sich auch wunderbärchen als vorab verabreichtes Weihnachtsgeschenk :-)!


Für sensationelle 99€ (inklusive der begleitenden Getränke - Anschlussdrinks und Schnäpse gehen extra)

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de


Mittwoch, 8. August 2018

SupperClub - ThanksGiving


WANN:
Am Samstag, 24.11.2018, 19:00 Uhr 

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Ostera Bianchi).


WAS:

Es is(s)t ja zugegebenermaßen nicht alles schlecht, was so aus den USA zu uns herüber kommt. Thanksgiving zum Beispiel! Sich mit einem Kreis lieber Menschen oder (hihihi) der Familie zusammenfinden, viel zu viel essen, noch mehr trinken und einen wonneproppigen Abend im Fresskoma beenden. MjamYeahJUHUU! GENAU UNSER DING!

Zusammen mit Kollegin Marion, ihres Zeichens Foodbloggerin, Backkoryphähe und US-Food-Expertin, zelebrieren wir dieses Jahr unser erstes MEATINGRAUM-THANKSGIVING-DINNER.

Wir spielen mit den Klassikern, machen sie ein bisserl leichter und extravaganter und zaubern euch einen herbstbunten Abend voll Schmankelei und Yummizität.


DAS MENÜ

APERITIF

1 - CCC
Cracker - Cheese - Chutney

2 - THX-Salat
Kohl - Spinat - BlueCheeseDressing - PekanChiliCrumble

3 - Wie bei Grandma
Truthahn - Stuffing - Bourbon - SweetPotato - Greens - pickled WachtelEi

4 - It's not a Pumpkin Pie
Kürbis - Kürbis - Kürbis


(Durch Spontanvergärung, Plattentektonik oder Übersprungshandlungen können sich Verschiebungen im Menü ergeben)


Für sensationelle 89€ (inklusive der begleitenden Getränke - Anschlussdrinks und Schnäpse gehen extra)

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de



(ACHTUNG: VEGETARISCHE VARIANTE GEWÜNSCHT? UNVERTRÄGLICHKEITEN?
BITTE VORHER MITTEILEN!!!)