Montag, 13. November 2017

SupperClub: Burns Night


WANN:
Am Donnerstag, den 25.01.2018, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Ostera Bianchi)


WAS:
ALLE JAHRE WIEDER! Die Burns Night ist ein Klassiker. Dieses Jahr eröffnet unsere Burns Night inoffiziell die am nächsten Tag beginnende Finest-Spirits-Messe.  Bei unserer Veranstaltung kann man sich schon mal lecker und entspannt in den schottischen Geist einfühlen.

Der 25. Januar ist ein für den Schotten hoher Feiertag. Es ist der Feiertag für Robert Burns, den schottischen Nationaldichter, der am 25.01.1759 das Licht der Welt erblickte. Ihm zu Ehren findet vielerorts, zumeist dort, wo es durch die Irrungen und Wirrungen von Zeit und Geschichte zu einer überdurchschnittlich hohen Zahl von Schotten kommt, ein BURNS SUPPER statt.

Dabei werden Werke von Robert Burns verlesen, Reden gehalten, Anekdoten ausgetauscht, viel geprostet und dann unter der rituellen Verlesung des Burns-Werkes "Address to a Haggis", der Haggis serviert.

Wir spielen mit der Haggis-Idee, entschärfen diese aber etwas, und servieren ein schwer schottisches 3-Gänge-Menü mit einer Whisky-Begleitung.

Kochkollege und Mental- und Gefühlsschotte der Stufe 5, Sven Kemmler, wird verlesen und wortreich darbieten, Schnapskollege Randy Kunis vom Whisk(e)y Shop tara kümmert sich um den begleitenden Whisky. 


(Bitte bei der Anmeldung auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Allergien hinweisen!)

 Preis: 69,00 € (Menü, Kunst, Getränke - all inkl.!)
Anmeldungen: eat@meatingraum.de

WhiskyTasting: Ardbeg Raritäten


WANN:
Am Samstag, den 10.03.2018, 18:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Ostera Bianchi)


WAS:
ARDBEG! Und wie!
Das Herzstück von diesem super-exklusiven Tasting ist eine Flasche ARDBEG SINGLE CASK 1974/2006, von welcher es nach diesem Tasting weltweit nur noch 75 Flaschen gibt. Der aktuelle Verkaufspreis einer solchen Flasche liegt nach dem Kurs der Whisky Exchange in London aktuell bei 5000 Pfund Sterling.

Neben diesem Prachtstück kommen noch weitere Schmankerl ins Glas:


  •  Ardbeg 1974/ 32 y.o. Single Cask 53,5%
  •  Ardbeg 23 y.o. 46,3%
  •  Ardbeg An Oa 46,6%
  •  Ardbeg Perpetuum 49,2%
  •  Ardbeg Dark Cove 46,5%

Natürlich muss bei einer so ambitionierten Phalanx an ausgewählten Sensationswhiskys auch das Menü entsprechend reinhämmern!


DAS MENÜ

Ardbeg Hummer Süppchen mit Hummereinlage
Roastbeef, Corryvreckan Zwiebeljus und Kartoffelgratin
Uigeadail Chocolate Coffee Trifle

Die Verkostung kostet inklusive Menü und aller weiterer Begleitgetränke: 245 € 
(Bitte bei der Anmeldung auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Allergien hinweisen!)

Anmeldungen direkt beim Whisk(e)yShop tara: info@whiskyversand.de

WhiskyTasting: Big in Japan

WANN:
Am Samstag, den 10.02.2018, 18:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Ostera Bianchi)


WAS:
Japanischer Whisky ist schwer en vogue - und das absolut zu recht. Sensationeller Stoff kommt von dort. Wir finden: Es ist mal wieder Zeit für ein amtliches WhiskyTasting mit edlen Tropfen aus dem Schottland Asiens ... wenn man das so sagen darf.

Wir begrüßen japan-typisch mit einem Highball vom Suntory Chita Single Grain Whisky und dann geht es weiter mit folgenden Abfüllungen:


  •  Hibiki 21 y.o. 43%
  •  Miyagikyou Single Malt 45%
  •  Nikka Coffey Malt 45%
  •  Nikka from the Barrel 51,4%
  •  Yamazaki 18 y.o. 43%
  •  Yoichi Single Malt 45%

Wir begleiten das ganze wieder mit einem japanisch inspirierten 3GängeMenü. 

(Bitte bei der Anmeldung auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Allergien hinweisen!)

 Preis: 125,00 €
Anmeldungen direkt beim Whisk(e)yShop tara: info@whiskyversand.de

WhiskyTasting: Die Glorreichen Sieben


WANN:
Am Samstag, den 13.01.2018, 18:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Ostera Bianchi)


WAS:
Die Kollegen vom Whisk(e)y Shop tara waren in den Lagerhäusern des unabhängigen Abfüllers Signatory in Schottland unterwegs und haben sieben fantastische Fässer gefunden! Die Verkosten wir an diesem denkwürdigen Abend zusammen - in die Gläser kommen:

  •  Ballechin 2005/ 2017 Sauternes Cask 58%
  •  Bunnahabhain 2004/ 2017 Sherry Butt 59%
  •  Clynelish 1996/ 2017 Sherry Butt 56%
  •  Deanston 2006/ 2017 Sherry Butt 60%
  •  Fettercairn 1988/ 2017 Hogshead 58%
  •  Glenlivet 2009/ 2017 Sherry Hogshead 67%
  •  Linkwood 1997/ 2017 Hogshead 57%

Dazu gibt es zur Grundlage schottisch angehauchte Westernküche - oder westerninspirierte Schottland-Cuisine! Auf jeden Fall ausreichend, um mit den 7 sensationellen PremiumDestillaten wunderbar auszukommen!

(Bitte bei der Anmeldung auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Allergien hinweisen!)

 Preis: nur 77,00 €
Anmeldungen direkt beim Whisk(e)yShop tara: info@whiskyversand.de

Sonntag, 12. November 2017

SweetsForMySweet: TENNER



WANN:

Am Sonntag, den 14.01.2018, 16:00 bis 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Ostera Bianchi)


WER:
Marion Schwarz, Back-Expertin und Bloggerin (bakeandnourish.com) und Marc Christian, CCO (Chief Cooking Officer) beim MEATINGRAUM (meatingraum.de).


WAS und WARUM:
Keine Ahnung, was sich das Universum und der feiertagvergebende kalendarische Weltrat dabei gedacht haben, aber im Jahr 2018 fällt der Valentinstag auf den Aschermittwoch. Fachleute nennen das treffend: Eine scheiß Planung!

Wir haben nun beschlossen, den Valentinstag einfach einen Monat vorzuverlegen - auf den 14. Januar. Und damit heben wir gleichzeitig noch einen neuen Trend aus der Taufe - aufgehorcht: Analog zur Brunch-Logik verschmelzen wir TEATIME und DINNER zum weltallerersten TENNER. Wir lassen also ganz geschmeidig die Teatime (oder das Kaffeetrinken) ins Abendessen übergehen

Anlassbezogen ist SÜSS das Leitmotiv - das passt zum Valentinstag und zur Teatime. Um aber etwas mehr Spannung zu erzeugen servieren wir in jedem Gang zwei kleine Gerichte - Marion ist für die Abteilung SÜSS zuständig und Marc folgerichtig für die Abteilung SALZIG. Verbindendes Element ist das dazu gereichte Getränk.

Um Struktur reinzubringen ist jeder Gang einem anderen Land gewidmet!

DAS MENÜ

GB
FoodBattle: Scones (mit ClottedCream & Jelly) vs. ClassicBritish Sandwiches
Drink: EarlGreyInfused Gin&Tonic

FR
FoodBattle: Eclaire (Schoko) vs. WildPastete mit Rosa Pfeffer - 
Drink: Banyules

USA
FoodBattle: PekaPie vs. Pancake "Später Elvis"
Drink: BananaSchokoRum Martini mit Bacon

Italien 1
SALZIG: ParmesanCremeBrüll mit Rosmarien (TomatenOrangenRelish)
Drink: Moscato 

Italien 2
SÜSS: Cantuccini
Drink: WhiteRussian 2.0

Diese sensationelle Rundfahrt, diese Achterbahnfahrt der Aromen, diesen Papillentango - gibts für sagenhaft zarte 69€ ... wieder irgendwie passend zum Anlass (hihi).

Ideal für Paare oder solche, die es werden wollen. Führende Süßologen sind sich einig und sagen: "Einen Sonntag kann man nicht besser verbringen!"

Also direkt ANMELDEN vie E-Mail: eat@meatingraum.de


Montag, 6. November 2017

Kulinarische Reise: Südafrika



WANN:
Am Samstag, den 24.02.2018 um 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Ostera Bianchi)


Im thematischen Umfeld der Reisemesse F.RE.E 2018 veranstalten wir in Kooperation mit Big Jump Africa einen SupperClub unter südafrikanischer Flagge. Außerdem noch mit im Veranstalter-Boot sind spannende Partner direkt aus Südafrika: Vertreter der Masodini Game Lodge, Claudia Schnell Safaris und Ashton Tours & Safaris.

In den kulinarischen Pausen gibt es Bilder und Anekdoten. Kulinarisch gibts neu interpretierte Klassiker der Southafrican Cuisine und dazu eine fulminante Auswahl südafrikanischer Weine.


Das Menü

CurryKürbisSuppe mit Bananen und Sosatie

WildRücken (sousvide) mit Chakalaka und Pap und Gemüse

Melktert mit ObstSorbet und TonkaSchaum


Ein Kurzurlaub für die Papillen, eine Flucht vor dem voraussichtlich nassen Restwinter und vielleicht ja Inspiration für die nächste Reiseplanung.

Wie immer haben wir eine begrenzte Platzzahl. Am besten gleich reservieren. Selbstverständlich geht das auch als Gutschein und funktioniert somit sensationell als Weihnachtsgeschenk.


Der kulinarische Flug in den fast südlichsten Süden gibts für 89€ (inkl. Dinner, Getränkebegleitung, Aperitif, Wasser und Kaffee)! Reservierung nur via E-Mail: eat@meatingraum.de

(Kleine Änderungen am Menü können sich ergeben, je nach Marktlage und Spontaninspiration. Bitte teilen Sie uns bei der Reservierung Nahrungsmittelunverträglichkeiten mit und ob sie evtl. ein vegetarisches Menü wünschen.)

Die Veranstaltung bei Facebook!

Sonntag, 5. November 2017

PunkPalazzo 1 - Fuuury!



WANN:
Am Samstag, den 03.02.2018 um 19:00 Uhr


WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Ostera Bianchi)


Geehrtes Publikum, liebe Freunde des MEATINGRAUM!

Der Herr Kemmler und der Herr Christian haben sich eine neue Serie ausgedacht: PUNK-PALAZZO!

Ab 2018 widmen wir uns in ausgesuchten Spezialterminen kulinairschen Kontroversthemen und Randbereichen der Lukulistik.

Das Motto der ersten Runde: Das Glück dieser Erd: Auf dem Teller Pferd! 

Apassionata Galore! 

Wir beginnen den Abend mit ausgesuchten HORSEd'œuvre.
Danach erfreut uns die Tagliata Hatatitla.
Black Beauty wird auch durchs Dinner galoppieren, vermutlich zamm mit einem Lipizaner der Wiener Hofreitschule. 

Selbstredend mit passender Getränkebegleitung (... gibt es eigentlich noch Flying Horse?)

Wir sagen: Lasst euch nichts vom Pferd erzählen! Kommt vorbei, wenn es rote Rosse regnet zu einem Abend nach Furys Ausflug in das Feriendomizil "Slaughterhouse".

Für Abenteurer, Neugierige und Kenner! Es wird extrem lecker - großes Mr.-Ed-Ehrenwort! Wir garantieren auch jede Menge schlechter Pferdewortspiele und einen ausgesuchten Soundtrack (Von "A Horse with no Name" bis "Mr. Ed jumps the gun").

Sehr begrenzte Platzzahl!
Der Ausflug zum Pferdehof kommt inklusive intensiver Spaßbetreuung und ausgesuchter Getränke für 89€ vorbei! Reservierung nur via E-Mail: eat@meatingraum.de

(Hüstel: Sorry - bei diesem Abend ist keine vegetarische Variante möglich - teilt uns bei der Reservierung aber gerne jede Unverträglichkeit mit - wird berücksichtigt!)


Veranstaltung bei Facebook.

NachMirDieGinflut7 - The next Ginaration


WANN:
Am Samstag, den 20.01.2018 um 19:00 Uhr


WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt zwischen Café Gollier und Ostera Bianchi)


Die WeltBar - unendliche Cocktails.

Wir befinden uns in einer nahen Zukunft! 


Dies sind die Abenteuer von Marc und Alex, die sternhagelvolle Abende verbrachten, um fremde Geschmäcker zu entdecken, unbekannte Aromakombinationen und neue Drinks. Alex und Marc kitzeln dabei die Geschmackspapillen, wie sie noch nie zuvor gekitzelt wurden. Daa-data-daaaa-dadadidadaa ... und so weiter!

Jawoll! Alex vom BARFISH und Marc vom MEATINGRAUM zelebrieren bei "The Next Gineration" einen fulminanten StarTrek-Gin-Abend. Wir garantieren ein irrsinnig hohes Nerdlevel. 

Mit 5 Drinks und einem begleitenden Mehrgängemenü süffeln und futtern wir uns durch Geschmacksgalaxien, die bisher unerforscht waren. Das genaue Menü erarbeiten wir noch - in der aktuellen Forschungsphase entwickeln wir zu zentralen Personen der Serie passende Drinks (etwa: Apfelschorle "Wesley").

SciFiDrinks und ZukunftsFood - es wird galaktisch! Mindestens!

Für 89€ kann ein jeder dabei sein, der die Welt schon immer mal duch Geordis Augen sehen wollte (sollte nach den 5 Drinks kein Problem sein!) - demnächst mehr Infos!

Reservierungen nur per Mail unter: eat@meatingraum.de


Die Veranstaltung bei Facebook.