Freitag, 15. Juni 2018

Whisky-Tasting: LaddiDay


WANN:
Am Donnerstag, den 22.11.2018, 19:00 Uhr 

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Ostera Bianchi)


WER:
Randy Kunis, Whisky-Experte und Betreiber vom Whisk(e)y Shop Tara und Marc Christian, CCO (Chief Cooking Officer) beim MEATINGRAUM und Ewald Stromer, Brand Ambassador von Bruichladdich.


WAS:
Wir verbringen den Abend zusammen mit EWALD STROMER, dem Brand Ambassador der Brennerei! Er entführt uns mit Geschichten von und über Islay und mit fantastischen Abfüllungen von Bruichladdich. Ein Abend zum Schwelgen

Verkostet werden:

Die aktuellen Abfüllungen von Bruichladdich und Port Charlotte, sowie Highlights, wie zu Beispiel der "Bruichladdich Redder Still 1984" und das was Ewald noch so in den Lagerhäusern findet.

Preis: 99,00 €

Dazu servieren wir ein fantastisches drei Gänge Menü! Gekocht von Marc vom Meatingraum und Randy vom Whisky Shop tara ... lasst Euch überraschen!

ANMELDEN via E-Mail: INFO@WHISKYVERSAND.DE

(Nach der Anmeldung kommend die weiteren Infos - Anmeldung erst gültig nach erfolgter Überweisung!)

MunichSchoolOfWhisky: Islay - Die Whiskyinsel



WANN:
Am Donnerstag, den 19.07.2018, 19:00 Uhr 

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Ostera Bianchi)


WER:
Randy Kunis, Whisky-Experte und Betreiber vom Whisk(e)y Shop Tara und Marc Christian, CCO (Chief Cooking Officer) beim MEATINGRAUM.


WAS:
Wir befassen uns intensiv mit der Insel und ihren Brennereien. Dieser Abend ist ein Seminar und soll sich an alle richten, die tiefer in die Materie eintauchen wollen, als das bei unseren sonstigen Tastings der Fall ist. Spaß und jede Menge Wissenswertes garantiert!

Wir beschäftigen uns bei unseren Seminaren deutlich intensiver mit dem Thema Sensorik und wie man sich strukturiert Schritt für Schritt einem neuen Geist im Glas nähert - Von Auge über Nase zum Gaumen. Außerdem tauchen wir in die Historie des Lebenswassers und der Brennereien ein.

Maximal 18 Teilnehmer/innen (also schnell sein, gell!)

Verkostet werden:

Ardbeg An Oa 46,6%

Bruichladdich Classic Laddie 50%

Bunnahabhain 12 y.o. 46,3%

Kilchoman Machir Bay 46%

Laphroaig Quarter Cask 48%

Port Charlotte Islay Barley 50%

Preis: 69,00 €

Dazu servieren wir ein hausgemachtes Gulasch mit Brot und ein kleines Dessert.

ANMELDEN via E-Mail: INFO@WHISKYVERSAND.DE

(Nach der Anmeldung kommend die weiteren Infos - Anmeldung erst gültig nach erfolgter Überweisung!)

TheWhiskyKitchen: In Da South


WANN:
Am Freitag, den 03.08.2018, 19:00 Uhr 

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Ostera Bianchi)


WAS und WARUM:


the WHISKY KITCHEN ... 

Das ist das nigelnagelneue Joint Venture von Whisk(e)y Shop tara und MEATINGRAUM.

In unseren gemeinsamen Veranstaltungen verweben wir Schnaps und Speisen. Wir suchen uns ein zentrales Thema (das kann eine Brennerei, eine Region, eine Spirituose ... oder sonstwas sein) und um dieses basteln wir dann zueinander passende Drinks und Gerichte.

Bei unserer Auftaktveranstaltung "In Da South" beginnen wir mit BOURBON. Ami-Whiskey in pur und Cocktail und dazu aufgehübschtes BBQ-Food. Besser kann man einen Freitag im August eigentlich nicht zu seinem perfekten Ende führen! 

Und folgendes haben wir für unseren ersten Aufschlag ersonnen ... aufgehorcht:

DAS MENÜ

Aperitif
Peace to Pearl Harbour - Bourbon mit Grünteeinfusion - als Highball

1. Starter
FilledSweetPotatoSkins - auf SüdstaatenSalat
Drink: Ein Sizilianer in Manhatten

2. Da Pork
Veeeeeeeery Slooooow Cooked Pork Belly an MultiMais
Drink: Pork Collins

3. Da Beef
BourbonMarinated ShortRibs, Chimichurri, Mash, Cauliflower
Drink: Julep's Daughter

4. Dessert
Lemony Lemon's LemonCheesecake
Drink: Rosemary`s Baby

Pur zum Schluss
 Der pure Bourbon

(Durch BourbonenBesuch, Bohneneintopf, BBQExzesse, Bananendaiquiries oder BurlesktanzVerausgabungen kann es zu Veränderungen im Memü kommen.)

AB IN DEN SÜDEN! Da könnt ihr dabei sein für superschlanke 89€ (Cocktails, Wasser, Food - inklusive ... Anschlussdrinks und Begleitbiere werden separat erfasst)

ANMELDEN via E-Mail: drink@whiskykitchen.de

(Nach der Anmeldung kommend die weiteren Infos - Anmeldung erst gültig nach erfolgter Überweisung!)

Dienstag, 29. Mai 2018

Tenner 3 - Ein Tag auf der Wiesn


WANN:
Am Sonntag, den 09.09.2018, 16:00 bis 19:00 Uhr 

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Ostera Bianchi)


WER:
Marion Schwarz, Back-Expertin und Bloggerin (bakeandnourish.com) und Marc Christian, CCO (Chief Cooking Officer) beim MEATINGRAUM (meatingraum.de).


WAS und WARUM:
Bei der dritten Runde unseres Tenner-Formats bauen wir die klassischen Stationen eines Oktoberfest-Tages nach - jede Station wird ein Gang im kulinarischen Abenteuer und bei jedem Gang vereinen wir wieder eine süße Komponente aus der TEATIME mit einer salzigen Komponente vom DINNER. Und, logisch, bei dieser Runde schnappen wir uns WIESNKLASSIKER, die wir umbauen, auf den Kopf stellen und ganz neu komponieren.

Das Menü, das haben wir aber schon!

DAS MENÜ

Aperitif
Was mit Bier

1. Im Biergarten
Süß: Strudel und Süßes „Schnittlauchbrot“ 
Salzig: Auch ein Strudel und richtiges Schnittlauchbrot
Getränk: Bier!

2. Schlendern über die Wiesn
Süß: Lebkuchenherz, Zuckerwatte (schaumermal), SchokoObst 
Salzig: Ochsenfetzensemmel, ein Pommes, Popcorn
Getränk: Bier!

3. Im Bierzelt
Süß: Kaiserschmarrn (Un-Be-Dingt!)
Salzig: Kein halbes Hendel mit KartoffelSalat
Getränk: BIER!!

4. Der Weg zur U-Bahn
Süß: Gebrannte Mandeln
Salzig: Döner (Dürüm)
Getränk: WegBier!

(Verursacht durch Verordnungen des Heimatministeriums, Unter- oder Überhopfung, zu eng geschnürte Dirndl, Weißwurschtgenuss nach 12:00 Uhr oder Geisterbahnangstattacken kann es zu Veränderungen im Menü kommen .)

Diesen kulinarischen Spaziergang als Einstimmung zum Oktoberfest gibt es für sagenhaft unwiesenhaft zarte 69€ (Begleitbier inklusive - Anschlussbiere und Schnäpse separat).

ANMELDEN via E-Mail: eat@meatingraum.de

Donnerstag, 24. Mai 2018

MeætTheMaker: Thomas Plackner


WANN:
Am Donnerstag, 26.07.2018, 19:00 Uhr 

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Ostera Bianchi).


WAS:

Ein ganz spezieller Spezial-Event. Franken. Silvaner. Ein  Mann. Zwei Weine. Thomas Plackner ist Aussteiger aus dem Hamsterrad des großen Business und (Quer-)Einsteiger in die Welt der Winzerei. Mit viel Passion, Leidenschaft und Experimentierfreude macht er pro Jahrgang zwei Weine: Den Einsteiger und den Aussteiger. Und dabei zeigt er, was alles im Silvaner steckt, wenn man in jedem Jahr darauf schaut, was Wetter und Boden und sorgsame Kellertechnik so möglich machen - und was die Zeit dann mit diesen Weinen macht.

Wir begleiten ein ganzen Menü mit Silvaner und haben dabei so dermaßen unterschiedliche Weine im Glas, es ist eine Freude. 



DAS MENÜ

Aperitif: Einsteiger 2013

1
KräuterCrepes mit Lachs, Ziegenkäse, WildkräuterSalat
Wein: Aussteiger 2014

Zwischenwein: Aussteiger 2012

2
GemüseCousCous im KrustentierFond, Blumenkohl, Krabbengetier
Wein: Einsteiger 2015

Zwischenwein: Einsteiger 2014

3
DryAged Beef, SalzErdnuss, SelleriePü, Edamame, RauchLauch
Wein: Aussteiger Orange 2015

Dessert
PfirsichStrudel, RosmarinPannaCotta, Joghurt, Honig, Walnuss
Wein: Blaue Stunden 2015 (don't call it Beerenauslese!)

(Durch Spontanvergärung, Plattentektonik oder Übersprungshandlungen können sich Verschiebungen im Menü ergeben)


Kollege Harald Scholl kümmert sich um die Moderation und jede Menge Hintergrundfakten und Thomas Plackner spricht über seine Weine

Dinner, Weinbegleitung, DenWinzerTreffen, DemHaraldZuhören ... alles zusammen gibt es für sensationelle 79€!!

Anmeldung unter: eat@meatingraum.de


(ACHTUNG: VEGETARISCHE VARIANTE GEWÜNSCHT? UNVERTRÄGLICHKEITEN?
BITTE VORHER MITTEILEN!!!)