Vinaldi

Vinaldi, Samstag - 15.10. - GEÖFFNET

2011-10-14T14:30:00.002+02:00

Morgen, an diesem großartigen Samstag, hat Vinaldi geöffnet und ihr könnt ENDLICH WIEDER die Weinlücke in euren Kellern kompetent verdichten. Jawoll. Wir von Vinaldi sind genauso erleichtert wie ihr ... endlich beginnt der fantastische Endspurt hin zum Jahreswechsel 2012 ... und da müsst ihr euch alle ordentlich ranhalten und mitnehmen was geht, da sich alle alle vollkommen einig sind, dass 2012 die Welt unter geht ... wo runter ist unklar, aber runter auf je.den.fall ... deshalb proklamieren wir von Vinaldi Folgendes:

Weinqualität steigern!
mehr Wein trinken!
häufiger Wein trinken!
Preise? Irrelevant!
Genießen!
Vinaldi-Veranstaltungen wahrnehmen, wann immer es geht!
Durst ist falsch!
Nicht auf nüchternen Magen essen!
mehr Wein verschenken! Geteilter Wein ist doppelter Wein!

All diese Thesen wurden von führenden Gastrotheologen auf ihre Richtigkeit geprüft. Außerdem sind sie erwiesenermaßen wasserdicht und schmutzabweisend. Fazit: Um im Jenseits nicht vollkommen doof dazustehen MÜSSEN Sie sich daran halten. Wir von Vinaldi tun es und es geht uns schon jetzt viel besser.

Darum:

15.10. - zwischen 12 und 15 Uhr bei Vinaldi Wein kaufen. Wir sind auch da!

17.10. - ab 19:00 bei Vinaldi Wein trinken. Spenden und auch Wein kaufen!

23.10. - um 18:30 s.t. beginnt die Probe rarer Busch-Rieslinge. Das wird ein Fest für jeden Rieslingfreund, und wer noch kein Rieslingfreund ist, der wird dabei einer. Wir haben hierzu ein Statement von Francesco Müller, praktizierender Gegenpabst in Aurich, der sagt: "Wenn Sie sich zu dieser Veranstaltung noch nicht angemeldet haben, dann ist das einfach nicht richtig!" - und damit hat er recht!

... und wenn Sie Francesco Müller kennen würden, dann wären Sie schon angemeldet. So schaut's doch mal aus, wenn wir ehrlich sind. Ist aber ja noch nicht zu spät. Einfach machen!

Wir sehen uns!

Das Vinaldi-Team

Heute kein AfterWorkEvent ... dafür nächste Woche!

2011-10-10T10:49:00.000+02:00

17.10. - AfterWorkWeinEvent (... ein Montags-Event)

Wenn die Woche so beginnt, dann kann sie nur ganz toll werden.

Wir verkosten Klassiker, es gibt ein paar Snacks und jeder wirft eine Spende in den dafür vorgesehenen Eimer. Zwanglos, locker, entspannt. Kommt!

Leider nicht wie geplant heute Abend am 10.10., sondern nun am 17.10.

Kommet!

2011-10-01T07:21:00.001+02:00

Liebe Leute!!

Neue Weintermine braucht das Land!

~~10.10. - AfterWorkWeinEvent (... ein Montags-Event)~~

Wenn die Woche so beginnt, dann kann sie nur ganz toll werden.

Wir verkosten Klassiker, es gibt ein paar Snacks und jeder wirft eine Spende in den dafür vorgesehenen Eimer. Zwanglos, locker, entspannt. Kommt!

Wir beginnen um 19:00 Uhr (bis ca. 21:30 Uhr)

23.10. - RieslingClassics - Ein Abend mit Raritäten von Clemens Busch (... ein Sonntags-Event)

ENDLICH!!

Lange angekündigt und jetzt ist es endlich soweit. Jeder Riesling-Freund hat keine andere Wahl, als diese Veranstaltung jetzt und sofort zu reservieren. Wir trinken einige Tropfen, die es danach einfach nicht mehr gibt, weil restlos ausverkauft. Ein besonderer Abend mit einem kleinen unterstützenden 4-Gänge-Menü.

Start: 18:30 Uhr

Preis: ca. 25 €

Vinaldi freut sich auf euch!!!

Christoph und Marc

Lehrsatz für die nächsten 3 Wochen

2011-09-16T09:38:00.003+02:00

Der Mensch lebt nicht vom Bier allein, dazwischen soll schon reichlich Wein und einmal ein Schnapserl sein.

Ja es ist heiß, ja ...

2011-08-26T09:03:00.000+02:00

es IST heiß und das ist auch gut so. Ständig über miesen Sommer wettern und dann, wenn das Wetter reagiert und Sommer macht über die "ewige Hitze" mäkeln, das gildet nicht.

Es gibt kein falsches Wetter, es gibt nur falsche Getränke. Das richtige Getränk zu diesem Wetter ist richtig schön eiskalter Rosé von Librandi oder ein fast gefrorener Rivaner von Clemens Busch ... oder ein prickelnder Sekt von Nägele aus der Pfalz. Und all das gibt es bei uns!

Vorbei kommen, probieren, Sommer spüren!

Und wann?

Am Samstag, morgen, 27.08.2011, haben wir die Pforten weit offen von 11:30 bis 14:00 Uhr.

... achja ... das vinaldische Sommergrillen war auch dieses Jahr wieder ein voller Erfolg, brachte Spaß und Spiel für die ganze Familie und jeder der es verpasst hat, hat vollkommen zu Recht in seinem Lebenskalender der tollen Erlebnisse nun einen weißen Fleck für verpassten Spaß. Wir versuchen aber bald möglichst eventiös gegen weitere Flecken dieser Art zu wirken.

Wir freuen uns auf Euch!

Marc & Christoph

KW33 - da kommt was!

2011-08-17T11:41:00.000+02:00

Liebe Leute,

am Samstag diese Woche, das ist der 20.08., haben wir die vinaldischen Tore von 11:00 bi 14:00 Uhr geöffnet.

Und am Tag (Sonntag, der 21.08.) drauf gibt es gleich noch was:

**DAS LEGENDÄRE VINALDISCHE SOMMERGRILLEN**

Es gibt lecker Gegrilltes mit ein paar Salaten dazu. Und natürlich passende Weinchen. Wer Interesse hat, der möge doch einfach eine Kurze Mail schreiben, auf dass die Steak-Situation eine fleischausreichende ist. Vorbeikommen, Grillen, plaudern, Degustieren ... und danach eine kleine Spende in den Vinaldi-Spendeneimer, dem Gefall-Grad angepasst.

so denn die Eckdaten:

Vinaldi-Sommerfest

Sonntag, 21.08.2011

Von 15:00 bis 19:00 Uhr

ANMELDEN!

Mahlzeit!

Christoph und Marc

Guten Freitag - MORGEN ist geöffnet

2011-07-29T09:52:00.001+02:00

11 bis 13:30.

neue Events coming up soon ...

See ya!

EILMELDUNG! Morgen geöffnet!

2011-06-10T09:03:00.001+02:00

Morgen offen. STOP
10 bis 13. STOP
Nächster Termin steht fest. STOP
After-Work-Wein-Monday. STOP
27.06.2011. STOP
ab 19:30. STOP
(ich will was mit Banane, Kabanossi und grünem Tabasco machen ... ) STOP
(aber nicht nur .. ) STOP
Achja. STOP
Morgen. STOP
11.06.2011. STOP
GEÖFFNET. stop
11bis13. STOP

Desiderale Dualität

2011-06-01T09:25:00.000+02:00

Es gibt eigentlich ja ohnehin immer nur zwei Entscheidungsmöglichkeiten ... und nie wurde das so klar, wie an diesem Wochenende ... und besonders irritierend ist ja, dass man beides wählen kann. Finde ich vollkommen faszinierend! Sie nicht? Schade ...

Erste Möglichkeit:

Wir haben am Samstag, 04.06.2011 geöffnet!

Von 10:30 bis 14:30 Uhr

Im Feature: Franz Haas Ausverkauf mit 15% Rabatt!

Zweite Möglichkeit:

Summerwine2!! __ 05.06.2011___18:00 bis 22:00

(ACHTUNG: DIE UHRZEIT HAT SICH EIN STÜNDCHEN NACH HINTEN VERSCHOBEN!)

Am 05.06.2011 - wieder ein Sonntag, verwöhnen wir euch mit Top-Sommerweinen, von prickelnd bis grilltauglich. Dazu gibt es wieder ein kleines Menü - und das für gerade mal 20€ - SA-GEN-HAFT!

Freunde und Verwandte schnappen, Nachbarn anquatschen und sofort reservieren! (Noch gibt es Plätze)

Alea iacta est

2011-05-11T08:40:00.000+02:00

Deutschland hat gewählt beim Vinaldi-Wunschkonzert! Und der Gewinner ist: 3c!

Das bedeutet:

Der Vinaldi-Event am Sonntag, 15.05.2011 gestaltet sich als Abend-Event von 18:00 bis ca. 21:00 Uhr. Verkostet wird die gesamte Palette des Hauses DEMARIE.

Konkret kommen 9 Weine ins Glas:

Birbet (prickelnd-leichter, roter Schaumwein)

For You (Sekt aus der Arneis-Traube) NEU!

Roero Arneis (würziger Weißer)

Dolcetto (fruchtig-kirschig)

Barbera (kräftig-voll)

Nebbiolo (samtig, kleiner Bruder des Barolo)

Barbaresco (einer der Stars aus Norditalien, edel) NEU!

Barolo (lang, tief, hoch, ...) NEU!

Moscato (Süßwein) NEU!

Alle mit NEU! gekennzeichneten Weine haben wir nur in Verkostungsmenge vorrätig, können aber zum Verkostungsspezialvorzugssreis, einem Rabatt von 11(elf) %, direkt bestellt werden - wir liefern die Weine dann nach Hause (bei bestellten Kisten).

Die Verkostung wird flankiert von einem kleinen Überraschungs-3-Gänge-Menü.

ES SIND NOCH WENIGE PLÄTZE FREI!!

Bei Interesse bitte gleich reservieren - first come, first Wein!

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Außerdem:

Am Samstag, 14.05., haben wir im kürzeren Zeitfenster von 12:00 bis 14:00 geöffnet.

C ya!

M&C

Quasi-synästhetische Verschiebung

2011-05-09T10:55:00.000+02:00

Ich weiß nicht woran es liegt, aber immer, wenn ich einen Zug sehe, egal, ob ICE, Bimmelbummelbahn oder sonstirgendeine Lok, dann muss ich an den Shinkansen denken. Der Shinkansen ist ein rabiat superschneller Superschnellzug aus Japan. Darum geht es aber eigentlich gar nicht. Was ich eigentlich erzählen will: Immer, wenn ich an den Shinkansen denke, muss ich ich automatisch an Schinken denken, und ich könnte mir sofort was von einer Keule runter säbeln. Direkt. Unmittelbarer Seranosäbelwunsch und Schwärzwäldertranchier-Wille. Kaum zu bändigen.

Das ist die Situation hier ... wer sich jetzt fragt ... "Gut, wann sieht man denn so im noramlen Leben mal Züge!" ... der arbeitet ganz offensichtlich nicht am Ostbahnhof, mit Blick auf das Ostbahnhofschienennetz ...

Da schonwieder ... DB-Bahn/Shinkansen/Jamón Ibérico ...

... und Durst bekomme ich jetzt auch.

Das Vinaldi-Wunschkonzert

2011-05-02T12:57:00.001+02:00

LadysAndGentleman!!!

Wir planen das erste Vinaldi-Wunschkonzert. Jawoll. Was ist das, fragen sie zu absolut recht ... Ja nun ... Ganz einfach ist das. SIE, ja genau ... Sie!! Sie entscheiden das waswannwo! Also ohne das wo. Aber immerhin, oder!?

Am 15.05 - isn Sonntag, da ist das Wunschkonzert geplant und SIE, ja genau ... Sie!! Sie können aus den nachfolgenden Rahmenparametern wählen. Ist ein Hammer, was?!

Die Rahmenparameter zu der Variablen "wann":

1) Matinee: eine gepflegte Veranstaltung am Frühmittag - 10:30 bis 13:30
2) guten Mittag: lasst uns Mittagsmahl und Weinprobe kreuzen - 13:00 bis 16:00
3) Soiree: am nicht allzu späten Abend. 18:00 bis 21:00

Die Rahmenparameter zu der Variablen "was":

A) Sushi und Wein (nur noch 33 € pro Person)
B) ClemensBuschRaritäten (gerade mal 27 € p. P.)
C) die neuen Tropfen aus dem Hause Demarie (sensationelle 23 € für jeden Teilnehmer)

Und jetzt?

Wer mitspielen möchte, der schreibt ganz easyeinfach eine kleine Mail mit Namen und der Kombination der beiden Rahmenparameter (zum Beispiel 1B für eine Matinee bei welcher die neuen Weine des Hauses Demarie mit passendem kulinarischen Beiwerk verkostet werden).

Wie geht's weiter?

Nach ner Woche informieren wir alle Interessenten über die Gewinnervariante.

Mitmachen!!! Schreiben an info@vinaldi.de.

Viele Grüße

Christoph und Marc

Ankündigung - KW 17

2011-04-28T12:18:00.000+02:00

Hey allerseits!

Am Samstag, der da ja ist der 30.04., haben wir Los Lados geöffnet von 14:00 bis 17:00 Uhr. Als Sommerspecial gibt es auf jede Kiste bei Selbstabholung 5% Rabatt. Wer bis einschließlich Samstag Wein bestellt, bekommt selbigen ab einer Kiste frei Haus geliefert.

Am 07.05. veranstalten wir das Vinaldi-Sommerwein-Event!!!!

Das bedeutet, dass wir unsere Weinempfehlungen für den Sommer in der offenen Verkostung haben und dazu ein paar Häppchen reichen. Schnabbulieren und Durchverkosten für grade mal 10€!! - und das in der Zeit von 15:00 bis 19:30! Kommt vorbei, probiert, bestellt und lasst euch die lecker frischen Tropfen am nächsten Tag nach Hause liefern. Besser geht es nicht! Sagt doch sogleich Bescheid bei Interesse, dann kann entsprechend kulinarisch kalkuliert werden.

Bezüglich weiterer Veranstaltungen stehen wir grade in bilateralen Kalenderverhandlungen, die sich aufgrund diverser thermischer und chronometrischer Abnormitäten schwieriger als gedacht gestalten.

Samstag? Samstag!

Marc & Christoph

EILMELDUNG! After Work Wein - HEUTE!!

2011-02-09T05:40:00.001+01:00

Freunde des abendlichen Trinkens,

heute Abend ab 18:00 - und heute heißt: 09.02.2011 - laden wir zum gemütlichen AfterWorkWein-Rumstehen. Ein lecker Tröpfchen und weinige Plauderei zum Feierabend. Kommt vorbei!

Wir freuen uns auf Euch!

Marc und Christoph

Event-Kalender für die nächste Zeit

2011-01-20T16:13:00.001+01:00

Liebe Leute zuhause an den Bildschirmen und unterwegs an den mobilen Endgeräten,

es vinaldet wieder sehr da draußen in der Weinwelt - da - schaut's selbst:

22.01. - 11:30 bis 15:00 - der Laden ist offen! Tagesspecial: 10% auf jede Kiste Ciro.

26.01. - ab 18:00 - Mittwoch-After-Work-Wein-Event

29.01. - 11:30 bis 15:00 - der Laden ist offen! Tagesspecial: Franz-Haas-Resteaktion

05.02. - 11:30 bis 15:00 - der Laden ist offen! Tagesspecial: La Fuga von Donnafugata - buy 6 pay 5!

09.02. - ab 18:00 - Mittwoch-After-Work-Wein-Event

12.02. - Clemens-Busch-Riesling-Raritäten-Abend mit Menü - Start: 18:30 - Unkostenbeitrag: ca. 35 € - RESERVIEREN!!!

19.02. - 11:30 bis 15:00 - der Laden ist offen! Tagesspecial: Clemens-Busch-Raritäten-Reste-Verkauf

26.02. - Sushi & Wein - 17:30 bis 20:30 Uhr - Unkostenbeitrag: ca. 35 €

RESERVIEREN!!! - Bilder von früheren Sushi-Events hier und hier.

Wir freuen uns auf Kontakt in der echten Welt, auf vinophile Gespräche und gemütliche Abende!

Wir raten: Frühzeitig zu den Veranstaltungen reservieren - ratzfatz sind die Plätze weg.

Aloha

Marc und Christoph

SCHINKEN!!!!

2010-12-15T10:31:00.002+01:00

... irgendwie war mir danach, das mal laut rauszurufen ... das sollten Sie auch von Zeit zu Zeit mal tun. Das ist gut für die frontalen Stirnlappen und sorgt für direkte Stimmungsaufhellung ... bei mir jedenfalls.

Nein, dieser Blog ist nicht tot ...

2010-12-12T07:40:00.002+01:00

... er reift.

Wie guter Wein braucht auch ein Weblog Zeiten, in denen der zugrunde liegende Source-Code Ruhe und Entspannung bekommt. Gibt man ihm diese Zeit, entwickeln sich komplexe Ringmuster, die nachfolgende Inhalte stabilisieren, ein saftiges Grundgerüst schaffen und für Nachhaltigkeit sorgen. Gibt man sie ihm nicht, besteht die Gefahr der schleichenden Inhaltsmarginalisierung und der sinnfreien Textverwüstung.

Wir haben den Eindruck, dass bei uns diese Reifezeit bald zu Ende geht - noch einmal kurz wenden, die Hefe abziehen, und dann wird geht es weiter - das Erwachen steht bevor.

Bis dahin empfehlen wir RealLife-Kontakt in Form von echten Besuchen in unserem Weinladen - entweder Samstags oder nach Vereinbarung (... sagen Sie dann dringend etwas wie "Ich kann heute Abend nicht, ich habe einen Termin mit meinen Weinhändlern!").

Bis bald - virtuell oder Real

Marc und Christoph

panem obemus et vinensis

2010-02-10T23:21:00.003+01:00

Liebe Freunde des weinigen Wortes,

eine ganz eine besondere Aktion steht uns ins Haus!

Unter dem Motto "panem obemus et vinensis" wird es am

20.02.2010 (18:47 Beginn, 20:11 eine Live-Telefonschaltung mit Fettes Brot)

eine unglaubliche Veranstaltung bei Vinaldi geben. Es wird eine Fettes-Brot-Party geben - denn wir haben mit einer künstlerisch umwerfenden Bewerbung eines von deutschlandweit 10 (in Worten: zehn) Fettes-Brot-Party-Paketen gewonnen. Gewonnen haben wir mit der Idee, Brotliedtexte du lesen und dazu Schmalz-, Butter- und Mascarpone-Brote zu reichen.

Du willst dabei sein? Du musst schnell sein!

Wir haben 33 Plätze - first come first Brot!

Wir erwarten mindestens Abendgarderobe.

Ihr versteht kein Wort von dem: Schreibt ne Mail!

Wir freuen uns auf eine gediegene Feier mit euch.

Viele Grüße

Vinaldi, Tanya und Carsten.

Das hier war unser Bewerbungstext:

Sehr geehrte Brote,

hiermit bewerben wir uns für die Release Party zu euren neuen Alben. Wir sind eine eingeschworene kleine Fangemeinde, die nie keines eurer Konzerte in München auslassen. Das Beste war übrigens die Party im Backstage, als ihr euer Album STROM UND DRANG vorgestellt habt. Sehr geile Feier. Aber ich schweife ab.

Wir werden auch dieses Jahr wieder dabei sein, obwohl wir NIEMALS (!!!) für eine andere Combo ins Zenith gehen würden.

Nun zu unserem Vorschlag:

Wie unser Motto schon sagt wird es Brot(e) und Wein geben. Die auserkorene Location ist der Ladenpalast der kleinen, sympathischen Weinhandels-GbR i. Gr. VINALDI. Dort passen gemütlich 40 Brotfreunde rein.

Zwischen den Tanzpausen werden eure Texte in ihrer vollendet geschwungenen Lyrik (nach dem Gutdünken des Raconteurs oder auf Zuruf) dem geneigten Publikum in Form einer intensiven Lesung zu Gehör gebracht.

Selbstverständlich findet die Veranstaltung im hedonistischen Umfeld des Weinladens eine kulinarische Untermalung mit natürlich Wein, selbstverständlich Schnaps und einer delikaten Selektion besonders fetter Brote (liebevoll bestrichen mit selbst gemachten Schmalzdelikatessen, Butterspezialitäten und Mascarponekreationen vom Ladenbesitzer, selbst ein Brotafficinado).

Fetter wurden Brote noch selten gereicht, stilvoller dem Mythos um euch, die Grundnahrungsmittel deutscher Liedkultur, wohl noch nie gehuldigt. Und, das wissen wir alle, Huldigungen sollten man NIE zu weit in die Zukunft schieben – deshalb würden wir gerne am 20.02. anno domini MMX preisen.

Ganz klar: Fotos, Videos und Bericht werden umgehen von uns ins Netz gebloggt und live gestreamed!

Wir harren Eurer Zusage, beantworten aber auch im Vorfeld gerne alles, was noch genauer gewusst werden möchte – sollte es ein solch zu Wissenwollendes noch geben so sei der Kontakt über obige Nummer anempfohlen Brotige Grüße aus dem Süden der Republik!

Tanya, Carsten und Marc

Newsletter vom 29.01.2010

2010-01-29T06:22:00.003+01:00

Liebe Vinaldi-Freunde,

am morgigen Samstag, 30.01.MMX, haben wir unseren Ladenpalast von 14:30 bis 17:00 Uhr geöffnet. Und Sie sollten in diesem Zeitfenster wirklich vorbei kommen ... nach allem, was man von Meteorolgen, Klimaforschern und führenden Heilpraktikern so mitbekommt, wird das dieses Jahr ein beinharter Winter, der jetzt gerade anfängt Fahrt aufzunehmen. Ohne Rotwein und Spirituosen haben Sie da ja überhauptgarkeine Chance mit vernünftigen Haltungsnoten gesund durch zu kommen. Rüsten Sie sich! Beugen Sie vor! Kaufen Sie Schnaps und Wein! ... by the way ... Wir sind grade dabei alle Krankenkassen intensiv zu spammen mit dem Vorschlag den Weinkonsum erstens durch Beitragssenkungen zu fördern und zweitens grade teure Weine auf Rezept zuzulassen ... und haben wir das erreicht, ist der Weg nicht mehr weit zum Pflichtkonsum ... da sollte man rechtzeitig das Üben anfangen ... unserer restlos altruistischen Art folgend helfen wir bei diesen Tendenzen so gut wir können!

Als kleine Erinnerung: Samstag, der 06. Februar.

Hier findet unsere nächste Weinprobe statt - Thema: Rotwein mit klassischen Begleitern. Wir machen einen kleinen Streifzug durch ausgewählte Rotweine unseres Sortiments und reichen dazu leckere Kleinigkeiten aus den kulinarischen Welten "Käse", "Fleisch" und "Schokolade".

Beginn: 18:00 (bis ca. 21:00)

Kosten: 25 €

Bei Interesse wäre eine Zusage bis zum 03.02. total nett! Es gibt noch ein paar freie Plätze - am besten gleich reservieren. Wie üblich Veranstalten wir um den letzten Platz wieder ein Schlamm-Catch-Turnier nach dem KO-System.

Der Laden ist am 06.02 ab 15:00 geöffnet.

Weitere Veranstaltungen in Vorbereitung.

Bis bald!

Marc & Christoph

Newsletter vom 20.01.2010

2010-01-20T08:04:00.001+01:00

Geehrte Freunde der Weinkultur,

beginnen wir mit der etwas weiter entfernten Zukunft ... Samstag, dem 06. Februar.

Beginn: 18:00 (bis ca. 21:00)

Kosten: 25 €

Bei Interesse wäre eine Zusage bis zum 03.02. total nett!

Der Laden ist am 06.02 ab 15:00 geöffnet.

Am Samstag, 23.01, haben wir wie immer (ähm ... ja ...) von 11 bis 15 Uhr geöffnet. In Anbetracht des anstehenden Matschewetters sollten Sie Weinunterversorgung ganz dringen zu vermeiden suchen. Das schulden Sie dem Allgemeinwohl.

Dem Allgemeinwohl? Ja! Sehen Sie selbst ...

... 2°C, ein grauer Tag, vom nicht erkennbaren Himmel wabert schon im Flug grauer Schneegen (mehr Schnee als Regen, aber insgesamt unentschlossen in Bezug auf den Aggregatzustand). Das wird sich den Tag über auch nicht ändern. Auf dem Weg zur Garage rutschen Sie auf einem Rollschuh Ihres Jüngsten aus und prellen sich ordentlich den ohnehin schon von der Plag des täglichen Sitzens schmerzenden Steiß. Die Zeitung ist geklaut und Kaffe war ohnehin keiner mehr da. Im Büro ... naja ... nur ist es heute noch schlimmer. Das Meeting zum Thema "deutsches Wording" wurde auf 2 Stunden verlängert und die einzuhaltende Deadline macht ihrem Namen alle Ehre. Pünktlich zur Mittagsstunde klingelt das Telefon. Die Lehrerin ihres Jüngsten ist dran - der hat ins Aquarium gekotzt nachdem er den Klassengoldfisch gegessen hat.

Sie schaffen es trotz allem, den Arbeitstag halbwegs ehrenhaft hinter sich zu bringen - wenn auch die Ader an Ihrer Schläfe seit geraumer Zeit ganz seltsam zuckt - da fallen Sie auf dem Weg zu ihrem Wagen dem Typ aus dem dritten Stock in die Hände, von dem Sie nicht genau wissen wie er heißt, der aber permanent über KeineAhnungwas redet und dessen Mundgeruch eigentlich eine eigene Postleitzahl haben sollte. Endlich in ihrem Auto beginnt das DastimmtwasnichtmitdemMotor-Licht gleichzeitig mit der Ölstandswarnleuchte an um die Wette zu blinken. Nach zweimaligem Neustarten des Motors tuckert die Karre dann aber los, bleibt aber bösartigerweise nach 7 Kilometern liegen - mitten im Irgendwo auf der Landstraße, genau auf dem Streckenabschnitt, auf welchem der Handtelefonempfang bestenfalls als randomisiert zu bezeichnen ist. Sie haben nun 2 Optionen:

1) Amoklauf (hilft für einen kurzen Moment, richtig - ABER: ganz schlecht für das Allgemeinwohl, macht Schmutz und sorgt dafür, das die nächsten Tage noch mieser werden - und das nicht nur für Sie)

2) Sie denken dran, welche wunderbaren Rotweine in Ihrem Keller schlummern, schließen die Augen und freuen sich auf das Plop des Korkens. Sie stellen sich vor, wie der rubinrote Tancredi sich ins vollendet gerundete Glas schmiegt und der betörende Duft nach schwarzen Kirschen, Johannisbeeren und Kräutern in der Nase kitzelt. Sie spüren, wie sich schon jetzt Entspannung breit macht und wie dieser Tag doch noch zu einem glücklichen Ende finden wird.

Wo 2) hinführt, wenn Sie so eingestellt nach Hause kommen und dort keiner Ihrer Lieblingsweine mehr liegt wagt man gar nicht zu Mutmaßen ... wir möchten nur mahnend bitten: Lassen Sie es nicht soweit kommen! Dankeschön!

Bis bald!

Marc & Christoph

Newsletter vom 15.01.2010

2010-01-15T18:09:00.000+01:00

Freitag Nachmittag - das Wochenende steht vor der Tür! Herzlichen Glückwunsch!

Willkommen im aktuellen Vinaldi-Newsletter.

In unserem verblüffenden Projekt der randomisierten Öffnungszeiten wurde das morgige Zeitfenster zwischen 17:00 und 20:00 gewählt. In den winterlichen Abendstunden lässt sich vortrefflich ein Gläschen Rotwein degustieren - das sollten Sie ohnehin viel häufiger Tun. (bereiten Sie sich bitte schon jetzt auf einen wahrlich unglaublichen rhetorischen Kniff vor ... dankeschön) Wie wir nicht müde werden zu wiederholen ist in den Tagen des Winters der Rotwein das ideale Mittel ...

... gegen Winterdepression

... für gute Laune trotz tranigem Süffwetter

... gegen Erkältung

... für Gesellig- und Gemeinsamkeit

... gegen Einsamkeit

... für Erfolg, Eloquenz und Eleganz.

Sie sehen es: Wie Sie es drehen und wenden ... pro oder contra, für und gegen ... Selbst die Gegenargumente sprechen dafür. Ja, sie haben Recht, das ist der Hammer. Anhand dieser erschlagenden Sachlage sollte es nun also kein zögern mehr geben. Schon der Logik wegen.

Bis morgen Abend!

Marc & Christoph

Retrospektive - Sushi-The next Strike - 24.10.2009

2009-10-29T07:18:00.003+01:00

Das war definitv eine viel zu lange Zeit, die da seit dem letzten Sushi-Event ins Land gegangen ist. Schön, dass es mal wieder geklappt hat und auch schön, dass die Hütte voll war mit kaltfischinteressierten Weinfreunden.

Bei dieser Runde standen folgende Reishäppchen und Weine auf dem Programm:

1) InsideOutRoll vom Räucherlachs mit Frischkäse und Avocado

Der Wein dazu: Ein Chateau La Tuillerie Blanc Sec von 2007 aus dem Bordeaux. Die herrlich frisch-fruchtige Cuvee aus Semillion und Sauvignon Blanc mit ihren Noten von Stachelbeeren, grünem Apfel und frischem Gras unterstützt das Aroma von Räucherlachs und harmoniert gut mit der cremigen Mischung von Avocado und Frischkäse.

2) ThunfischRolle mit zarten GurkenStreifen

Der Wein dazu: Der Critone aus dem Hause Librandi. Der Italiener aus Kalabrien ist ein Chardonnay mit einer rund 10%igen Beigabe von Sauvignon Blanc. Diese Zugabe gibt ihm Frische und unterstreicht die Frucht mit einer bestimmenden Säurelinie. Er kommt mit einer geschmeidigen Cremigkeit und stimmigen gelben Früchten ins Glas. Barriqufrei ausgebaut zeigt er ein natürliches Säurespiel, welches ihn sehr passend mit dem Thunfisch schwimmen lässt.

3) TafelSpitzSushi mit Cornichons und Paprika in ChiliPfannkuchen

Der Wein dazu: Manna. Der Manna der südtiroler Winzerikone Franz Haas ist die Königscuvee des Hauses. In ihm vereinen sich Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling und Traminer Aromatico zu einer charakterstarken, beeindruckenden Verbindung. Frische und Frucht, Tiefe und Fülle, lange nachhallendes Geschmackserlebnis, komplex ohne anstrengend zu sein, voluminös ohne die Papillen zu überrollen. Ein perfekter Spielgefährte für diese ungewöhnliche Sushikreation.

Der Tafelspitz wurde hierbei vakuumiert und bei 74° C für rund 90 Minuten schonend gegart - so erhält er eine perfekte Textur. Die Cornichons verleihen eine frische Knackigkeit und das außen herum gewickelte ChiliCrepes fängt die Aromen zusammen und schnürt die geschmackliche Einheit.

4)SushiRollenDuo

a) AuberginenTomatenPaprikaRolle

b) KürbisKarottenSchinkenRolle

Der Wein dazu: ein Roter! Doch, das geht :-)! Ins Glas kam hier der Dolcetto aus dem Hause Demarie. Der kleine Piemonteser mit seinem Fruchtkorb hellroter Beeren und Kirschen verstand sich auf Anhieb mit den antipastiinspirierten Innenleben der beiden Reisrollen.

Die Auberginen wurden im japano-italienischen Stil zunächst mit reichliche Knoblauch und Zucker in Olivenöl angebraten, dann kamen getrocknete Tomaten und ein Hauch Chili dazu und schließlich wurde mit einem Schuss Sojasoße abgelöscht.

Der Kürbis wurde mit Rosmarien, Olivenöl, Paprika, Meersalz, Pfeffer und Honig mariniert und im Ofen bei 200° für rund 30 Minuten gebacken. Die Karotten wurden mit Knoblauch und scharfer Paprika in Orangensaft kurz gekocht. Diese Kombination, zusammen mit dem Kräuterschinken: Lecker.

Die herbstlichen Aromenvielfalt dieser Sushivarianten passte geschmeidig zu dem subtilen Dolcetto.

5) MangoMarzipanNigiri auf KokosReis mit weißer Schokolade

Der Wein dazu: Der Riesling Kabinett von Clemens Busch. Der an der Durchgährung gehinderte Riesling behält seine volle Fruchtsüße und zeigt dabei Geschmäcker von Pfirsisch, Apfel, Aprikose und Südfrüchten. Seine honigfarbene Süße macht ihn zu einem sehr spannenden Dessertbegleiter. Durch den Abbruch der Gährung ist er zudem schön leicht mit gerade mal 7,5 Vol-%.

Schön war's!

Vinaldi dankt allen Dagewesenen und wir freuen uns auf die nächste Runde.

Viele Grüße

Marc und Christoph

Fragen zu Sushi, Wein oder dem generellen Themenkomplex "Wein und Events" - einfach melden: info@vinaldi.de.

Termine, Termine, Termine

2009-09-16T22:54:00.002+02:00

WiesnWeinprobe - Montag, 21.09.2009, 20:00 Uhr

Ja, richtig - es ist Oktoberfest. Und wir machen dennoch eine Weinprobe. Und das auch noch unter dem Motto "Wiesn & Wein". Wir bringen bayuvarisch inspirierte Schmankerl auf den Tisch und servieren dazu die passenden Vinos. Ein zünftiger Spaß. Ein vinophiler Kontrapunkt zur bierseligen Maßeinstellerei. Die Geschmacksnerven fahren Karussell und die kulinarischen Kreationen werden schichteliesk im besten Sinne, kurios und köstlich. Hereinspaziert!

Unkostenbeitrag: 25 €

PostOktoberfestVerkostung - Dienstag, 06.10.2009, 19:30 Uhr

Die Wiesn ist vorbei. Die Papillen sind hopfensatt und des Malzes leid. Der Gaumen möchte etwas Ungebrautes. Diesem Zustand verschaffen wir Abhilfe mit unserer kleinen Trink-in-den-Herbst-PostOktoberfestVerkostung. Wir bieten ein kleines Fingefoodbuffet und reichen dabei in zwangloser Runde ein paar Weinchen aus. Kommt vorbei!

Unkostenbeitrag: 10 € (in Worten: zehn!)

Sushi - the next strike - Samstag, 24.10.2009, 17:00 Uhr

Es wird ja mal wieder sowas von Zeit für Sushi und Wein in den Hallen von Vinaldi. Und ideal ist dabei ein früher Samstag Abend. Die Geschmacksknospen sind auf der Höhe Ihrer Leistungsfähigkeit und in der Lage die feinen Nuancen von elegantem Fisch und passendem Wein in ihrer komplexen Harmonie zu erfassen. Um sich in Reservierungslaune zu bringen empfehlen wir die Lektüre der letzten Sushi-Events auf unserem Blog (man klicke dazu hier und hier).

Unkostenbeitrag: 35 € (... ratzfatz sind die Plätze weg ... am besten schnell reservieren)

Wir freuen uns auf Euch!

Oans, zwoa, Wein ins Glas!

Marc und Christoph

Vinaldi pausiert und enstspannt sich ...

2009-09-03T21:44:00.004+02:00

... kommt aber ganz bald schon wieder.

Während Christoph in Frankreich die persönlichen Kontakte mit unseren Lieblingsfranzosen von Chateau Doms und Chateau Freyneau pflegt, fletzt Marc am Lac du Wolfgang (hier) und frönt dort dem Genuss und der Rekonvaleszenz in vielfältiger Weise.

Am kommenden Samstag, das ist der 12.09. anno domini MMIX, sind wir wieder wie gewohnt im Laden. Und nächste Woche gibt es die neuen Termine zum Vormerken und Zusagen.

Nachfolgend noch einige Bulletpoints zum Themenkomplex Relaxation ... zum ausschneiden udn lieb haben:

Einatmen! Ausatmen!
Zen. Emptiness.
Und jetzt: Entspannen!
Dochdoch, es IST die richtige Zeit einen Rotwein aufzuziehen.
Steak
Regen ist ein Motivator um einfach mal Drinnen Spaß zu haben. Doch, das geht sehr gut!
Genuss ist keine Sünde sondern eine Tugend.

Vinaldi wünscht euch erfolgreiches Runterkommen und freut sich auf Euch am nächsten Samstag und bei den kommenden Events.

Schönen Abend,

das V-Team

Neue Rezepte im Rezeptblog

2009-08-22T07:09:00.002+02:00

Werte Freunde der Vinaldi-Welt,

es gibt einen ganzen Batzen neuer Rezepte im Vinaldi-Rezept-Blog.

Dort gibt s Rezepte zu KarottenGnocchi, Kräuterkalb, MangoCotta, Gratin, ... und vielem mehr.

Schaut mal wieder vorbei - und viel Spaß damit!

Viele Grüße,

Das V-Team

Verkaufsoffenes Sommergrillen

2009-07-31T06:47:00.002+02:00

Wir haben es genau ausgependelt - der 08.08. ist der perfekte Tag für unser schon lange angedachtes Vinaldi-Sommergrillen. Unsagbar würde es uns freuen, wenn wir viele Vinaldi-Freunde in unserem Ladenpalast und dem angeschlossenen Hinterhof zu über sanfter Glut gegarten Köstlichkeiten begrüßen dürften.

Der Laden ist offen ab 12:00 und der Grill glüht bereits ab 14:00 Uhr (und angepeilt bis 19.00 Uhr). Kommt vorbei!

Auf dem heißen Metall landen Spezialitäten aus Fauna und Flora und erlesene Salate und Antipasti gibt es noch dazu. In die Gläser fließen Weine von Alfred Bonnet - die Weine, die wir dabei aus dem Hause Bonnet nicht trinken sind zum absoluten Sonderpreis erwerbbar. Der Unkostenbeitrag liegt im eigenen Ermessen - Wir stellen eine diskrete Vinaldi-Grill-Spendenkiste auf. Apropos Kiste - Exklusiv zum Vinaldi-Sommergrillen gibt es als weiteres Special die Ciró-Sommerkiste (2xweiß, 2xrosé, 2xrot) für nur noch 33 €.

Bei Interesse wäre eine Anmeldung bis zum 05.08.2009 ganz ganz toll. (Wegen der Grillardenplanung - nichts ist beim Grillen schlimmer als Gäste wegen Grillgutmangel unbegrillt wieder gehen lassen zu müssen.) - Anmeldungen einfach an: info@vinaldi.de.

Retrospektive - Librandi-Verkostung 14.07.2009

2009-07-15T10:02:00.013+02:00

Ein weiterer schöner Abend in der Eventhistorie von Vinaldi war das. Grade die weißen Kalabresen und der Rosato zeigten ihre Hitzetauglichkeit als spritzige Erfrischungsweine, denen es dennoch nicht am notwendigen Tiefgang fehlt. Nachfolgend das, was am Abend so aufgefahren wurde.

Aperitif: Ciro Bianco

Unser Librandi Klassiker, den wir seit Anbeginn unserer Vinalditätigkeit als Dauerbrenner im Regal haben. Unkompliziert, nicht langweilig und seit kurzen im Duden als Synonym zu dem Wort "süffig". Zu 100% aus der Greco Bianco Traube bringt dieser regionale Prachttropfen einen sehr aperitifigen und terrassentauglichen Weißwein hervor, der ein sehr angenehmes Frucht-Säurespiel hat und jung getrunken werden will. Mineralisch zeigen sich geschmackliche Reflektionen seines ton- und kalkhaltigen Heimatbodens. Er ist ein schöner Begleiter zu Fisch vom Grill oder in Suppenform, macht Spaß zu jeglicher Form von unkompliziertem Gemüse und schmeckt auch einfach so an lauem Sommerabend (wenn es mal einen solchen geben sollte).

Uno: Critone - dazu: ZitronenZucchini und ChiliHonigScampi

Die Cuvée aus 90% Chardonnay und 10% Sauvignon überzeugt mit ihrer Frische, ist dabei aber keineswegs ein Leichtgewicht. Die ausgewogenen 13% Alkohol nehmen es auch mit kräftig gewürzten Speisen auf und sorgen dafür, dass der Critone auch problemlos zu Fleischgerichten gereicht werden kann. Auch ein Tropfen zum jung trinken.

Due: Ciro Rosato - dazu: AuberginenScheiben mit Parmesan

Dieser Rosé wird zu 100% aus der roten Gaglioppo-Traube gekeltert. Er ist frisch und duftig, hat deutliche Himbeer- und schmeckbare Rosenaromen. Er passt zu allem was vom Grill kommt, versteht sich hervorragend mit Wurstwaren aller Art, mag Kaninchen und Auberginen mit Parmesan.

Tre: Ciro Rosso - dazu: BalsamicoPilze und PaprikaSpeckRagout

100% Gaglioppo-Traube. 13% Alkohol. Der rote Ciro bringt einen vollen Beerenkorb in den Mund und hat eine eher milde Gerbsäure. Ein leicht trinkbare aber dennoch kein Stück langweiliger Every-Day-Wein. Er passt zu rotem Fleisch in nahezu jeder Rotschattierung, zu Wild aber auch zu geröstetem und Geschmacksintensivem Gemüse.

Quattro: Duca Sanfelice - dazu: BologneserKugel in Tomatensugo

Ebenfalls 100% Gaglioppo-Traube aus etwas anderen Lagen. 13,5% Alkohol. Im Unterschied zum Ciro Rosso muss der Duca Sanfelice durch eine längere Reifezeit – erst 3 Jahre im Stahltank, dann nochmals 6 Monate in der Flasche. Das Ergebnis ist ein ausgewogener, weicher Wein der Oberklasse. Im Gambero Rosso bekam er jüngst die Höchstwertung von 3 Gläsern. Er ist ebenfalls ein idealer Fleischbegleiter, passt aber auch sehr gut zu Geflügelleber und reifem Käse.

Cinque: Gravello - dazu: Tranche von der LammLende auf AuberginenGoulasch

Cuvée aus 60% Gaglioppo und 40 % Cabernet Sauvignon mit 13,5% Alkohol. Der Gravello, ebenfalls ein Wein, dem der Gambero Rosso immer wieder die 3-Gläser-Wertung gibt, ist weich und perfekt balanciert. Er zeigt sanfte Kirschnoten, Waldbeerenflavour und hat ein wahrlich endslanges Finale. Aufwendige Herstellung beginnt mit temperaturkontrollierter Fermentation im Stahltank, führt über 12 Monate im Barrique und endet in finalen 6 Monaten Flaschenreife. Dieser Gaumenschmeichler besteht ganz allein für sich, passt schön zu einem Peccorino mit Trüffeln, krönt jedes Menü und – klar – versteht sich mit Fleisch, besonders vom Rind oder aus dem Wald.

Sei: La Passule - dazu: PannaCotta mit weißer Schokolade, Terrine aus Ananas und getrockneten Feigen, SauceMango und ein MacadamiaPralinchen

Dieser außergewöhnliche Süßwein wird zu 100% aus der Mantonico-Traube gekeltert und wird zum runden Finish im Barrique veredelt. Neben seinen hervorragenden Dessertbegleitereigenschaften passt der nach Feigen, Mandeln und Banane duftenden Wein auch zu Gorgonzola, Trüffelgerichten und Gänseleber. Seine stabile Säure verleiht im Spaß über das Dessert hinaus und macht ihn zu einem runden Ausklangswein.

Der Ducca Sanfelice und der Gravello wurden einvernehmlich als Granaten bezeichnet. Wer seine Tannine gerne glatt geschmirgelt mag, dem sei angeraten beide Weine etwa eine Stunde vor dem Trinkprozess sorgfältig und langsam zu dekantieren.

Teaser: Das nächste Vinaldi-Evet wird aller Planung nach das Vinaldi-Grillfest am 08.08.2009 sein - mehr dazu demnächst in diesem Theater.

Interesse an Weinproben, im Vinaldi-Laden oder Privat: einfach eine Mail an info@vinaldi.de.

Ankündigung - Librandi Verkostung 14.07.

2009-07-10T06:09:00.005+02:00

Am 14.07 ab 19:30 (bis ca. 22:00) verkosten wir die Weine von Librandi.

Das kalabrische Weingut überzeugt mit einer breiten Palette spannender Weine, darunter auch unser Klassiker, der Ciro Bianco, und produziert in einem gelungenen Spagat zwischen Tradition und Innovation echte Preis-Leistungs-Perlen. Besonders spannend ist die Verwendung autochtoner, also regionsspezifischer Trauben, aus welchen Weine gekeltert werden, deren Geschmack tatsächlich einen neuen und spannenden Eindruck bei den Papillen hinterlässt.

Neben den (obligatorischen :-)) Leckereien gibt es auch wieder einen Handzettel zur Verkostung mit kleiner Menükarte und kurzen Beschreibungen zu den Weinchen.

Preis: schlanke 25 €. Am besten gleich anmelden solange es noch Plätze gibt.

Wir freuen uns auf euch!

Marc und Christoph

Verkostung 15.06.2009 - DEMARIE

2009-06-16T09:26:00.015+02:00

Gestern haben wir in einem erfreulich großen Kreis (ausverkauftes Haus) die Palette unseres Sortimentsneulings "DEMARIE" durchprobiert. Einen herzlichen Dank an alle, die gestern da waren und den Abend zu dem schönen Event gemacht haben, der es war. Die Verkostungsdramaturgie war die folgende:

I
Auftakt: Birbet

Beschreibung zum Birbet:

Zu 100% aus der Bracchetto-Traube gekelter kommt hier ein Sekt ins Glas, der fruchtiger kaum sein könnte. Er ist süß, aber nicht klebrig und hat unverkennbare Beeren-Aromen, besonders von Erd, Him und Brom. Ein spannender Aperitif aber auch ein sehr interessanter Begleiter zu Gebäck oder nussiger Torte.

O-Töne von Verkostern:

"Boah is der lecker!"
"Besser als jeder Kir!"

Roero Arneis

Kulinarisch dazu:
TomatenSuppe „WhiteRabbit“ mit

PestoSchinkenCrissini

Beschreibung zum Arneis: Zu 100% aus der Arneis-Traube eröffnet sich hier ein würziger Weißer, der eine erhabene Palette an Aromen im Gepäck hat: gelbes Obst (besonders Marille und reifer Pfirsich), kräutrig-blumig ist er, erinnert an Stroh und Mandel. Ein ungewöhnlicher Wein, der auch als Essensbegleiter multipel einsetzbar ist. Als Aperitif, zu Gemüse, Pasta oder weißem Fleisch: Alles kein Problem.

O-Töne von Verkostern:

"Echt mal was anderes."
"Hab ich noch nie was davon gehört ... is aber klasse!"

III

Langhe Dolcetto

Kulinarisch dazu:

MozzarellaCotta mit Pesto und TomatenSchaum

dazu Bruschetta

Beschreibung zum Dolcetto: Der Dolcetto von Demarie entsteht reinsortig aus der Dolcetto-Traube und ist ein typischer Vertreter der Dolcetto-Zunft, der rubinrot im Glas funkelt. Seine blumige Nase bereitet auf den typisch feinen Dolcetto-Geschmack vor, der sich gleich harmonisch über die Zunge schiebt. Ganz deutlich schmeckt man Kirschen und junge Waldbeeren. Am Ende kommen nussige Töne dazu. Ein rundum stimmiger Tropfen, der zur Pasta passt, aber auch gehobene Küche souverän begleitet … oder einfach solo schmeckt.

Verkoster-O-Ton: "Stimmt - kann man einfach so und immer trinken ..."

Nebbiolo D’Alba

Kulinarisch dazu:

Zweierlei KartoffelPralinen (Pesto und Tomate)

Beschreibung zum Nebbiolo: Der sortenreine Nebbiolo funkelt in leuchtendem Granatrot. Er duftete marmeladig nach Kirschen und Beeren und bringt dazu einige Nebbiolo-typische Noten von Teer, dunkler Schokolade und Lakritze mit. Edel und zart ist der Geschmack in dem bei diesem Wein besonders schön die im Rüssel erkannten Noten auf der Zunge ihre Entsprechung finden. Dieser Nebbiolo bringt noch ein ordentliches Reifepotential mit, ist aber auch schon in seiner Jugend eine sehr hübsche Füllung für beinahe jedes Glas. Gut zu rotem Fleisch oder hartem Käse oder beidem zusammen.

Verkoster-O-Ton: "Und der kann noch runder werden - weiß nicht, ob's der Wein so lange in meinem Keller überlebt ."

Barbera D’Alba Superiore

Kulinarisch dazu:

Tranche vom saarländischen WasserBüffel in HonigBalsamicoReduktion an SpinatPolenta

Beschreibung zum Barbera: 100% Barbera-Traube mit einem schönen Lagerpotential. Voll und jetzt schon weich und samtig. Seine Fruchtaromen sind herrlich herbstlich und haben neben Brombeere, Jostabeere auch Pflaume und dunkle Kirsche in der Bandbreite. Der Barbera passt zu jeder Sorte von dunklem Fleisch aber auch zu kräftigem Geflügel (Gans oder Ente). Als generell umgänglicher Zeitgenosse kommt er auch mit Käse gut zurecht.

Verkoster-O-Ton: "Wie kommen denn die Wasserbüffel ins Saarland?"

Als kleines Betthupferl kam noch ein ErdbeerPannaCotta mit Erdbeeren aus Omas Erdbeerbeet.

Interesse an mehr DEMARIE-Infos: Klicken Sie hier

Interesse an Weinproben, im Vinaldi-Laden oder Privat: einfach eine Mail an info@vinaldi.de.

Retrospektive 1 - Alexandra feiert Geburtstag

2009-05-28T14:31:00.009+02:00

Wie wir ja in jedem Newsletter nicht müde werden zu wiederholen: Vinaldi bietet sehr gerne Heimstatt für kleine Events im privaten Rahmen. Die Reinfeier-Veranstaltung von Alexandra ist ein Paradebeispiel, wie sowas in Vollendung ausschauen kann.

Am 21. März zelebrierte ein erlauchter Damenkreis rund um unsere treue Stammkundin Alexandra eine distinguierte ReinFeier happybirthdayialer Art. Wie sich das für eine Feier bei Vinaldi gehört gab es ein vornehm abgestimmtes Menü mit passenden Weinchen.

Nach einem Aperitif (Spritz oder lecker Winzersekt von Alfred Bonnet) startete das Menü, bestehend aus folgenden Gängen:

LatteMacchiato von Kartoffeln und Pilzen

(begleitender Wein: Clemens Busch - Riesling Kabinett trocken)

AvocadoScampiSalat mit Räucherlachs und JoghurtZitronenSoße

und KartoffelPralinen

(begleitender Wein: Donnafugata - La Fuga)

KräuterKalb in PortweinJus mit KartoffelNussGratin und

gebratenen Champignons

(begleitender Wein: Donnafugata Angheli)

GateauAuChocolat an Terrine aus roten Früchten und PfirsischVanilleSoße

(begleitender Wein: Donnafugata Ben Ryé)

Mit dem Mitternachtskäse war die Feier selbstredend noch nicht vorbei, denn wie es sich für pflichtbewusstes Dinnervolk gehört müssen Flaschen ausgetrunken und, wegen der Gesundheit und für die Verdauung, die zuvor genossenen kulinarischen Leckereien von ein paar Schnäpschen bei ihrem Abbau unterstützt werden.

Mehr betörendes Bildmaterial zur ausgelassenen Feier gibt es hier:

Geburtstag Alex 21.03.2009

Long time no blog

2009-05-28T14:26:00.002+02:00

Was ist denn hier passiert? Bei Vinaldi? Nichts? ... nein ... eigentlich nicht. Eigentlich ist jede Menge passiert, nur wurde nicht darüber gebloggt. Welch schlampiges Versäumnis. Ursache für diese Lücke zwischen Ereignissen und der bloggischen Verwendung derselben war die brachiale Erstjobbelastung der beiden Vinaldi-Betreiber. Wir geloben Besserung und fangen nun an mit einer Reihe von Retrospektiven zu den Veranstaltungen, die stattfanden und unbebloggt geblieben sind.

Am 29. Januar 2009 ist Clemens Busch zu Besuch bei Vinaldi in Ottobrunn

2009-01-14T20:32:00.008+01:00

Öffnungszeit am kommenden Samstag, 17. Januar: 11.00 - 16.00 Uhr (1. Inning Christoph / 2. Innning Marc)

Am Donnerstag, 29. Januar um 19.30 Uhr steigt der erste Termin im Vinaldi - Weinjahr 2009 und wir können gleich einen echten Leckerbissen präsentieren:
Clemens Busch kommt höchstpersönlich nach München und stattet Vinaldi einen Besuch in Ottobrunn ab, um durch sein Riesling Programm zu führen.
Er selbst hat sich seit Jahren dem ökologischen Weinbau verschrieben und hat sich in dieser Zeit nicht nur im Weingebiet Mosel-Saar-Ruwer sondern
in ganz Deutschland in der ersten Liga der Riesling-Winzer etabliert.
Wir werden mit ihm einige der besten Rieslinge Deutschlands verkosten und dazu reichen wir herzhafte Happen, die sich nicht nur mit den trockenen Varianten dieser wahrhaft edlen Rebsorte bestens verstehen, sondern auch die fruchtsüßen Vertreter hervorragend begleiten können.
Informationen rund ums Weingut, die Herstellung und weitere interessante Details werden diesen Abend abrunden.

Folgende Weine hat Clemens Busch für uns dabei:

2008 Rivaner trocken
2007 Riesling Kabinett trocken
2007 Riesling Spätlese trocken**
2007 Riesling Marienburg 1. Lage Großes Gewächs
2007 Riesling „Vom Roten Schiefer“
2007 Riesling Marienburg 1. Lage „Fahrlay“
2007 Riesling Marienburg 1. Lage „Rothenpfad“
2007 Riesling Marienburg 1. Lage „Falkenlay“
2007 Riesling Marienburg 1. Lage „Felsterrasse“
2007 Riesling Spätlese Goldkapsel
2006 Riesling Auslese „Fahrlay“

Wir freuen uns über Eure rechtzeitige, verbindliche Anmeldung unter info@vinaldi.de , da der Teilnehmerkreis aufgrund der Vinaldi-Kapazitäten limitiert ist.

Schnäpse die wir selber trinken.....

2008-12-29T18:02:00.009+01:00

Der Winter und die Weihnachtszeit im ganz Speziellen bietet viele Gelegenheiten für den Genuß edler Obstbrände. Ob als Digestiv nach dem opulenten Weihnachtsmenü oder als einfacher Schnaps zur inneren Erwärmung, wenn es draußen kalt wird: Gebrannt schmeckt Obst einfach am besten !

Einer unserer Favoriten bei den Brennereien ist die Schweizer Traditionsbrennerei Fassbind aus Oberarth am Zuger See.

Neben dem klassischen Obstbrand in verschiedenen Qualitäten gefallen uns vor allem die "vieilles eaux-de-vie" , die als Alte Birne, Alter Apfel, Alte Pflaume oder Alte Aprikose bei Vinaldi erhältlich sind. Die Brände werden nach bis zu 18 Monate dauernder Reifung im Eichenfaß einer weiteren Veredelung durch die Zugabe von naturreinen Auszügen der jeweiligen getrockneten Früchte, die sogenannte Dosage, unterzogen. Dies verleiht den Bränden neben einer leichten Tönung auch eine feine Süsse sowie eine extrem fruchtige Geschmeidigkeit. Das schmeckt dann auch der ganzen Familie, die sich in der Weihnachtszeit ja gerne öfter mal zum Genießen versammelt.

Wohl bekomm's !!

Samstage und Weihnachtsfeier

2008-12-11T10:04:00.006+01:00

Geehrte Freunde des edlen Rebensaftes,

nur kurz sei daran erinnert, dass wir weiterhin an den Samstagen von 10:00 bis 15:00 Uhr im Laden weilen und uns auf euer Vorbeikommen freuen - weinige Weihnachtsgeschenke haben wir in dekorativen Geschenkkisten. Kömmt vorbei und gönnt euch ein paar Minuten vinophile Ruhe im tosenden Strudel der Zeit, bei einem Plausch und einem Gläschen.

Noch ein Wort zu unserer Weihnachtsfeier am 19.12.2008 - aktuell sind wir ausgebucht! Reservierungen, die jetzt rein kommen, flutschen auf die Warteliste.

Nachfolgend ein Bild, das symbolisch für Frieden und Völkerverständigung steht:

Euch allen noch eine schöne Vorweihnachtszeit!

Viele Grüße

Marc und Christoph

Noch ne Nachbetrachtung und Kommendes

2008-11-26T13:41:00.006+01:00

Und nochmal ein paar Worte zu einem vergangen Event - "Weine fürs Fest" am 20.11.2008. In die Gläser kam nur edler roter Rebensaft mit absoluter Festtagstauglichkeit. Hier die verkostete Phalanx:

Getrunken wurde von rechts nach Links zunächst: Angheli aus dem Hause Donnafugata - eine herrlich weiche Merlot-Nero d'Avola Cuvée. Der reinsortige Merlot vom Südtiroler Franz Haas. Cuvée Amelie von Chateau Doms. Cuvée Prestige von Chateau Freyneau. Mille et una Notte, der Mercedes aus dem Hause Donnafugata und zuletzt der Amorene von Allegrini. Hier finden sich noch ein paar Impressionen des Abends.

Zur Zukunft:

von jetzt bis Weihnachten haben wir an allen Samstagen bis dahin immer von 10:00 bis 15:00 Uhr geöffnet. So auch den kommenden Samstag, 29.11.2008. Individuelle Termine sind bis dahin noch möglicher als sonst.

Auch eine Verkostung gibt es noch: Am 19.12.2008 (ein Freitag) machen wir unsere verkaufsoffene Weihnachtsfeierweinprobe:

Wir möchten uns mit dieser Veranstaltung bei allen treuen und neuen Kunden unseres ersten Ladenjahres bedanken und etwas Besonderes bieten: Ein kleines vorweihnachtliches (mindestens)4-Gänge-Menü mit passender Weinbegleitung. Kommt doch nach all dem Einkaufsstress bei uns vorbei und gönnt euch vor dem anstehenden Familienfeiertagsmarathon noch ein paar schöne lukullisch-vinophile Stunden und kauft die restlichen Weinachtsgeschenke (hihi - ohne h) einfach bei uns in Form von schicken Weingeschenkkistchen.

Zeit: ab 20:00 (bis ca. 22:30)

Unkosten: winzige 20 Euronen

Zusagen: bis 16.12. wäre fein und sicher (es könnte nämlich ausverkauft sein und werden)

!Noch ein Wort zu den schicken Weingeschenkkistchen!

Wir bieten in der sehr dekorativen 3-Flaschen-Bordeaux-Holzkiste-mit-rotem-Samtausschlag folgende frankophilen Three-Packs an (solange der Vorrat reicht):

*Chateau Doms*

(1 Bordeaux Rouge, 1 Graves, 1 Cuvee Amelie)

Chateau Doms bringt typische Bordeaux ins Glas, die allerdings auch ohne ewig lange Lagerzeit schon weich und rund trinkbar sind. In diesem Dreigespann wird die Bandbreite von Bordeaux deutlich.

Preis: 45 Euro

*Chateau Freyneau*

(1 Cuvee 2004, 1 Cuvee Traditionelle 2003, 1 Cuvee Prestige 2001)

Freyneau bietet eine Ur-Bordeaux-Traubenmischung, die man nur noch selten findet, bestehend aus eine Traubenmichung aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Malbec. Das Ergebnis sind charakterstarke Weine und ein perfektes Bordeaux-Erlebnis.

Preis: 45 Euro

*Bordeaux Basis*

(1 Chateau Doms Graves Blanc, 1 Chateau La Tuilerie Cuvee Emotion, 1 Chateau Doms Bordeaux)

Eine Tour de Spaß durch unsere günstigeren Einstiegs-Bordeaux-Weine.

Preis: 34 Euro

*Bordeaux Premium*

(1 Chateau Doms Cuvee Amelie, 1 Chateau Freyneau Cuvee Prestige, 1 Chateau Lalandes de Cach Paulliac)

Hier kommen die verschiedenen Spielarten von unseren besten Bordeaux-Weinen in die Kiste. Eine Trinität echter Premium-Weine, bei welchen wir das Glück haben, dass sie von dem sich irre drehenden Preisrad im Bordeaux bisher verschont blieben und Spitzengenuss zu fairem Preis bieten.

Preis: 62 Euro

Außerdem bieten wir 2 Donnafugata-Sechser-Kombikisten an:

*Donnafugata-Starter-Kit*

(1 Anthilia, 1 Polena, 1 La Fuga, 1 Sedara, 1 Sherazade, 1 Angheli)

Preis: 58 Euro (statt 62)

*Donnafugata-Premium-Kit*

(1 La Fuga, 1 Chiaranda, 1 Ben Rye, 1 Sherazade, 1 Angheli, 1 Tancredi)

Preis: 85 Euro (statt 89)

Nachbetrachtung - Sushi2

2008-11-26T08:14:00.013+01:00

Es ist schon wieder ein paar Tage her ... Sushi2 ... Spaß hat es gemacht und lecker war es glaube ich auch. Danke an alle Gäste für die gute Stimmung die ihr zu dem Event mitgebracht hattet. Nachfolgend in kurzer Retrospektive nochmal der Abend in der Nachrevue:

Auftaktsushi - Gurke und Rettich

Der dazu servierte Wein: Anthilia von Donnafugata. Eine gelungene Mischung. Die steinig-kieselige Säure der Ansonica-Catarratto-Cuvée und ihre Aromen von gelber Pflaume und Aprikose passen hervorragend zum eingelegten Rettich und der milden Gurke. Ideale Aperitif-Sushi-Kombi.

Zweites Sushi - klassisches Duo

Zu Lachs passt weißer Burgunder. Und zu Thunfisch auch. Und weil das so ist gab es zu diesem Duo auch weißen Burgunder, nämlich die Spätlese von Alfred Bonnet aus der Pfalz. Milder Honig, saubere gelbe Früchte und zarter Schmelz unterstreichen die Aromen der edlen Fische.

Drittes Sushi - Californication

Der Wein zur Rolle: Clemens Busch "Vom Roten Schiefer". Ein Riesling der zeigt, was ein Riesling noch so alles kann außer sauer sein. Trotz kompletter Durchgärung zeigt er ein volles Paket aus eindrucksvoller Trockenfrucht und stimmiger Süße und besteht so problemlos gegenüber seinem reisgerollten Antagonisten.

Viertes Sushi - Lachsforellenrogen und Thunfischsashimi

Hierzu gereicht: Donnafugata La Fuga - ein reinsortiger Chardonnay der trotz der massig abbekommenen sizilianischen Sonne nicht in fetter Opulenz ausartet, sondern alle feinen Chardonnay-Tugenden austrumpft: exotisches Fruchtspiel aus Passionsfruch, Ananas und Mango, disziplinierte Säure und zarte Mineralien.

Fünftes Sushi - Experimental1 - ChiliTofu und Scampispieß

Zu der Tofu-Schärfe und der Scampi-Avocado-Cremigkeit passt toll der Traminer Aromatico vom Südtiroler Franz Haas. Es passt nicht nur, es rastet ein! Eine wirklich delikate Kombination. Der Wein glänzt mit einer überaus individuellen Würze, Honignoten und Trockenfrucht und wirkt dabei kein Stück zu süß, sondern hat eine frische Säure im Gepäck.

Sechtes Sushi - Experimental2 - SakePutenbrust, Speckt und getrocknete Tomate

Sushi und Wein ist ja schon ulkig - Aber Sushi und Rotwein? Ja, das geht auch! Gerade, wenn es sich um Experimentalsushi handelt. Die Putenbrust wurde mit Ingwer und Knoblauch angebraten udn dann in Sake zuende gegart. Dazu krosser Speck und getrocknete Tomate. Als Wein passte klasse der Pinot Nero von Franz Haas. Die klare rote Frucht des Weins, Himbeer und Walderdbeer, schmiegt sich an den rauchigen Speck und findet gleich ein gutes Gespräch mit dem Vogel und der Tomate.

Ein paar weitere Fotos zur Veranstaltung gibt es hier:

Sushi2

Vinaldi - Weinprobe und Öffnungszeit am Samstag

2008-11-19T07:29:00.004+01:00

Servus!

Nochmal erinnert: Donnerstag, 20.11.2008-After-Work-Weinprobe

Thema: WEINE FÜRS FEST - Getrunken werden echt edle Rote die hervorragend ein Weihnachtsdinner untzerstützen oder danach ergänzen.

Beginn: 19:30 Uhr

Unkosten: 25€

Kiste: na sicher! Die edlen Roten gibts rabiat rabattiert!

Anmeldung: Meldet euch bis heute Abend ... damit genug Häppchen am Start sind :-)

Öffnungszeiten am kommenden Samstag: Verkürzt und verfrüht - 10:00 bis 12:00 Uhr. Christoph rockt den Laden. Nächsten Samstag wieder von 11:00 bis 16:00 Uhr.

Viele Grüße

Marc uns Christoph

Die Wochenkiste am Samstag

2008-11-07T15:20:00.004+01:00

"CROSSOVER - alles was man braucht für egal welche Stimmung und egal welches Wetter"

Führende Weinkunden fragen sich und uns immer wieder: "Was ist denn in dieser Kiste so alles drin?"

Ganz einfach ... Folgendes:

Weißwein: Donnafugata La Fuga
Ein Chardonnay für alle Fälle. Besonders aber zu Lachs. Und Lachs und Chardonnay ist ja nach aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen gut für die Gesundheit, fürs Gemüt und zur Diabetesprophylaxe. Ideal für eine "Ich-hab-so-Lust-auf-Lachs"-Stimmung!

Weißwein: Chateau Doms Graves Blanc
Der weiße Graves ist ein spritziger Sommerwein, voller Grapefruit-Aromen und mit schönem Stachelbeer-Flair. Wer sich an einem sonnigeren November-Tag den Sommer zurück holen will, der könnte diesen Wein her nehmen und sich Sommer einbilden. Einfach die Heizung hoch drehen, damit es sich auch realistisch anfühlt.

Rotwein: Chateau Doms Bordeaux Rouge
Der Wein, den man aufzieht, wenn man klassisch aber unspezifisch Lust auf Rotwein hat. Der kleine Doms passt da immer und geht munter einher zu einem schnellen Steak oder zu Chips oder zu einer fleischigen Pasta oder zu Käse oder einfach so. Gut also für allgemeine Rotwein-Laune.

Rotwein: Donnafugata Tancredi
Ein Pro-und-Contra-Herbst-Blues-Wein. Pro und Contra? In einem Wein? Wie ist das zu verstehen? Nun - das kommt drauf an :-): Der Tancredi bringt mit seiner Tannin-Fülle und seiner Schwere jede Menge Herbstfeeling mit und die Nero d'Avola-Cabernet-Sauvignon-Assemblage ist ideal um in melancholischer Grauschleierstimmung schöntraurig vorm Kamin zu frusteln. Das kann ganz toll sein. Er kann aber auch an einem schön kalten Präwinterspätherbsttag, nach einer Wanderung oder einem Spaziergang perfekt einen wunderbaren Herbsttag ausgleiten lassen. Wenn gebratenes Lamm dabei ist, ist das auch icht schlimm.

Rotwein: Chateau La Tuillerie Cuvee Emotion
Ein moderner, charakterstarker und eigenwilliger Bordeaux für moderne, eigenwillige und charakterstarke Menschen, die an einem Tag, an dem die Nerven strapaziert wurden, weil drumherum Trolle trottelten, dringend einen Wein brauchen zum Wiederrunterkommen, zum Entspannen und zur zünftigen Relaxation.

Rotwein: Donnafugata Angheli
Noch einer von der Insel. Der Wein zum Buch. Herbst ist Lesezeit und nochmal so gemütlich liest es sich mit einem Weinchen. Der Angheli ist da ... ja benutzen wir das Wort ... prädestiniert. Weich und sanft schmiegt sich die Nero d'Avola Cuvee an den Gaumen und umschmeichelt so das Kopfkino, egal ob Krimi oder Historienschinken.

Die 6er-Kiste jibbet für zarte 66 € (statt 73)
Die 12er-Kiste mit zwei Flaschen von jedem der Tropfen liegt bei ... und jetzt halten Sie sich fest: 130€

So ... is klar ... wir sehen uns im Laden oder hören uns am Telefon bei der telefonischen Bestellung.

Viele Grüße

Marc und Christoph

Termin entfällt

2008-10-22T20:58:00.002+02:00

Tragisch - aber der für morgen geplante Herbstwein-Event muss aus diversen Gründen entfallen.

ABER: Wir holen den Termin dirket am SAMSTAG während unserer regulären Öffnungszeit, zwischen 11:oo und 16:00 nach. Wer mag kommt vorbei und bekommt ins Glas was verkostet worden wäre ... und kleine Leckereien gibt es auch.

Sehen wir uns also am Samstag!

Bis dann

Marc und Christoph

Termine, Termine, Termne ...

2008-10-13T18:10:00.004+02:00

Liebe Freunde frühzeitiger Terminplanung,

hier in aller Kürze die nächsten Anstehungen im Vinaldi-Weinladen:

Samstag, 18.10.2008: Der Laden ist offen von 11:00 bis 16:00 Uhr. Marc gibt den Ladenhüter und freut sich über Frühschoppenverkoster und Mittagssüffler. Erstmals gibts die Kiste der Woche. Diese Woche heißt die Kiste "Weiß geht auch im Oktober" und enthält 2 Flaschen weißen Bordeaux "Chateau Doms Graves Blanc", 2 Flaschen Riesling "Vom roten Schiefer" von Clemens Busch, 2 Flaschen "La Fuga" von Donnafugata - zusammen für gerade mal 60€.
Donnerstag, 23.10.2008: Die nächste kulinarische Weinprobe. Das erste Mal im neuen Zyklus - wir wechseln vom zweiten Montag im Monat auf den dritten Donnerstag und hoffen türeinrennende Begeisterung.
Thema: Weine für den Herbst
Weine und Häppchen: Die neuen Jahrgänge von Tari und Sherazade, der Lagrein von Franz Haas, der rote Bordeaux von Chateau Doms. Und dann noch einer ...
Beginn: 19:30 Uhr
Unkostenbeitrag: 15 €
Special: Die Kiste "Weine für den Herbst" gibts zum hervorragenden Vorzugspreis
Anmeldung: Wäre toll bis zum 20.11.! Danke!
Samstag, 25.10.2008: Wieder offen von 11:00 bis 16:00 Uhr - wer welche Halbzeit macht ist noch nicht ganz klar. Wer die Weinprobe verpasst hat, hat hier nochmal die Chance die "Weine für den Herbst" Kiste zu erwerben.
Samstag, 01.11.2008: geschlossen
Samstag, 08.11.2008: ... genau ... 11:00 bis 16:00 Uhr haben wir die Pforten geöffnet. Die Kiste der Woche steht unter dem Motto "Crossover - alles was man braucht für egal welche Stimmung und egal welches Wetter". Ehrlich ... würde ich sofort bestellen. Am Abend: geschlossene Gesellschaft wegen privater Weinprobe. Das als subtiler Hinweis: Ja wir sind mietbar! Man kann uns sogar verschenken!
Samstag, 15.11.2008: Regulär geöffnet ist von 12:00 bis 17:00 Uhr - DANACH gibts das nächste Special, Sushi und Wein - die Wiederholung des erfolgreichen letzten Sushi-Events.
Beginn: 17:30 Uhr
Unkosten: 25€
Kiste: ja - die 6 Weine, die es zu den 6 Sushis gab zum sensationellen Sushieventspezialpreis
Anmeldung: Wären gigantisch bis zum 11.11.! Grazie!
Donnerstag, 20.11.2008: After-Work-Weinprobe zum Thema "Weine fürs Fest". Getrunken werden edle Rote die hervorragend eine Weihnachtsdinner untzerstützen.
Beginn: 19:30 Uhr
Unkosten: 25€
Kiste: na sicher! Die edlen Roten gibts rabattiert!
Anmeldung: Wären gigantisch bis zum 17.11.! Grazie!

Darüber hinaus sind noch zwei weiter Events in der Vorbereitung: Ein Clemens-Busch-Abend und ein Sensorik-Seminar. Mehr dazu in balder Bälde!

Kommt vorbei, bestellt, meldet euch an und bringt eure Freunde, Bekannte und Angestellten mit.

Wir freuen uns!

Marc uns Christoph

Wir sind zurück!

2008-10-11T09:01:00.003+02:00

Prost, liebe Freunde des gepflegten Weinkaufs,

wir sind wieder da - die Urlaubszeit ist vorbei. Heute haben wir die Pforten wieder offen und zwar von 11:00 bis 15:00 Uhr. Die erste Halbzeit bestreitet Marc, die zweite Christoph.

Kommt auf ein Schlückchen vorbei und ladet euch den Kofferraum voll mit freudenspendenden Tropfen zur Vertreibung des Serotonintiefs ausgelöst durch die kommenden trüben Herbsttage. Vorsorge! Das ist ganz wichtig!

In den nächsten Tagen kommt ein Newsletter mit den kommenden Verkostungsterminen. Außerdem möchten wir daran erinnern: Wir sind mietbar ... für private Weinproben und Kochevents.

Bis gleich!

Marc und Christoph

Betriebsferien

2008-09-01T22:29:00.004+02:00

... haben wir!

Bis zum 14. September sind die Pforten geschlossen. Ab dann ist Christoph wieder zur Vereinbarung spektakulärer Individualtermine erreichbar und ab dem 24. Seppl ist auch Marc wieder da.

Nach der Wiesn starten wir eventmäßig durch. Schon fester angeplant sind:

Sushi2 - wegen der großen Nachfrage machen wir Richtung zweiter Oktoberhälft einen zweiten Sushi-und-Wein-Abend
Degustationslehrgang - hatten wir schon angekündigt, doch im im Herbst kommt er nun - der Abend unter der Überschrift: Was schmeck ich da und wenn ja warum?!
Clemens-Busch-Special

Zu den angeplanten Events gibt es rechtzeitig Infopost.

Bis dann!

Retrospektive: Sushi-Event

2008-08-12T22:33:00.016+02:00

Liebe Leute!

Der letzte Vinaldi-Event am vergangenen Samstag (09.08.2008) stand ja unter dem Claim SUSHI & WEIN ... und das Ergebnis: Toll!

Um das "Toll!" zu unterfüttern sei nachfolgend erläutert, was denn genau so toll war:

Die lieben Gäste - (also IHR) - seid toll gewesen. Danke für den Spaß, den ihr mitgebracht habt, und den wir zusammen hatten!
Die Kombination: Sushi und Wein = füreinander gemacht
Braucht es notwendigerweise mehr als 2 Bulletpoints um nen Point zu machen?

Für all die armen Seelen da draußen in der Welt, denen es leider nicht vergönnt war an SUSHI & WEIN teilzunehmen, fasse ich hier nochmals kurz zusammen, was alles gredenzt wurde.

AUFTAKT

Das erste Sushi war lecker Rettich. Schön gelb. Zu dieser klassisch-fischlosen Sushi-Geschichte gab es einen Rivaner von Clemens Busch, unserem Riesling-Öko-Traditionalisten von der Mosel. Die Rebsorte "Rivaner" ergab sich aller Vermutlichkeit nach aus einem Techtelmechtel der Sorten Riesling und Silvaner. Sie kennt man auch unter dem Doppelnamen "Müller-Thurgau". Anständig gekeltert, und das ist der trockene Rivaner von Clemens Busch ohne Zweifel, hat man mit dem Rivaner einen ausgewogen milden Wein im Glas, mit verhaltener Säure und schönem Fruchtspiel, der hervorragend als gut gekühlter Terrassenwein taugt, schön zum Spargel passt oder wie hier, Spaß mit Rettich-Sushi macht.

ZWEITE RUNDE

Ein Nigiri-Dialog. Nigiri? Nigiri sind ungewickelte Sushi, bei welchen ein Belag, hier noch zuckend-frischer Thunfisch und Eierstich, auf einen sorgfältig handgeformten Reisblock gelegt wird, auf dem eine Spur Wasabi verteilt wurde. Als Wein dazu gab es unseren Neuzugang: Polena von Donnafugata. Der Polena ist eine Cuvée aus gleichen Teilen Catarratto und Viognier. Er glänzt mit einer ungewöhnlichen und spannenden Mineralität, hat exotische Fruchtaromen und ein paar luftig-florale Töne - diese Fülle verträgt sich ideal mit der Meeresfrische des Thunfischs und den zarten Aromen des gerollten Rühreis.

DRITTE RUNDE

Schwer spannende Sushi-Kreation: Frischer kanadischer Wildlachs und kross gebratene Lachshaut, dazu ein Hauch Mayonaise und eine Spur Wasabi. Als Wein dazu passte hervorragend der Pinot Bianco von dem Südtiroler Franz Haas. Der zarte Schmelz des weißen Burgunders, seine feine Fruchtigkeit und die edle Würze passen ... ja ... doch ... durchaus geil zu Lachs, fast egal, wie er dargereicht wird.

VIERTE RUNDE

Die California-Roll: Surimi, Avocado, Frischkäse, Mayo, Wasabi, gerösteter Sesam- und (als besonderes Schmankerl) Senfkörner - umwickelt von schmelzigem Reis (wie geht eigentlich dieser Sushireis?). Der passende Wein dazu kommt wieder von Clemens Busch: Der 2006er Riesling "Vom Roten Schiefer" überzeugt, obwohl trocken durchgegährt, mit einer faszinierend komplex-süßen Aromenfülle, in der Passionsfrucht, Mango, Grapefruit und Ananas mitschwingen. Ein passender Cocktail zur California-Roll.

FINALE

Sushi-Freestyle: rosa gebratenes Roastbeef mit japanischem Spinatsalat. Eine überaus aromatische Geschichte, die sich optimal mit dem dazu gereichten Traminer Aromatico von Franz Haas vertrug. Der Traminer Aromatica schmiegt sich weich ins Glas und offenbart dabei unverkennbare Litschi-Aromen und die traubentypische Gewürznelkennote, zusammen mit blumigen Düften und einer dennoch knackigen Säure.

Als Goody bieten wir eine Sushi-Wein-Probierkiste mit allen oben genannten Weinen an - als sechtse Flasche findet sich der Anthilia von Donnafugata in der Kiste. Der Anthilia ist eine Sommerwein-Allzweck-Waffe, die es mit jeder Temperatur und jedem Balkon aufnimmt. Die erfrischende Mischung aus Catarratto und Ansonica zeigt die mineralischen Züge von Feuerstein, gepaart mit gelbem Pfirsisch und Pflaumenaromen. Und blumig isser auch noch!

Diese Kiste gibt es für nur noch 60 € (statt 66) im Laden und mit dieser Kiste ist jeder Sushi-Freund gewappnet für die nächste Bestellung beim Sushi-Bringdienst.

Bis zur nächsten Runde!

Marc

Die nächste Weinprobe - 14.07.2008

2008-07-10T18:33:00.004+02:00

Mahlzeit!

Vorweg: Am kommenden Samstag, 12.07.2008, hat Christoph Bereitschaftstelefondienst. Wer Weinnotstand leidet, der kann nach einem kurzen Anmeldetelefonat gerne vorbei kommen und der Notstand wird beseitigt. Halleluja!

Nun zur nächsten Weinprobe

Wir beginnen am kommenden Montag wieder After-Work-freundlich um 19:30 Uhr.

Probiert werden die Sortimentsneuzugänge von Franz Haas, einem Star unter den Südtiroler Winzern. Untermalt wird die Weintrinkerei mit leckeren Kleinigkeiten, die sich geschmacklich blendend mit den Tropfen vertragen und durch ihre teils knödelige Konsistenz auch ordentlich Sättigungsmacht haben.

Der kleine Unkostenbeitrag für diese Verkostung liegt bei nur noch 15 Eurönchen.

Bei Teilnahmelust wäre es ganz toll, wenn ihr eine Mail an info@vinaldi.de schröbt, auf dass auch sicher genug Schmankerlmaterial bereit steht.

Wir freuen uns auf euch!

Christoph und Marc

Öffnung und Verkostung

2008-06-25T08:30:00.001+02:00

Servus Allerseits,

am kommenden Samstag, das ist der 28.06.2008, hat Vinaldi die Pforten geöffnet - von 14:00 bis 18:00 Uhr. In der ersten Halbzeit steht Marc im Laden, in der zweiten Christoph.

Zwei Specials machen den Vinaldi-Besuch noch mehr zum Erlebnis (*hüstel*):

1) Wir verkosten weiter Weine der Domaine Bourdic um zu entscheiden, welche Tropfen fortan unser Sortiment ergänzen. Spielt mit!
2) Wir haben Franz Haas neu im Sortiment. Der durchaus bekannte Südtiroler glänzt mit absoluter Qualität im Glas. Kaufen erlaubt!

Kommt vorbei, probiert, bewertet und füllt eure Weinregale.

Die nächste After-Work-Weinprobe:

Nach kurzer Terminunklarheit findet diese wieder im traditionellen Rhythmus, nämlich am zweiten Montag im Monat Juli (in nackten Zahlen: 14.07.2008) ab 19:30 Uhr statt. In die Gläser kommen die Weine von unserem Sortimentneuzugang Franz Haas und untermalt wird mit südtirolerisch angehauchtem Häppchenmaterial.
Unkostenbeitrag: 15 €

Bitte sagt bei Interesse bis zum 11.07.2008 zu! Danke!
Achja ... wieder gilt: Werbung erlaubt! Schnappt euch Freunde, Nachbarn oder wenn es sein muss Verwandte und kommt zum Süffeln!

Wir freuen uns auf Euch!

Christoph und Marc

Offen sind Laden und Flaschen

2008-06-16T16:29:00.003+02:00

Liebe Leute,

am kommenden Samstag, 21.06.2008, hat Vinaldi die Pforten von 12:00 bis 16:00 Uhr geöffnet. Die erste Halbzeit bestreitet Christoph, die zweite Marc.

Neben unserem regulären Sortiment haben wir einige Weine der Domain Bourdic offen, einem kleinen ökologischen Weingut im Languedoc. Wir probieren diese Weine gerade als potentielle Kandidaten zur Sortimentserweiterung durch und Eure Meinung, geschätze Freunde und Stammkunden, ist uns dabei wichtig!

Wir freuen uns auf Euch!

Marc und Christoph

Kommender Event: Verkostungstechnik

2008-06-03T16:48:00.005+02:00

Liebe Leute,

in der am o9.06.2008 stattfindenden Immer-am-2.-Montag-im-Monat-After-Work-Probe geht es dieses Mal um die technische Seite des Weintrinkens, um die organoleptische Probe.

Organoleptisch bedeutet aufgedröselt nach seinen französischen und griechischen Wurzeln, dass etwas sinnlich begriffen wird. Und genau darum geht es: Wein soll in seiner Gesamtheit aus Farbe, Geruch und Geschmack mit den hoffentlich zur Verfügung stehenden Sinnen des Sehens, Riechens und Schmeckens analysiert und erfasst werden.

Wie man hier am sinnvollsten vorgeht, welche Orientierungspunkte man her nimmt und mit welchem Vokabular man sinnvollerweise arbeitet, das üben wir direkt am Wein am kommenden Montag.

Verkostet werden 5 Weine mit passendem Häppchen. Der Unkostenbeitrag liegt wieder bei 15 €.

Für die Planung wäre es ganz großartig, wenn ihr bis zum 06.06. zusagen würdet! Herzlichen Dank! Zusagen ist ganz leicht unter der Verwendung der folgenden E-Mail-Adresse möglich: info@vinaldi.de.

Marc und Christoph

10.05.2008 - Samstag und offen!

2008-05-06T18:00:00.003+02:00

Ja und wohl! Geöffnet ist von 12:00 bis 16:30 Uhr.

Wir freuen uns über jeden freundlichen Vorbeikommer und haben selbstredend auch die ein und andere Verkostungsflasche am Start.

Es folgt eine wichtige Information die nächste After-Work-Verkostung betreffend:

Die nächste After-Work-Weinprobe findet nicht der Tradition entsprechend am 2. Montag im Monat statt, sondern am 3. Montag, nämlich am 19.05.2008 ab 19:30. Weil vorher doch Pfingsten ist ...

Dieser Abend läutet nun endlich die Sommerweinsaison ein und steht unter dem Motto "White Crossover". Es gibt eine Tour durch ausgewählte Tropfen aus unserem Weißweinsortiment. Passendes Wetter ist bestellt ... bisher schaut es aus, als würde geliefert wie bestellt. Wenn nicht kann ein spontaner Themenwechsel vorgenommen werden.

Unkostenbeitrag: 15 €, 10% Rabatt gibt es auf die verkosteten Weine. Zu jedem Wein gibt es eine passende Leckerei. Leckerei + toller weißer Wein = toller Abend. Schreibt doch bitte eine kleine Elektropost, wenn ihr Fragen habt oder zu kommen gedenkt! (Wichtig für ausreichende Häppchenkalkulation) - schön wäre eine Rückmeldung bis zum 15.05.!

Bis dann!

Am Samstag (03.05) ist offen ...

2008-04-30T14:44:00.003+02:00

... und Christoph ist für euch da.

Entgegen zuvor gemachter ungefähr-Ankündigung wird Christoph von 16:00 bis 18:00 im Laden stehen. Bei individuellen Beuschswünschen: Macht Gebrauch von einschlägigen Kommunikationsapparaturen und nutzt die Möglichkeit der persönlichen Absprache :-).

Bis Samstag!

Neu - Rezepte im Rezeptblock

2008-04-28T11:18:00.001+02:00

MAHLZEIT!

Es gibt jetzt einige Rezepte im Vinaldi-Rezept-Blog.

Wo? HIER!

bald ...

2008-04-23T18:00:00.004+02:00

Servus Weinfreunde,

hier in aller Kürze die nächsten Termine:

Nächster Öffnungstermin: Samsatg, 26.04.08, 13:00 bis 17:00 Uhr (Marc ist im Laden)
Übernächster Öffnungstermin: Samstag, 03.05.08, ca, 15:00 bis 17:00 Uhr (Christoph ist im Laden - bei Interesse idealerweise kurz telefonisch bei Christoph durchklingeln).

Die nächste kulinarische Weinprobe findet ausnahmsweise NICHT am zweiten Montag im Monat Mai statt, sondern erst am dritten, also am 19.05.08 - wieder ab 19:30 Uhr. Thema diesesmal: White Crossover - Ein Streifzug durch unser Sortiment an Weißweinen. Bei Interesse wäre eine kleine Mail an marc.christian@vinaldi.de ganz toll (idealerweise bis zum 15.05.08)- damit die Kulinarik entsprechend geplant werden kann.

Bis dann!

Unlängst ...

2008-04-23T05:34:00.006+02:00

Unlängst, nämlich am 14.4., fand das Immer-am-zweiten-Montag-im-Monat-After-Work-
Wine-Tasting unter dem Motto "Neue Deutsche Welle" statt. Probiert haben wir unter Häppchenbegleitung Weine des Pfälzer Winzers Alfred Bonnet. Ins Glas kamen:

Friedelheimer extra dry: Der extra-dry ist hergestellt nach der Méthode champenoise, die man hierzulande wegen den zickigen Franzosen aber nicht mehr Méthode champenoise nennen darf, weshalb sie nun Méthode traditionelle heißt – das Ergebnis: ein Champagner aus der Pfalz.
Cuvée MC: ca. 90% Dornfelder und 10% Cabernet Sauvignon. MC steht dabei überraschenderweise weder für Marc Christian noch für Mempel, Christoph, sondern für macération carbonique oder Kohlensäuremaischung. Dieses besonders schonende und aufwendige Vinifikationsverfahren bringt filigrane und fruchbetonte Weine hervor. Wie diesen hier. Schön!
St. Laurent trocken: Die St. Laurent Traube gehört zur Burgunder-Familie und stammt ursprünglich aus Frankreich, wo sie allerdings kaum noch angebaut wird. Man findet sie gehäuft in Österreich, der Tschechischen Republik und in der Slowakei. In Deutschland wird sie seit einigen Jahren wieder vermehrt in der Pfalz und in Rheinhessen angebaut. Das Ergebnis ist meist ein fruchtbetonter Wein mit Aromen von Waldbeeren und Schwarzkirsche.
Merlot trocken: Merlot ist ja die eierlegende Wollmilchsau unter den Reben. Überall wird sie angebaut und manchmal neigt so zu einer etwas langweiligen Uniformität. Das Potential der Traube ist allerdings gigantisch und viele große Weine entstehen aus ihr. Gut gemacht, und das schaffen zumeist die Franzosen, bringt der Merlot einen vollen, weichen, leicht pflaumigen Wein ins Glas. Auch in Deutschland kommt die Merlot-Traube mehr und mehr in ambitionierten Winzerprojekten zum Einsatz, ist aber dennoch hierzulande eher ein Exot.
Cabernet Dorsa: Der Cabernet Dorsa kommt aus dem gleichen Stall, dem auch der Acolon entsprang. Wie der Acolon wurde der Cabernet Dorsa 1971 an der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau in Weinsberg gezüchtet. Der Dorsa ist das Ergebnis einer Besenkammerbekanntschaft zwischen Dornfelder und Cabernet Sauvignon. Das Ergebnis ist ein farbintensiver und körperreicher Wein mit komplexen Tanninen.
Acolon trocken: Der Acolon ist eine deutsche Neuzüchtung und entstanden aus der Vermählung von Lemberger (aka Blaufränkisch) und Dornfelder. Feine Tannine und subtiles Barrique. Dazu auch noch schön rot.
Acolon unfiltriert: Bei dem unflitrierten Acolon werden traditionelle Techniken eingesetzt und er wird nicht gefiltert (ach was?!). Er hat also eine leichte Trübung. Der Vorteil: Die trübenden Teilchen haben noch einen ganzen Batzen Geschmack an sich, der bei einer Filtrierung flöten ginge. Im Glas haben wir einen ursprünglichen, wilden Wein, der ein gesundes Lagerpotential hat, aber mit seiner fruchtigen Dynamik auch so schon jede Menge Spaß macht.

An Häppchen wurden gereicht: Kohl- und Süßkartoffelstrudel, Rillettes-Schnittchen mit karamelisierten Kirschtomaten, Lachspizza mit Hechtfarce, Miniziegenkäsetartes mit Apfel-Chutney, Käsevariationen und kleine Schokoküchlein (mmmh... warm).

Experiment des Abends waren der St. Laurent und der Merlot, die als Testweine ausgeschenkt wurden um die Akzeptanz der Geschmäcker direkt an den anwesendenden 14 (!supi!) Vinophilen zu testen. Die Resonanz war polarisierend. Wenig mediocres Solala sondern mehr gespalten zwischen "Ja ... toll ... mehr davon!" und "Nö! Mag ich nicht!" ... und das bei beiden Weinen. Die anderen Kreszensen kamen durch die Bank gut an. Yes! :-)

Mein Fazit des Abends: Eine wirklich sehr angenehme Weinprobe mit sehr angenehmen und interessierten Probierern. Ich danke allen, die da waren und hoffe sehr, euch bei der nächsten Weinprobe wieder zu sehen!

Vinaldi unterwegs - summa08

2008-04-08T17:26:00.010+02:00

Geplant war ja auch dieses Jahr, dass wir in Düsseldorf die Prowein besuchen und dort professionell dem Fachbesuchertum frönen. Doch leider musste diese schon finito geplante Exkursion krankheitsbedingt gecancelt werden. Ausfall durch Durchfall. Aber, wie sagt der große Zecher und Philosoph Friedrich C. Marc: "Nach korkender Plörre kommt großer Tropfen mit perfektem Aroma! Prost!" Und so war es auch hier.

Auf der Suche nach einer Alternativveranstaltung stolperten wir über die summa08. Die vom Südtiroler Spitzenwinzer Alois Lageder ins Leben gerufene Minimesse in Magreid fand im Casòn Hirschprunn und dem Paradeis, der von Alois Lageder betriebenen Vinoteque, statt.

Wir düsten Sonntag früh um Sieben nach Südtirol, checkten im sehr familiären Hotel "Traminer Hof" in Tramin ein und hatten um Viertel vor 12 ein gefülltes Weinglas in der Hand, nachdem uns die Seniorchefin des Hotels persönlich zur summa08 chauffiert hatte.

Würde das Fazit zur Veranstaltung nun prosaisch erfolgen, wäre dies wieder ein viel zu langer Blogeintrag, da ich nicht umhin käme in elegische Lobhudelei zu verfallen, deshalb nur ein paar beschreibende Bulletpoints:

stilvoll und gediegen
traumhaftes Ambiente
sehr interessante Winzer
sternemäßige Verpflegung ( - hätte das Kalb gewusst, was aus ihm wird, wäre es sicher in den Freitod gegangen)
bis nächstes Jahr!

Nach 2 großen Degustationsrunden, Shake-Hands mit Lieferanten und neu geknüpften Kontakten bot sich noch die Gelegenheit zu einem kurzen Plausch und freundlichen Servus mit Alois Lageder.

Dann ging es zurück ins Hotel - diesesmal fuhr uns die hilfsbereite freiwillige Feuerwehr ("Das Auto muss eh mal wieder bewegt werden ..."). Nach der ausnüchternden Wirkung der Wasser-Welt und Saunalandschaft machten die 2 Flaschen Rotwein, Vernatsch und Lagrein aus den Kellern von Elena Walch, zum Abendmenü wieder jede Menge Spaß.

Die 20 cm Neuschnee Montags aufm Brenner waren im Nachhang der Eindrücke des Vortages vollkommen wurscht.

Vinaldi - Latest Event

2008-04-03T23:05:00.003+02:00

Am 02.04.2008 fand die jüngste Vinaldi-Veranstaltung statt. Im Auftrag der Firma Tetranet Solutions präsentierten wir einen Ausschnitt der Weine von Donnafugata, einem Weingut, das uns besonders am Herzen liegt und dessen Weine zentraler Bestandteil unseres Sortiments sind.

Die Veranstaltung fand in den Räumen des akademischen Hockey-Clubs in Unterföhring statt, in welchem ein überraschend gemütliches und durchaus edel furnitiertes Kaminzimmer ein absolut passendes Ambiente bot.

Wir danken allen Gästen für den angenehmen Abend, die interessierten Fragen und die interessanten Gespräche.

Verkostet wurden folgende Weine:

Die Weißen

Anthilia
Besteht zu gleichen Teilen aus Ansonica und Catterato und erreicht zwischen 12,5 und 13 Vol.-% Alkohol. Die beiden Trauben spielen harmonisch zusammen und vereinen elegant feine mineralische Noten mit süßer Frucht, besonders Pflaum und Töne von frischem gelbem Pfirsich sind deutlich. Er ist ein idealer Begleiter zu Thunfisch, Sardellen oder geräuchertem Fisch.

La Fuga
100% Chardonnay. Die sizilianische Sonne beschert ihm sehr schön ausgewogene 13 bis 13,5 Vol.-% Alkohol. Entgegen seinem Namen lässt geschmacklich nichts an Flucht denken. Kein Aroma haut da ab – der Wein schmilzt schön lange im Mund und zeigt dabei Aromen von exotischen Früchten, Äpfeln und Bananen. Der La Fuga ist ein Allrounder, der solo als Terrassenwein Spaß macht aber auch ein perfekter Essensbegleiter ist, besonders schön passt er zu Scampi und Krustentieren aller Art, aber auch zu milderen Kalbfleischgerichten.

Chiaranda
Eine halbe-halbe Cuvée aus Ansonica und Chardonnay. Der Alkoholgehalt liegt zwischen 13,5 und 14 Vol.-%. Ergebnis der Assemblage ist einwunderbar eleganter Wein mit Aromen von reifen gelben Früchten wie Aprikose, Golden Delicious und Pfirsich. Würze und Säure harmonieren mit Vanilletönen und zartem Schmelz. Lecker zu Cous Cous, Gemüseragout, Pilzauflauf und mittelreifem Käse.

Die Roten

Tari
Tari ist das Donnafugata Zweitweingut. Produziert wird einfacher und rustikaler aber nichtsdestotrotz sehr angenehmer Tafelwein. Der rote Tari besteht zu 100% aus Nero d’Avola, einer autochthonen sizilianischen Rebsorte und hat 13 % Alkohol. Er kommt rubinrot ins Glas und zeigt Nero d’Avola typische Brombeeraromen mit verhaltenen Tabak-, Vanille- und Gewürznoten. Der Tari ist ein ambitionierter Every-day-Wein, der sich einwandfrei mit Pasta und Grillgut versteht aber auch mit Thunfisch keine Probleme hat.

Sherazade
Der Sherazade ist das jüngste Kind der Donnafugata-Rotweinfamilie und erst seit 2006 im Programm. Er besteht zu gleichen Teilen aus Nero d’Avola und Syrah (der Traube die in Australien als Shiraz bekannt ist). Der rubinrote Wein zeigt violette Reflexe und zeigt in der Nase eine olfaktorische Mischung aus Frucht, Balsamico und mineralischen Noten. Geschmacklich vereinen sich Sauerkirscharomen, schwarze Johannisbeere und zarte Kakao und Tabaknoten. Die rechhaltigen Tannine beschweren Eleganz und Kraft. Er passt gut zu deftigen Fleischgerichten wie Lammbraten oder Gulasch, geht aber zu kräftiger Pasta, Grillgerichten und Käse.

Angheli
Ist eine Cuvée aus 50% Nero d’Avola und 50% Merlot mit einem Alkoholgehalt zwischen 13,5 und 14 %. Der Merlot bringt Eleganz in den Wein. Im Bukett und im Gaumen zeigen sich rote Beeren, besonders Brombeere, Sauerkirsche und Waldbeere. Hintergründig werden diese begleitet von herben Kakao- und Lakritzaromen was ihm eine samtige Fülle und ein langes Finale verschafft. Er ist ein stilvoller Partner von Schmorgerichten aller Art, passt gut zu Wild (egal ob behaartes oder gefedertes Wild) und zu edlem Käse.

Tancredi
Der Tancredi besteht aus 70% Nero d’Avola und 30% Cabernet Sauvignon, welche sich mit 13,5-14 Vol.-% zu einem Tanningedicht vereinen. Der Cabernet reichert die Aromen des Nero d’Avola mit kräutrigen Noten an und steuert eine minzige Facette bei. Die Brombeernote bekommt heidelbeerige Gesellschaft. Durch die reichen Tannine verändert sich der Geschmack an der Luft – die mineralischen und kräutrigen Töne werden leiser und die Fruchtaromen setzen zum Crescendo an. So bleibt der Wein von Glas zu Glas spannend. Der Tancredi will rotes Fleisch, gerne Steak, gerne aber auch Braten, Zicklein oder Lamm. Auch mit reifem Käse, Steinpilzen oder Kaninchen verträgt er sich gut.

Der Süße

Ben Ryé
Der Ben Ryé wurde unlängst vom Weinführer Gambero Rosso mit der Höchstwertung von 3 Gläsern ausgezeichnet und zum besten Süßwein Italiens gekürt. Er wird reinsortig aus der Zibibbo-Traube gekeltert. Die Aprikosen- und Pfirsichnoten spürt man bereits auf der Zunge, wenn man nur die bernsteingelbe Farbe betrachtet. Geschmacklich glänzt der „Sohn des Windes“ (das heißt nämlich Ben Ryé aus dem Arabischen übersetzt) mit Aromen von Trockenfrüchten, Honig und Kräutern. Er ist ein idealer Begleiter zu reichhaltig süßen Desserts, zu gebratenem Ziegenkäse mit Honig, geht gut zu Schokolade und Nougat oder zur Foie Gras.

Kulinarisch untermalt wurde der Abend von Alexander Jochow, dem Pächter des Clubhauses.
Mehr über Ihn findet man auf der Website der Kochsinnigen. Er startete sein Menü mit einem krossen, auf der Haut gebratenen Zander auf Salatbett, der sich hervorragend mit dem La Fuga verstand. Danach kam zweierlei Meeresfrüchte-Risotto auf den Teller wozu der Chiaranda passte wie ... ja, man muss es so sagen ... wie Arsch auf Eimer. Danach erfreute eine perfekt gebratenes Kalb, Spinat mit Prosecco und eine Polenta-Praline. Abschluss war eine weiße Mousse mit einem schön säuerlichen Kompott roter Früchte - die Mischung passte sehr schön zum Ben Ryé.

Hat das Lust gemacht, einen ähnlichen Event zelebrieren zu wollen? Nur zu! Gerne können sich alle Interessierten melden und erhalten ein auf die individuellen Wünsche zugeschnibbeltes Eventvorschlagspaket. Kampai!

Öffnungstermine und Events - AKTUELL

2008-03-25T10:18:00.003+01:00

Servus. liebe Weinfreunde!

Der nächste reguläre Öffnungstermin ist der Samsatg, 05.04.2008. Geöffnet haben wir dann von 13:00 bis 18:00 Uhr. Für freuen uns über jeden der vorbei kommt. Natürlich sind einige Flaschen zur Verkostung entkorkt und es gibt 10% auf jede Kiste Ciro - wir glauben fest daran, dass ein reißender Absatz von diesem frühlingshaften Terrassenwein das Klima positiv beeinflusst und dazu führt, dass sich der vermalledeite Winter endlich vertschüsst.

Die nächste kulinarische Weinprobe findet wieder am zweiten Montag des Monats April statt, das ist der 14.04.2008. Thematisch werden wir ein kleines Eckpfostenrennen durch unser Sortiment anstreben und wieder passende Leckereien reichen - genaueres dazu kommt per Mailankündigung und wird hier in diesem Blog zu lesen sein.

Schon jetzt kann man sich hierzu aber anmelden unter info@vinaldi.de.

Dolce Vita mit Vinaldi - 15.03.2008

2008-03-19T21:53:00.005+01:00

Hier eine kurze Retrospektive des lukullischen "Weiberabends", der am 15.03.2008 bei Vinaldi zelebriert wurde. Vinaldi, der kleine sympathische Weinladen in Ottobrunn, bot an diesem Abend zu Geburtstagsehren Heimstatt für eine elfköpfige Damenmannschaft, die mit folgendem Menü versorgt wurde:

I
BlumenkohlMarzipanMacciato
Wein: Clemens Busch - Spätlese***

II
WirsingPastete mit KirschtomatenRagout
Wein: La Fuga

III
Seeteufel im Speckmantel in VanilleOrangenSud
an ChiliCouscousTimbale
Wein: Chateau Tuilerie - Cuvée Emotion

IV
Lammbraten in TancrediSoße an KnoblauchRukkolaPü
mit OfenRatatouille
Wein: Donnafugata - Tancredi

V
GateauAuChocolat an ErdbeerSoße und MachaEis
Wein: Donnafugata - Ben Ryé

Ein harmonischer Abend war das, bei welchem die anwesenden Damen allem Anschein nach Spaß an Ambiente, Wein und dargereichten Nahrungsmitteln hatten.

In Kürze folgen hier die schlaraffialen Rezepte zum ChristineGeburtstagsMenü.