VeganDinnerBattle - Frühlingserwachen

WANN: Am MITTWOCH, den 10.04.2024, 19:00 Uhr

WO:
Im MEATINGRAUM - Gollierstr. 38 im Münchner Westend (etwas versteckt direkt GEGENÜBER der Hausnummer 37 (Goodbois Store))

WAS und WARUM:

Und wieder ein neues Joint Venture am Start. Und wieder ist es VEGAN. Dieses Mal treten Tereza und Marion von VEGAN LUNCH DATE (VLD) in den Küchenring. 

Battle? ... das stimmt so ja gar nicht wirklich ... es wird viel mehr ein Dialog ... oder noch besser: EIN TANZ! Genau! Das Basis-Menü stammt von VLD und Marc vom MEATINGRAUM kocht in jedem Gang einen Remix. Es gibt 4 Runden in zwei Interpretationen. Das wird spannend, frühlingshaft, saisonal, inspirierend, phänomenal lecker, gesund und eh großartig!

Das ist unser Menü:

Aperitif

Überraschung von Marc

Amuse Bouche

Überraschung von VDL

#1 - FENCHEL

VLD:

Fenchel-Apfel-Ceviche mit Kerbel & Fenchel-Karamell 

Marc:

ApfelFenchelTatar mit EstragonErdäpfelKas und KerbelSorbet

#2 - RADI & RADIESERL

VLD:

Geröstete & fermentierte Radieschen auf Yuzu-Miso-Creme mit Kresseöl

Marc:

Jakobsmuschel vom Radi auf BelugalinsenSalat mit ShizoKresse und gepickelter Rettich

#3 - UMAMI

VLD:

Umami-Portobello auf Bärlauch-Risotto mit Frühlingskräutersalat & knusprigen Saaten

Marc:

PulledPilzTaco mit SteinpilzMayo, marinierten Zwiebeln und SalsaVerde

Dessert: POP & RHABARBER

 VLD:

NY-Cheesecake mit Rhabarber & Amaranth-Popcorn

Marc:

RhabarberStrudel mit PopcornEis und KürbiskernCrunch

Wie immer sei gesagt: Durch Inspiration und Marktlage können sich Änderungen am Menü ergeben!

Ein maximal innovatives Dinner mit in Summe mehr als 8 Gängen für 119€ 

(inkl. Aperitif und Wasserflatrate)

Abgestimmtes Wein-Pairing: 39 €

Abgestimmtes Non-Alk-Pairing: 29€

Anmeldung: eat@MEATINGRAUM.de