MeatTheMaker: Naegele 18 - Japan trifft Pfalz

WANN: FREITAG, 27.06., 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend 

(etwas versteckt direkt gegenüber der Nummer 37 - Goodbois).

WAS:

Bei der nun 18. Runde zusammen mit dem Weingut Naegele führen wir unsere Fusion-Tradtion fort und verknüpfen bei unserer Frühjahrsrunde die Pfälzer Küche mit Japan. Das wird ein wunderbar aufregendes kulinarisches Abenteuer mit jeder Menge Zen!

Die japansich angehauchte Pfalzküche und Ralfs Weine bilden eine Harmonie, die einer perfekten Kirschblüte würdig ist und über die fürdahin undzählige Haikus (das sind japanische Silbengedichte nach dem Muster 5 Silben - 7 Silben 5 Silben) gedichtet werden ... wie zum Beispiel dieses hier:

Wein perlt zart im Glas

Dibbelabbes kross gebrot'

Wie nah ist das Glück

Das wird zensationell!

DAS MENÜ

Aperitif
Sekt - DIE PFALZGRÄFIN

#1 

Flammkuche-Duo Nip & Pon

JapanZwiwwel und TeriyakiPilzTofu

Wein: MUSKATELLER

#2

Pälzer Sushi

ForelleCaliforniaRoll, BlutworschtNigiri, veganes Lewwerworschd Maki, KrautSalat

Wein:  NAEGELE Secco

                      

#3

Dibbelabbes Okonomiyaki

mit OnsenEi un GomaeKeschdeSalat

Wein: TICKLED PINK

              

#4

Tafelspitz in WasabiSooß

mit IngwerKarodde, Edamame und MisoGrumbeerPü

Wein: RÖMERBRUNNEN, Riesling trocken

#5

Käskuche "Shibuya"

mit UmeshuQuetscgeEis, MandelCrunch

Wein: RIESLANER, Spätlese

Absacker

NAEGELE`s Trester

Dinner, inkl. der begleitenden Getränke und Wasser: 89 €

(Mehr Drinks und Kaffee nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst! ACHTUNG - begrenzte Teilnehmerzahl!)

ANMELDUNG: eat@meatingraum.de

Meat The Maker - Naegele 17: WOINACHDE

WANN: FREITAG, 29.11.2024, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend 

(etwas versteckt direkt gegenüber der Nummer 37 - Goodbois).

WAS:

Traditionen machen besonders Spaß, wenn man sie immer wieder neu erfindet und die Tradition mit dem Weingut Naegele, die hat das immer wieder gemacht - und Pfälzer Genuss, beim Wein und bei den Speisen.

Was wir bei den letzten 16 Events nie hatten: Ein Weihnachts-Special! Das machen wir dafür dieses Jahr! Denn unsere Veranstaltung liegt direkt vor dem ersten  Advent.

DAS MENÜ

Aperitif
NAEGELE NAKED

#1 

GrumbeerTatar mit ZwiwwelSalat

KräuterQuark, LauchÖl

Wein: IM ERB, Riesling, trocken

#2

KäschdeSüppche

Steinpilzschaum, geröstete KräuterSeitlinge, MicroGreens

Wein:  NAEGELE CHRONOS, Cuvée von weißen Burgundern, trocken

                      

#3

Saumache Wellington

Saumagen im Teigmantel mit Maronen und Pilzen, 

getrüffelter Wirsing, KürbisPü, PilzJus 

Wein: MR. HYDE, Cuvée Rotwein, trocken 

              

#4

Kirschplotzer

als Muffin, Kirschgel, hausgemachter Eierlikör, HaselnussEis

Wein: SCHEUREBE, mild 

Absacker

NAEGELE`s Trester

Dinner, inkl. der begleitenden Getränke und Wasser: 89 €

(Mehr Drinks und Kaffee nach dem Menü sind möglich, werden aber extra erfasst! ACHTUNG - begrenzte Teilnehmerzahl!)

ANMELDUNG: eat@meatingraum.de